Recetas de risottos, nuestros favoritos

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Los risottos nos encantan, como a todos los mortales, y qué decir tiene que con los años hemos conseguido evolucionar en la elaboración de l...

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Brazo de gitano relleno, y cómo conseguir una nata montada firme

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Sinceramente, qué tarde nos hemos enterado de esto. Pilar, una amiga nuestra que tiene como afición la repostería, nos comentó que si al mo...

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Pollo a lo Padre Pero, guisos que no se deberían perder

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Como ya os hemos dicho en otras ocasiones, las historias que están detrás de los platos sean quizás uno de los grandes motores de este blog....

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Tomate Otello, un híbrido dulce y agradable para consumir en invierno

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A veces uno coquetea con los híbridos que van surcando los mercados en invierno y casi siempre sale espantado de la nimia calidad de los tom...

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New York Cheesecake, la clásica receta americana

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En mi casa se lleva haciendo tarta de queso  durante muchos años, es una tarta de queso que no necesita horno y lleva una base de soletilla...

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