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Y segundo, porque si ella decía que era un clásico entre sus menús semanales, es que seguro que estaba buenísimo.\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003E\n  \n  \u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/pw\/AIL4fc-BHIi-1uIYRw8erJ3DYPjGuki-Z8DiGJDFnos_xYIOoNWh0bQtYeJEcyoHLqHKFaREgz-2K9H-zMAtbkz_1oMWsXi5q54S6V0Ziu8CGZ7T_kUB8fEd=w400\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg data-original-height=\"3498\" data-original-width=\"3024\" src=\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/pw\/AIL4fc-BHIi-1uIYRw8erJ3DYPjGuki-Z8DiGJDFnos_xYIOoNWh0bQtYeJEcyoHLqHKFaREgz-2K9H-zMAtbkz_1oMWsXi5q54S6V0Ziu8CGZ7T_kUB8fEd=w400\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\n  Y así fue. Se trata de un plato que a priori parece que por sus ingredientes no va a sorprender, pero lo hace. La clave, la salsa, nosotros usamos pechuga y traseros deshuesados, por preferencia personal, y ella usa muslos. Si usáis sólo piezas de carne sin hueso, como nosotros, ahí sí que es absolutamente necesario que uséis un buen fondo de ave, o bien comprado, o bien hecho con las carcasas del mismo, que en otras palabras es añadir agua, un casco de cebolla, un puerro, una zanahoria y perejil fresco (por ejemplo). Coceremos durante 20 minutos en olla rápida.\u0026nbsp;\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003EElla usaba también tarros de menestra en conserva, nosotros usamos menestra congelada, que también comentaba que el guiso salía estupendo. Y es que menestra de verduras congelada la hay y bastante buena, tomar nota de dos marcas \"De La Huerta\" de Findus, o la \"Menestra Reina Premium\" de La Sirena.\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiuJO0OqhMUfhb_tw7slYAMXgchpTCOJGUQdVVNwSFmKGQivOqkh_c3V_b4PiuEuIMAL_dJ6-cW9utlHuych397ocC6YkhAHxd4vGTBizkvTZZUw7ak1oaETr8xTZNj2a3nXHusFLrew-5ceu8tB7q-egtErRzlMvT1r0plp393ofr4OQfEoGAr\/s4032\/Pollo%20con%20menestra18.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"4032\" data-original-width=\"3024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiuJO0OqhMUfhb_tw7slYAMXgchpTCOJGUQdVVNwSFmKGQivOqkh_c3V_b4PiuEuIMAL_dJ6-cW9utlHuych397ocC6YkhAHxd4vGTBizkvTZZUw7ak1oaETr8xTZNj2a3nXHusFLrew-5ceu8tB7q-egtErRzlMvT1r0plp393ofr4OQfEoGAr\/w480-h640\/Pollo%20con%20menestra18.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cp\u003EY bueno, el plato no tiene más misterio. Vamos pues con la receta, para 3-4 personas, nosotros usamos 1\/2 pechuga y dos traseros de un pollo grande, 800 g de menestra variada, 1 litro de fondo de ave, 1 cebolla mediana, 3 dientes de ajo, medio vaso de harina o Maizena, 1\/2 copa de vino oloroso (se puede usar vino blanco), pimienta, agua, sal y aceite de oliva virgen extra. Tiempo de preparación 1 hora más o menos.\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiliFrtFpkW1iiaX5oH80uXUIfWVwUk4mXAFkJWq90xeCkXtH789kJeHgYPpxZ6JfbS2iXZsGn8-6ANodqC3TNJ1VQ_do0Xdw7oElsxyVv2vG92JNJX1w6KdOPUq9AGlb1IQgNePHRPkdxAOtyi_JXSBbsPQYf9hrmQl6GyDms2uKscwrOPSWfW\/s4032\/Pollo%20con%20menestra01.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"4032\" data-original-width=\"3024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiliFrtFpkW1iiaX5oH80uXUIfWVwUk4mXAFkJWq90xeCkXtH789kJeHgYPpxZ6JfbS2iXZsGn8-6ANodqC3TNJ1VQ_do0Xdw7oElsxyVv2vG92JNJX1w6KdOPUq9AGlb1IQgNePHRPkdxAOtyi_JXSBbsPQYf9hrmQl6GyDms2uKscwrOPSWfW\/w480-h640\/Pollo%20con%20menestra01.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003ENosotros utilizamos las piezas de pollo con piel. Esto tiene una ventaja y una desventaja, la ventaja es que la carne sale más jugosa, sin duda, y la desventaja, es que se crea una salsa más grasa. A nosotros no nos importó hacerlo con piel porque, al terminar el plato, enfriamos la salsa para comer al día siguiente y lo desgrasamos sin problema ya que la grasa se gelatiniza en la parte alta.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003EVamos con la preparación. Salpimentamos los trozos de pollo, los pasamos por harina y los freímos bien por todos lados en un dedo de aceite de oliva y hasta que doren. Reservamos. Cuando terminemos y en ese aceite, o algo menos si queda mucho, sofreiremos la cebolla bien picada y los ajos en lonchitas con algo de sal hasta rehogar bien. En ese momento añadiremos la menestra congelada, no hace falta descongelar, y subiremos el fuego.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjXqg80Lpx_mv60o1EWDptVQkMHzijydsVDY42AaC9teOIcWpi6U49lKgSsa2B7pv31IuFfdCtBXkwF_Kw_ynbQpVu_c6YIgfl8ydc2eBTk3iQi_CxK_z0ucHS0M-kD84xUng-chsuCg7EsGQT-YETrLPzCPQsDd7qyYgcmR2JAK_rNnCCz4VlM\/s3264\/pollo_menestra.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEjXqg80Lpx_mv60o1EWDptVQkMHzijydsVDY42AaC9teOIcWpi6U49lKgSsa2B7pv31IuFfdCtBXkwF_Kw_ynbQpVu_c6YIgfl8ydc2eBTk3iQi_CxK_z0ucHS0M-kD84xUng-chsuCg7EsGQT-YETrLPzCPQsDd7qyYgcmR2JAK_rNnCCz4VlM\/w640-h640\/pollo_menestra.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003ERemoveremos bien y cuando el hielo y el agua de la verdura se evapore, colocaremos las piezas de pollo y cubriremos con el fondo de ave, el vino y algo agua hasta cubrir ligeramente (no saléis ahora), y coceremos todo tapado a fuego bajo 10-15 minutos. Luego destaparemos y coceremos a fuego medio hasta reducir el caldo, más o menos otros 15-20 minutos más.\u0026nbsp;\u003Cspan\u003EY a\u003C\/span\u003Ehora sí probaremos de sal.\u0026nbsp;\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEia79KiQ24l35Qa1YsC26Q9NHnByVsdtR2XqosVKiG-MB0dL251u1e0hVhCFWmnNMZZ-oB35oqqOPtCSjwiOwx0Ru77zG0qBODDA1oe1l6aogPmUcSMGiYAaOg8AQuRSq4L95S2Xaiu58DYThC26V3D2CuQNQmLdunW_pk6v6cK3A6KZu4r2oFN\/s3264\/pollo_menestra_2.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"3264\" data-original-width=\"3264\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEia79KiQ24l35Qa1YsC26Q9NHnByVsdtR2XqosVKiG-MB0dL251u1e0hVhCFWmnNMZZ-oB35oqqOPtCSjwiOwx0Ru77zG0qBODDA1oe1l6aogPmUcSMGiYAaOg8AQuRSq4L95S2Xaiu58DYThC26V3D2CuQNQmLdunW_pk6v6cK3A6KZu4r2oFN\/w640-h640\/pollo_menestra_2.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003EUna vez listo, lo podremos comer acompañado de lo que más nos guste, papas fritas, arroz etc. La verdad, es que sorprende lo rico que está y como siempre, Maria José tenía razón :)\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgtSJkV5qtTTi-ULcfXhhXrP5FdNnw8tL2ij2rqwtDsZNL0o2iV9I6tkMR7iSllcoMjPAX3M7BTybTC1nDDOSjQlp0DYPoPYyXZS7BUB0RFuGD6C3PaSadLKHJbdP6WQ_6UP9UnQe3Sr2ssExP5SIuJjXI5CDLX30BbgkpAPy-i2u3L9ICMg7s2\/s4032\/Pollo%20con%20menestra21.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"4032\" data-original-width=\"3024\" height=\"640\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgtSJkV5qtTTi-ULcfXhhXrP5FdNnw8tL2ij2rqwtDsZNL0o2iV9I6tkMR7iSllcoMjPAX3M7BTybTC1nDDOSjQlp0DYPoPYyXZS7BUB0RFuGD6C3PaSadLKHJbdP6WQ_6UP9UnQe3Sr2ssExP5SIuJjXI5CDLX30BbgkpAPy-i2u3L9ICMg7s2\/w480-h640\/Pollo%20con%20menestra21.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\"\u003ECarlos Dube.\u003C\/div\u003E\u003Cp\u003E\u003C\/p\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/4742597470482144916\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2023\/07\/guiso-de-pollo-con-menestra-de-verduras.html#comment-form","title":"0 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4742597470482144916"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4742597470482144916"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2023\/07\/guiso-de-pollo-con-menestra-de-verduras.html","title":"Guiso de pollo con menestra de verduras"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/pw\/AIL4fc-BHIi-1uIYRw8erJ3DYPjGuki-Z8DiGJDFnos_xYIOoNWh0bQtYeJEcyoHLqHKFaREgz-2K9H-zMAtbkz_1oMWsXi5q54S6V0Ziu8CGZ7T_kUB8fEd=s72-w400-c","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"0"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-33827547.post-5531240586372322396"},"published":{"$t":"2021-08-21T09:22:00.004+02:00"},"updated":{"$t":"2021-08-21T09:24:05.723+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Cocina Básica"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Huevos"}],"title":{"type":"text","$t":"2 preparaciones facilísimas, tortilla de lechuga y salchichas con mostaza y limón"},"content":{"type":"html","$t":"Seguimos recopilando preparaciones sencillas que estaban pendientes desde hace años y que ahora se convierten en ideales para no estar mucho en la cocina. Hoy os traemos dos, la primera es una receta del blog \u003Ca href=\"https:\/\/acibecheria.blogspot.com\/2014\/05\/tortilla-de-lechuga-las-mejores-recetas.html\"\u003EAcibechería\u003C\/a\u003E\u0026nbsp;de Marga, haciendo referencia a una sencilla tortilla que preparaba la madre del conocido chef Joan Roca cuando los tres hermanos eran pequeños. Madre mía si hubiera encontrado esta preparación cuando \u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2013\/06\/nuevas-variedades-de-lechuga-en-nuestro.html\"\u003Erecolectamos aquellas lechugas 100% naturales\u003C\/a\u003E\u0026nbsp;allá por junio del 2013. Por aquel entonces no sabíamos qué hacer con tantas, y ahora mira, una receta sencillísima que resulta sorprendente como bien apunta Marga\u0026nbsp;en su post.\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-SQa6-05UEpw\/YLqPhHVlrfI\/AAAAAAAAkHU\/x6yJkBxGRPk1rbYOASTDAirdR0cEfT0oACLcBGAsYHQ\/s2048\/BeFunky-collage%2B2.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-SQa6-05UEpw\/YLqPhHVlrfI\/AAAAAAAAkHU\/x6yJkBxGRPk1rbYOASTDAirdR0cEfT0oACLcBGAsYHQ\/s16000\/BeFunky-collage%2B2.jpg\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003EAl final usamos lechuga comercial y aprovechamos para comentar 3 puntualizaciones antes de que hagáis esta preparación. La primera es que usamos cogollos de lechuga porque nos parece que tienen más sabor que las lechugas de hoja que venden en las tiendas. La segunda es que la hicimos una tortilla planita con la idea de meterla en un bocata con una mayonesa picante, lógicamente podéis hacerla más gruesa usando una sartén más pequeña y honda, o bien, hacer varias tortillas imitando el estilo de la tortilla francesa. Por último, comentar que la madre de Joan Roca no le echaba cebolla, pero nosotros, al igual que Marga, se la echamos. Le va de miedo.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nVamos pues con esta curiosa tortilla de lechuga ideal para una cena ligera. Los ingredientes para 2-3\u0026nbsp;personas, 2\u0026nbsp;cogollos\u0026nbsp;de lechuga, 4 huevos,\u0026nbsp;1\/2 cebolleta, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y sal. Para acompañar queda muy bien una ensalada de tomate. Tiempo de preparación 10 minutos.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/76541507@N00\/14391373432\/\" title=\"TORTILLA DE LECHUGA-1 por Mercado Calabajío, en Flickr\"\u003E\u003Cimg alt=\"TORTILLA DE LECHUGA-1\" height=\"533\" src=\"https:\/\/farm3.staticflickr.com\/2934\/14391373432_b6581b9aae_o.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nLo primero que haremos será poner lavar los cogollos desojados o cortados, los limpiaremos de tierra. Picaremos la cebolla y los ajos\u0026nbsp;en brunoise. Vamos al fuego, rehogaremos primeramente la cebolla con un par de cucharadas de aceite\u0026nbsp;hasta pochar junto con una pizca de sal. Mientras escurriremos la lechuga y la picaremos muy fina, reservaremos. Cuando la cebolla haya pochado, echaremos el ajo, rehogaremos 1 minuto y echaremos la lechuga reservada. Ya veréis que buen olor desprende el sofrito. Echaremos ahora algo más de sal. Dejar estofar en la sartén unos 10 minutos.\u0026nbsp;\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-vcxhvGY6nMw\/YLqN-OB5axI\/AAAAAAAAkHE\/8TFXVnBGgYI62nubrnBzOsTp5ztyzEenwCLcBGAsYHQ\/s2048\/BeFunky-collage.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"2048\" data-original-width=\"2048\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-vcxhvGY6nMw\/YLqN-OB5axI\/AAAAAAAAkHE\/8TFXVnBGgYI62nubrnBzOsTp5ztyzEenwCLcBGAsYHQ\/w640-h640\/BeFunky-collage.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cdiv\u003ESeguimos, una vez esté la lechuga pochada batiremos los huevos con algo más de sal. Mezclaremos todo y removeremos, lo dejaremos unos minutos reposar. Echaremos un par de cucharas de aceite en una sartén o cazuela antiadherente y a vamos dejando hacer poco a poco. Pero si la queréis poco cuajada, fuego fuerte y vuelta y vuelta. Olía de maravilla y su sabor muy especial, como a acelgas rehogadas con ajo, espinacas no os sabemos decir, pero estaba buena.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/www.flickr.com\/photos\/76541507@N00\/14206128858\/\" style=\"text-align: -webkit-center;\" title=\"TORTILLA DE LECHUGA-14 por Mercado Calabajío, en Flickr\"\u003E\u003Cimg alt=\"TORTILLA DE LECHUGA-14\" height=\"533\" src=\"https:\/\/farm6.staticflickr.com\/5527\/14206128858_c0accbb88b_o.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003ELa segunda preparación, es más sencilla aún. Tiene lo menos 30 años, y es que una amiga jienense llamada Almudena nos puso para cenar un improvisado picoteo sencillísimo, teníamos 18 años. Fue una lluviosa noche de septiembre de 1989 en el que Almuñécar estaba inmersa en una gota fría estacional. De aquellos picoteos que nos puso éste fue uno de los que más me sorprendió ya que, os preguntaréis como yo, cómo de unas simples salchichas Frankfurt se podía extraer un sabor tan bueno.\u0026nbsp;\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003EDe hecho, la gracia de este plato no es sólo el sabor, válgame Dios, es ese olor tan 'callejero' de la mostaza torrada en la sartén con ese toque ácido de limón, un aroma muy peculiar que deberíais de probar al menos una vez.\u0026nbsp;\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003ELa preparación es lo que veis, salchichas Frankfurt, mostaza amarilla, limón y aceite de oliva.\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-7EMxsRcC2sM\/XcLRWgAmI4I\/AAAAAAAAikI\/ReGcBGoo8C81FIAhkTKv_RljTWpu3oDwQCLcBGAsYHQ\/s1600\/SALCHICHAS%2BCON%2BMOSTAZA%2BY%2BLIMON001.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"1024\" data-original-width=\"768\" height=\"640\" src=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-7EMxsRcC2sM\/XcLRWgAmI4I\/AAAAAAAAikI\/ReGcBGoo8C81FIAhkTKv_RljTWpu3oDwQCLcBGAsYHQ\/s640\/SALCHICHAS%2BCON%2BMOSTAZA%2BY%2BLIMON001.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003ESe pone aceite, se rehogan las salchichas cortadas en tres trozos hasta dorar a fuego suave, se echa un poco de mostaza y el limón (un poco) y se remueve. cuando oscurece la mostaza, se apaga y se come. No tiene más, quedaros con la idea, es otra forma de comer este tipo de salchichas.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-qlsdAg6LQCA\/XcLRXdJS3lI\/AAAAAAAAikQ\/qXwp0I8CKuce4AhTo4AbuNMjFHEyw-lfACLcBGAsYHQ\/s1600\/salchichas.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"1600\" data-original-width=\"1600\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-qlsdAg6LQCA\/XcLRXdJS3lI\/AAAAAAAAikQ\/qXwp0I8CKuce4AhTo4AbuNMjFHEyw-lfACLcBGAsYHQ\/s640\/salchichas.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cbr \/\u003ENo recuerdo muy bien algunos detalles, creo que Almudena echó salchichas de tipo cóctel, de esas cocidas que viene en un tarro, pero no es seguro. El caso es que elegir las mejores que podáis, y a disfrutar. Nosotros, sin duda, escogimos unas alemanas excepcionales.\u003Cbr \/\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-dI1WOzmKuEs\/XcLRWmFBbXI\/AAAAAAAAikE\/ZTVNmfk_hSEXzGOaZSRgizEGBBS9TzDlwCLcBGAsYHQ\/s1600\/SALCHICHAS%2BCON%2BMOSTAZA%2BY%2BLIMON007.jpg\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"1024\" data-original-width=\"768\" height=\"640\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-dI1WOzmKuEs\/XcLRWmFBbXI\/AAAAAAAAikE\/ZTVNmfk_hSEXzGOaZSRgizEGBBS9TzDlwCLcBGAsYHQ\/s640\/SALCHICHAS%2BCON%2BMOSTAZA%2BY%2BLIMON007.jpg\" width=\"480\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\u003Cdiv\u003E\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003ECarlos Dube.\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E\u003C\/div\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/5531240586372322396\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2021\/08\/2-preparaciones-facilisimas-tortilla-de.html#comment-form","title":"6 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/5531240586372322396"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/5531240586372322396"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2021\/08\/2-preparaciones-facilisimas-tortilla-de.html","title":"2 preparaciones facilísimas, tortilla de lechuga y salchichas con mostaza y limón"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-SQa6-05UEpw\/YLqPhHVlrfI\/AAAAAAAAkHU\/x6yJkBxGRPk1rbYOASTDAirdR0cEfT0oACLcBGAsYHQ\/s72-c\/BeFunky-collage%2B2.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"6"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-33827547.post-2831777743709000383"},"published":{"$t":"2018-12-26T07:00:00.000+01:00"},"updated":{"$t":"2019-03-05T10:29:54.916+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Cocina Básica"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Pescados"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Recetas de Navidad"}],"title":{"type":"text","$t":"Almejas en salsa verde. Receta paso a paso"},"content":{"type":"html","$t":"Pasamos el primer asalto a duras penas, ya tocados con el exceso de comida y bebida que ingerimos en estas primeras reuniones navideñas, que es donde quizás se ve más diversidad, cantidad y opulencia en lo referente a las preparaciones que sirven en una mesa. Hoy os traemos uno de esos entrantes estrella de estas fiestas, las \u003Ci\u003Ealmejas en salsa verde\u003C\/i\u003E. Todavía recordamos cuando un lector nos corrigió en el \u003Ci\u003Eblog \u003C\/i\u003Etras publicar estas mismas \u003Ci\u003Ealmejas\u003C\/i\u003E como '\u003Ci\u003Ealmejas marinera\u003C\/i\u003E', que es como siempre se le ha llamado en casa de mis suegros a este plato. El nombre correcto sería quizás\u0026nbsp;\u003Ci\u003Ealmejas en salsa verde\u003C\/i\u003E, y es cierto, las \u003Ci\u003Ealmejas\u003C\/i\u003E marinera llevan \u003Ci\u003Epimentón \u003C\/i\u003Emuy al estilo de la \u003Ci\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2012\/12\/bacalao-con-coliflor-receta-de-navidad.html\"\u003Eajada gallega\u003C\/a\u003E. \u003C\/i\u003ELo que hicimos fue prepararlas correctamente y cambiar las fotos en el post de \u003Ci\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2014\/12\/almejas-la-marinera-receta.html\"\u003Ecómo preparar unas almejas marinera\u003C\/a\u003E,\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;dejando pendiente de publicar esta preparación que os traemos hoy.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-VOX5XrAFm3Y\/XGqHWwIFdUI\/AAAAAAAAZNo\/jNuGm7eof6AlD3iG09i_b5uYJgqYnVA9QCLcBGAs\/s1600\/almejas-en-salsa-verde008_46293379472_o.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"513\" data-original-width=\"800\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-VOX5XrAFm3Y\/XGqHWwIFdUI\/AAAAAAAAZNo\/jNuGm7eof6AlD3iG09i_b5uYJgqYnVA9QCLcBGAs\/s1600\/almejas-en-salsa-verde008_46293379472_o.jpg\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nLa preparación no tiene misterio, como tantas preparaciones tradicionales de nuestro país. Se trata de una \u003Ci\u003Esalsa verde\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;con \u003Ci\u003Ecebolla\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;y picante añadida a un producto de calidad, en este caso la \u003Ci\u003Ealmeja.\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;La clave está en mantener una proporcionalidad correcta en los ingredientes con una cocción justa. Las \u003Ci\u003Ealmejas\u003C\/i\u003E ya sabéis que dan un sabor exquisito a cualquier\u0026nbsp;\u003Ci\u003Esopa,\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;\u003Ci\u003Earroz\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;o salsa, y para mí ésta es lo mejor de este plato. De hecho acabarse el final de cada cazuelita individual, cazuelita donde mi suegra \u003Ci\u003EDolores\u003C\/i\u003E las distribuye, es algo mágico. Un sorbo sabroso, yodado y algo picante, una delicia.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nVamos pues con la preparación, sobra decir que se trata de un entrante navideño o festivo como pocos y si nunca lo habéis preparado, os adelantamos que os va a encantar. Para \u003Ci\u003E6\u003C\/i\u003E personas, \u003Ci\u003E1\u003C\/i\u003E kg y medio de \u003Ci\u003Ealmejas \u003C\/i\u003Ede calidad, \u003Ci\u003E2-3\u003C\/i\u003E dientes de \u003Ci\u003Eajo\u003C\/i\u003E, media \u003Ci\u003Ecebolla\u003C\/i\u003E, \u003Ci\u003E2\u003C\/i\u003E ramitas de \u003Ci\u003Eperejil \u003C\/i\u003Efresco, \u003Ci\u003E1 cayena\u003C\/i\u003E, \u003Ci\u003E1\/2\u003C\/i\u003E vaso de \u003Ci\u003Evino blanco,\u003C\/i\u003E \u003Ci\u003E1\/2\u003C\/i\u003E vaso de  \u003Ci\u003Eagua\u003C\/i\u003E, \u003Ci\u003E1\u003C\/i\u003E cucharada de \u003Ci\u003Eharina\u003C\/i\u003E,\u0026nbsp;\u003Ci\u003Eaceite \u003C\/i\u003Ede oliva, \u003Ci\u003E1\u003C\/i\u003E hoja de \u003Ci\u003Elaurel\u003C\/i\u003E,\u0026nbsp;\u003Ci\u003Esal \u003C\/i\u003Ey \u003Ci\u003Epimienta\u003C\/i\u003E. Opcional, un poco de \u003Ci\u003Ecúrcuma\u003C\/i\u003E para darle color. \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-MhlB16jPFBs\/XGqHf7cUEMI\/AAAAAAAAZNs\/Nu5iTqM7hzQIrnFVZ1rJX1VoO8unvuzEQCLcBGAs\/s1600\/almejas-en-salsa-verde001_46343880461_o.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"513\" data-original-width=\"800\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-MhlB16jPFBs\/XGqHf7cUEMI\/AAAAAAAAZNs\/Nu5iTqM7hzQIrnFVZ1rJX1VoO8unvuzEQCLcBGAs\/s1600\/almejas-en-salsa-verde001_46343880461_o.jpg\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\u003C\/div\u003E\nLo primero será poner las \u003Ci\u003Ealmejas \u003C\/i\u003Een \u003Ci\u003Eagua \u003C\/i\u003Efría y \u003Ci\u003Esal \u003C\/i\u003Edurante unas horas para que suelten la arena. Luego pocharemos la \u003Ci\u003Ecebolla\u003C\/i\u003E, junto con \u003Ci\u003E1 ajo \u003C\/i\u003Eo \u003Ci\u003E2\u003C\/i\u003E picados. Una vez pochada añadimos la \u003Ci\u003Ecayena\u003C\/i\u003E desmenuzada y la hoja del \u003Ci\u003Elaurel\u003C\/i\u003E.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cq_ABdLCMio\/XGqHnwtYbVI\/AAAAAAAAZN0\/39BXv0Me9704ucnQIfNQIs4nqFtK9tuNQCLcBGAs\/s1600\/almejas-en-salsa-verde002_46293379102_o.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"513\" data-original-width=\"800\" height=\"410\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cq_ABdLCMio\/XGqHnwtYbVI\/AAAAAAAAZN0\/39BXv0Me9704ucnQIfNQIs4nqFtK9tuNQCLcBGAs\/s640\/almejas-en-salsa-verde002_46293379102_o.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nEn un mortero majamos otro diente \u003Ci\u003Eajo y\u0026nbsp;\u003C\/i\u003Eel \u003Ci\u003Eperejil\u003C\/i\u003E, salpimentamos.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-XEbYWOd320k\/XGqHvIimwuI\/AAAAAAAAZN8\/s_9vbZoeYfE_UiXNM9upWQPQIdY-6NLzwCLcBGAs\/s1600\/almejas-en-salsa-verde004_46293379202_o.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"513\" data-original-width=\"800\" height=\"410\" src=\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-XEbYWOd320k\/XGqHvIimwuI\/AAAAAAAAZN8\/s_9vbZoeYfE_UiXNM9upWQPQIdY-6NLzwCLcBGAs\/s640\/almejas-en-salsa-verde004_46293379202_o.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nAñadimos el vino y el agua y diluimos la \u003Ci\u003Eharina\u003C\/i\u003E. Reservamos.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-QCDkt2p9tPY\/XGqHt6gyK1I\/AAAAAAAAZN4\/KWIxXMzenEk89S0_8EHAW5DsAUHIkCpaACEwYBhgL\/s1600\/almejas-en-salsa-verde005_46343880641_o.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"513\" data-original-width=\"800\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-QCDkt2p9tPY\/XGqHt6gyK1I\/AAAAAAAAZN4\/KWIxXMzenEk89S0_8EHAW5DsAUHIkCpaACEwYBhgL\/s1600\/almejas-en-salsa-verde005_46343880641_o.jpg\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nPonemos al fuego las \u003Ci\u003Ealmejas\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;y echamos el líquido.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-XN-aJyZ_25A\/XGqH9XYr1AI\/AAAAAAAAZOE\/PiWpbAUbRDM1_pYNx3lS2HbczMNDzzaDgCLcBGAs\/s1600\/almejas-en-salsa-verde007_46343880821_o.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"513\" data-original-width=\"800\" height=\"410\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-XN-aJyZ_25A\/XGqH9XYr1AI\/AAAAAAAAZOE\/PiWpbAUbRDM1_pYNx3lS2HbczMNDzzaDgCLcBGAs\/s640\/almejas-en-salsa-verde007_46343880821_o.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nSubiremos el fuego y dejaremos cocer unos \u003Ci\u003E5\u003C\/i\u003E minutos, meneando la cazuela, o hasta que veamos que abren todas. Si son muchas, como es el caso, lo suyo es taparlo un poco para que haya vapor y se cocinen bien las de arriba.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nListas. Se prueba de \u003Ci\u003Esal\u003C\/i\u003E ¿fácil verdad? \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-Odfs-Tlk0UE\/XGqIjVeETfI\/AAAAAAAAZOc\/PeJeoFozGuQfOQH2C7OdbfFDHcdRIw_HQCLcBGAs\/s1600\/3134435909_b782bd0850_b.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"768\" data-original-width=\"1024\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-Odfs-Tlk0UE\/XGqIjVeETfI\/AAAAAAAAZOc\/PeJeoFozGuQfOQH2C7OdbfFDHcdRIw_HQCLcBGAs\/s1600\/3134435909_b782bd0850_b.jpg\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nSalud. \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/2831777743709000383\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2018\/12\/almejas-en-salsa-verde-receta-paso-paso.html#comment-form","title":"8 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/2831777743709000383"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/2831777743709000383"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2018\/12\/almejas-en-salsa-verde-receta-paso-paso.html","title":"Almejas en salsa verde. Receta paso a paso"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-VOX5XrAFm3Y\/XGqHWwIFdUI\/AAAAAAAAZNo\/jNuGm7eof6AlD3iG09i_b5uYJgqYnVA9QCLcBGAs\/s72-c\/almejas-en-salsa-verde008_46293379472_o.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"8"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-33827547.post-4081969301485533054"},"published":{"$t":"2018-10-21T18:30:00.000+02:00"},"updated":{"$t":"2019-02-15T12:25:55.278+01:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Cocina Básica"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Legumbre"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Primeros Platos"}],"title":{"type":"text","$t":"Pochas con bacalao, receta exprés para principiantes"},"content":{"type":"html","$t":"Cuántas veces os hemos comentado que las \u003Ci\u003Epochas \u003C\/i\u003Een conserva o congeladas son una opción ideal para comer \u003Ci\u003Elegumbre\u003C\/i\u003E sin apenas trabajo. Las \u003Ci\u003Epochas \u003C\/i\u003Eya sabéis que es una \u003Ci\u003Ealubia\u003C\/i\u003E joven que apenas desarrolla hollejo, y en boca son finas y tiernas. No es la legumbre en conserva más barata pero tampoco es un producto caro, lo que sí es caro y difícil es comprarlas frescas, al menos aquí en \u003Ci\u003EMadrid\u003C\/i\u003E, por su breve temporalidad. A nosotros congeladas nos gustan las \u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2018\/02\/pochas-congeladas-comerciales-una.html\"\u003E\u003Ci\u003EFindus\u003C\/i\u003E\u003C\/a\u003E, y en bote es otra historia, ya que en esta gama nos parecen ideales muchas marcas de muy variados precios. Bien es verdad que las \u003Ci\u003E\u003Ca href=\"https:\/\/www.gvtarra.com\/\"\u003EGvtarra\u003C\/a\u003E\u003C\/i\u003E, en cuanto a accesibilidad se refiere, son imbatibles. \u003Cbr\u003E\n\u003Cbr\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-7YVhpim29sc\/XGahpd3-k6I\/AAAAAAAAZDw\/3zgNpKSHLPMbdfb3nLkRQdpHBYuftPOnwCLcBGAs\/s1600\/pochas.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"388\" data-original-width=\"385\" height=\"640\" src=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-7YVhpim29sc\/XGahpd3-k6I\/AAAAAAAAZDw\/3zgNpKSHLPMbdfb3nLkRQdpHBYuftPOnwCLcBGAs\/s640\/pochas.jpg\" width=\"636\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr\u003E\nPero si os somos sinceros, cada vez nos gustan más las congeladas frescas que están sin cocinar, y lógicamente, dan mejor juego ya que cuecen con el resto de ingredientes beneficiándose de los sabores de los guisos y pucheros. Por otro lado tenemos que deciros que aunque las \u003Ci\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2011\/07\/pochas-la-navarra-version-rapida.html\"\u003Epochas a la navarra\u003C\/a\u003E\u003C\/i\u003E es la versión más sencilla de realizar, ésta de \u003Ci\u003Epochas con bacalao\u003C\/i\u003E le sigue muy de cerca ya que es como una continuación de la anterior. Lo ideal es usar \u003Ci\u003Ebacalao \u003C\/i\u003Edesalado en casa, sin duda, a ser posible con espina (bacalada). Nosotros solo teníamos unos cortes con piel y no dieron todo el sabor que uno pretendía. Otra opción, si no os apetece usar bacaladas, es usar una cabeza de \u003Ci\u003Emerluza\u003C\/i\u003E o un hueso de \u003Ci\u003Erape\u003C\/i\u003E de venta en todas las pescaderías. Así redondearéis el sabor. \u003Cbr\u003E\n\u003Cbr\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2018\/10\/pochas-con-bacalao-receta-expres-para.html#more\"\u003E.\u003C\/a\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/4081969301485533054\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2018\/10\/pochas-con-bacalao-receta-expres-para.html#comment-form","title":"5 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4081969301485533054"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4081969301485533054"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2018\/10\/pochas-con-bacalao-receta-expres-para.html","title":"Pochas con bacalao, receta exprés para principiantes"}],"author":[{"name":{"$t":"Carlos Dube"},"uri":{"$t":"http:\/\/www.blogger.com\/profile\/17216706949106843024"},"email":{"$t":"noreply@blogger.com"},"gd$image":{"rel":"http://schemas.google.com/g/2005#thumbnail","width":"32","height":"32","src":"\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgg8OG8w8ItPv9TbudHz8csbKWEKgTn6UPvgg2n934LdqbbDAbvSfSGgJ9uX4gPznT0pKTcXpN2IO4Y2Er21dy11Cv9DMHtaiqjdhFC7IuzTICvtBHbeKNf-BjmRStuJqg\/s220\/TOMATES+FUENTIDUE%C3%91A+2005+III.jpg"}}],"media$thumbnail":{"xmlns$media":"http://search.yahoo.com/mrss/","url":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-7YVhpim29sc\/XGahpd3-k6I\/AAAAAAAAZDw\/3zgNpKSHLPMbdfb3nLkRQdpHBYuftPOnwCLcBGAs\/s72-c\/pochas.jpg","height":"72","width":"72"},"thr$total":{"$t":"5"}},{"id":{"$t":"tag:blogger.com,1999:blog-33827547.post-4912193043298584170"},"published":{"$t":"2018-05-10T07:30:00.000+02:00"},"updated":{"$t":"2019-04-02T22:07:54.911+02:00"},"category":[{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Cocina Básica"},{"scheme":"http://www.blogger.com/atom/ns#","term":"Verduras"}],"title":{"type":"text","$t":"Espárragos esparragados, la tradición siempre triunfa. Receta"},"content":{"type":"html","$t":"\u003Ci\u003EEsparragar\u003C\/i\u003E no significa solamente ir a recoger \u003Ci\u003Eespárragos\u003C\/i\u003E, o '\u003Ci\u003Edespedir a alguien con enfado\u003C\/i\u003E', esto último si os somos sinceros no lo habíamos oído nunca. Significa también añadir a un plato de verduras un \u003Ci\u003Emajao \u003C\/i\u003Ede \u003Ci\u003Epan\u003C\/i\u003E frito, \u003Ci\u003Eajos\u003C\/i\u003E, \u003Ci\u003Epimentón\u003C\/i\u003E, \u003Ci\u003Evinagre\u003C\/i\u003E y \u003Ci\u003Ecominos\u003C\/i\u003E, algo que es muy típico en toda\u0026nbsp;\u003Ci\u003EAndalucía\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;y que algo ya os contamos en aquellas deliciosas \u003Ci\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2014\/01\/acelgas-esparragas-receta.html\"\u003Eacelgas esparragás\u003C\/a\u003E\u003C\/i\u003E que preparamos hace\u003Ci\u003E 4\u003C\/i\u003E años. \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-gkA_ICCxS8k\/XKPBCoJ3BUI\/AAAAAAAAd80\/vkrTgrNHz0QsqN3yeZtaKlyJIh83A0h5wCLcBGAs\/s1600\/39957159830_5b6fe3504c_b.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"513\" data-original-width=\"800\" height=\"410\" src=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-gkA_ICCxS8k\/XKPBCoJ3BUI\/AAAAAAAAd80\/vkrTgrNHz0QsqN3yeZtaKlyJIh83A0h5wCLcBGAs\/s640\/39957159830_5b6fe3504c_b.jpg\" width=\"640\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nSe suele\u0026nbsp;\u003Ci\u003Eesparragar\u003C\/i\u003E cualquier tipo de vegetal, pero es más popular que estos sean de color verde tales como \u003Ci\u003Eespinacas, espárragos \u003C\/i\u003Everdes\u003Ci\u003E, alcachofas, acelgas, espárragos, guisantes\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;o\u0026nbsp;\u003Ci\u003Ehabas.\u0026nbsp;\u003C\/i\u003EEn este caso nos hemos elegido los \u003Ci\u003Eespárragos\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;porque mi madre los preparó en su casa unas semanas antes con muy buena aceptación, y de lo sencillo que resultó, quisimos reproducirlo en nuestra propia casa. Pues ya os imaginaréis, un éxito. El plato es un guiso sencillo de los de toda la vida con un sabor \u003Ci\u003E100\u003C\/i\u003E% tradicional, que si además, se acompaña con un \u003Ci\u003Ehuevo\u003C\/i\u003E escalfado en el caldillo, justo al final de la cocción, es un plato redondo. \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nPues vamos con estos \u003Ci\u003Eespárragos esparragados\u003C\/i\u003E o '\u003Ci\u003Eesparragaos\u003C\/i\u003E'. Para 3 personas,\u0026nbsp;\u003Ci\u003E2\u003C\/i\u003E manojos de \u003Ci\u003Eespárragos\u003C\/i\u003E verdes de \u003Ci\u003E300\u0026nbsp;\u003C\/i\u003Eg, \u003Ci\u003E1 \u003C\/i\u003Eó\u0026nbsp;\u003Ci\u003E2 \u003C\/i\u003Erebanadas de \u003Ci\u003Epan\u003C\/i\u003E (al final usamos sólo una),\u0026nbsp;\u003Ci\u003E3\u003C\/i\u003E dientes de \u003Ci\u003Eajo\u003C\/i\u003E, \u003Ci\u003E1\u003C\/i\u003E cucharadita colmada de \u003Ci\u003Ecominos\u003C\/i\u003E, \u003Ci\u003E1\u003C\/i\u003E cucharadita colmada de \u003Ci\u003Epimentón\u003C\/i\u003E dulce, \u003Ci\u003E1\u003C\/i\u003E cucharada de vinagre de \u003Ci\u003EJerez\u003C\/i\u003E,\u0026nbsp;\u003Ci\u003Eaceite\u003C\/i\u003E de oliva virgen extra, \u003Ci\u003Esal\u003C\/i\u003E y \u003Ci\u003Epimienta\u003C\/i\u003E. Opcional \u003Ci\u003E1 huevo\u003C\/i\u003E por persona. Tiempo de preparación \u003Ci\u003E45\u003C\/i\u003E minutos.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/Q32240\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS00\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS00\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/871\/27895782558_a9e08cc2cd_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nLo primero que haremos será lavar los \u003Ci\u003Eespárragos\u003C\/i\u003E y trocearlos separando los tallos fibrosos de los tallos tiernos y las tiernas puntas. Reservaremos.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/Un6854\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS01\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS01\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/963\/27895782628_28fd1f40d1_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nLo segundo que haremos será poner un fondo de \u003Ci\u003Eaceite\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;de \u003Ci\u003Eoliva\u003C\/i\u003E y sofreír el \u003Ci\u003Epan\u003C\/i\u003E y los \u003Ci\u003Eajos\u003C\/i\u003E, mejor estos con piel para que no se quemen y den un gusto amargo.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/pEKCGt\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS02\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS02\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/869\/27895782688_5fbe519a8b_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nReservaremos el \u003Ci\u003Epan\u003C\/i\u003E y los \u003Ci\u003Eajos\u003C\/i\u003E. \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/ep1YJ9\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS04\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS04\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/960\/41046883264_c601d02da2_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nAhora echaremos los tallos con algo de \u003Ci\u003Esal\u003C\/i\u003E\u0026nbsp;a rehogar a fuego medio durante \u003Ci\u003E2\u003C\/i\u003E minutos, no echaremos aún las puntas. \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/0d18K3\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS03\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS03\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/965\/39957158940_8c75bbe1ff_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nMajaremos mientras el \u003Ci\u003Epan\u003C\/i\u003E frito, los \u003Ci\u003Ecominos\u003C\/i\u003E y los \u003Ci\u003Eajos\u003C\/i\u003E pelados.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/805c75\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS05\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS05\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/903\/27895782798_ecaf2c4513_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nA los \u003Ci\u003E2\u003C\/i\u003E minutos de rehogado echaremos las puntas, rehogaremos bien durante otros \u003Ci\u003E2\u003C\/i\u003E minutos a fuego medio también.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/6576J5\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS06\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS06\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/903\/27895782868_7fde84eb14_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nTerminaremos el majado, echaremos el \u003Ci\u003Evinagre \u003C\/i\u003Ey si se necesita un poco de agua para hacer como una pasta. Ya está listo. Reservamos. \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/9K0j82\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS07\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS07\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/972\/27895782898_2047247e90_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nTranscurridos esos \u003Ci\u003E2\u003C\/i\u003E minutos, echaremos en la cazuela el \u003Ci\u003Epimentón\u003C\/i\u003E y rehogaremos bien.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/520965\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS08\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS08\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/828\/39957159160_947bbc84ca_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nY por último \u003Ci\u003Eagua\u003C\/i\u003E, que casi cubra. Probamos de \u003Ci\u003Esal \u003C\/i\u003Ey \u003Ci\u003Epimienta \u003C\/i\u003Ey lo pondremos a cocer \u003Ci\u003E10\u003C\/i\u003E minutos \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/Ln6111\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS09\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS09\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/964\/27895783018_efb0d94f6c_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/Q069bn\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS11\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS11\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/906\/39957159410_c2a10a6dd9_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nEl \u003Ci\u003Emajao\u003C\/i\u003E lo mojaremos con algo de caldo de la cocción.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/S1iaWq\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS10\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS10\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/974\/27895783068_6a4ecc9da4_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nY lo echaremos. Removeremos bien y probaremos de \u003Ci\u003Esal\u003C\/i\u003E. Una vez controlada la sazón, cascaremos los \u003Ci\u003Ehuevos\u003C\/i\u003E bien separados y taparemos.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/5G79fF\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS12\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS12\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/829\/39957159470_10d07b705d_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nCocerán un par de minutos de nuevo.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/D964xK\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS13\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS13\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/959\/39957159540_e3c62455bc_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nListo.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/19ik0s\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS14\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS14\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/960\/39957159580_06d987b080_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nSe pueden servir con más o menos \u003Ci\u003Ecaldo\u003C\/i\u003E, a nosotros no nos gusta verlo muy seco. Una vez en la mesa romperemos la \u003Ci\u003Eyema\u003C\/i\u003E dentro del plato y mezclaremos bien los sabores.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/v7yoEW\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS16\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS16\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/980\/39957159730_5659112f0c_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nDeliciosos.\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\n\u003Cdiv align=\"center\"\u003E\n\u003Ca data-flickr-embed=\"true\" href=\"https:\/\/www.flickr.com\/gp\/76541507@N00\/L3Z23J\" title=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS17\"\u003E\u003Cimg alt=\"ESPARRAGOS ESPARRAGADOS17\" height=\"513\" src=\"https:\/\/farm1.staticflickr.com\/825\/39957159770_f9018206e0_b.jpg\" width=\"800\" \/\u003E\u003C\/a\u003E\u003Cscript async=\"\" charset=\"utf-8\" src=\"\/\/embedr.flickr.com\/assets\/client-code.js\"\u003E\u003C\/script\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr \/\u003E\nSalud. \u003Cbr \/\u003E\n\u003Cbr \/\u003E"},"link":[{"rel":"replies","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/feeds\/4912193043298584170\/comments\/default","title":"Enviar comentarios"},{"rel":"replies","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2018\/05\/esparragos-esparragados-la-tradicion.html#comment-form","title":"7 comentarios"},{"rel":"edit","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4912193043298584170"},{"rel":"self","type":"application/atom+xml","href":"https:\/\/www.blogger.com\/feeds\/33827547\/posts\/default\/4912193043298584170"},{"rel":"alternate","type":"text/html","href":"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2018\/05\/esparragos-esparragados-la-tradicion.html","title":"Espárragos esparragados, la tradición siempre triunfa. 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Receta fácil"},"content":{"type":"html","$t":"Cuando vimos esta sencilla preparación de \u003Ci\u003Epollo \u003C\/i\u003Ea \u003Ci\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/acibecheria.blogspot.com.es\/\"\u003EMargarita\u003C\/a\u003E\u003C\/i\u003E en su estupendo blog de cocina no dudamos en hacerla en casa.  El hecho de que esta estupenda cocinera, que ha probado infinidad de sabores y texturas, comentara que es un plato con un sabor \u0026#39;letal\u0026#39;, nos convenció por completo. Y no es para menos, el plato es similar a lo que viene siendo un clásico \u003Ci\u003Ecurry\u003C\/i\u003E, en este caso menos especiado (aunque la receta original puede que tenga más \u003Ci\u003Eespecias\u003C\/i\u003E) pero muy sabroso, con un regusto entre dulce y ácido, y una textura cremosa y gustosa. \u003Cbr\u003E\n\u003Cbr\u003E\n\u003Cdiv class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: center;\"\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-xHfT0pn_qVo\/XJtuDmtXknI\/AAAAAAAAdTY\/SeseGlYGB4six4SP0zarm5l4p39NwA_xQCLcBGAs\/s1600\/20095090136_2bfbf448da_o.jpg\" imageanchor=\"1\" style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\"\u003E\u003Cimg border=\"0\" data-original-height=\"533\" data-original-width=\"800\" height=\"426\" src=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-xHfT0pn_qVo\/XJtuDmtXknI\/AAAAAAAAdTY\/SeseGlYGB4six4SP0zarm5l4p39NwA_xQCLcBGAs\/s640\/20095090136_2bfbf448da_o.jpg\" width=\"640\"\u003E\u003C\/a\u003E\u003C\/div\u003E\n\u003Cbr\u003E\nLa receta al parecer es originaria de \u003Ci\u003EMadagascar\u003C\/i\u003E, lugar confluencia de culturas y gastronomías, y se le llama \u003Ci\u003EKuku wa kupaka\u003C\/i\u003E, algo así como \u003Ci\u003Epollo \u003C\/i\u003Een \u003Ci\u003Eleche de coco\u003C\/i\u003E. \u003Ci\u003EMargarita \u003C\/i\u003Econoció este plato gracias a \u003Ci\u003E\u003Ca href=\"http:\/\/www.cocinayaficiones.com\/\"\u003EConcha Bernad\u003C\/a\u003E\u003C\/i\u003E, y creemos que efectivamente es totalmente recomendable por su sencillez y versatilidad, ya que es ideal para tomar en el momento, congelar o llevar en \u003Ci\u003Etupper\u003C\/i\u003E. \u003Cbr\u003E\n\u003Cbr\u003E\n\u003Ca href=\"https:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2016\/02\/pollo-marinado-con-leche-de-coco-receta.html#more\"\u003E.\u003C\/a\u003E"},"link":[{"rel":"related","href":"http:\/\/www.mercadocalabajio.com\/2016\/02\/pollo-marinado-con-leche-de-coco-receta-paso.html","title":"Pollo marinado con leche de coco. 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