De vinos por Santiago de Compostela (Paris-Dakar)

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Hola amigos. En nuestro ya conocido viaje por varias zonas de Galicia , el último día emprendimos una leve salida nocturna por el casco viej...

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Alcachofas en caldo corto con jamón ibérico

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Si tuviera que hacer una lista con los mejores platos de cada año, sin duda este año incluiría a éste pese a que sea un guiso sencillo y b...

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Anchoas en salmuera, limpieza (parte II)

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(Continuación de la parte I ) Hola amigos, la verdad es que era la primera vez que limpiábamos y preparábamos las famosas anchoas en salm...

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Últimos níscalos de la temporada

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Nuestro amigo Diego nos ha regalado parte de los últimos níscalos de la temporada que recogió hace una semana entre Burgos y Valladolid ....

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Anchoas en salmuera, tradición milenaria (parte I)

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Hola amigos, por fin hace unas semanas encontramos unas salmueras en conserva al natural auténticas. Las vende Carrefour , en su conocida g...

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