Ensaladas y gazpachos

Tenemos muchas recetas de ensaladas de pasta, de lechugas, de legumbres también sopas frías como salmorejos y gazpachos de varios tipos. No os podéis perder nuestras propuestas para este verano. ¡Pincha en la imagen!.

Helados

Consulta nuestro modesto repertorio de helados que año tras año vamos aumentando, y que cada vez estamos más convencidos que los helados hechos en casa son los mejores que uno se puede llevar a la boca, y no sólo por la selección personal de ingredientes, sino por su sabor ¡no os los perdáis! ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

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25 agosto, 2016

De vuelta de nuestras vacaciones

Nuestras vacaciones ya tocaron a su fin. Por segundo año consecutivo nos hemos escapado en agosto en vez de en julio y sólo hemos estado en Alicante, y en esta ocasión, nos hemos echado a la espalda las vacaciones más tranquilas que recordamos, con las lógicas rutinas del niño y la playa como marco principal. No íbamos a escribir sobre las mismas porque tampoco hemos hecho nada especial, pero al final lo vamos a hacer para hablaros de un par de restaurantes y de las pocas cosas curiosas con las que nos hemos topado.

VACACIONES 2016-15

El viaje de ida fue un poco accidentado, nos fuimos de vacaciones estando malillos el niño y yo, pero lo hicimos porque los días corrían y era cuestión de esperar, así que ya se nos pasaría allí. En el viaje de ida no paramos donde siempre y de nuevo volvió a mostrarse la peor cara de la gastronomía de carretera, sitios llenos y comida de batalla. Pocos que repitan, creemos. Aquí por ejemplo un pincho de tortilla, muy gordo sí, pero deplorable, y un bocadillo que tampoco nos gustó. No creo que sea complicado hacer las cosas bien, pero no se hacen.

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07 diciembre, 2015

Fin de semana en Pedraza, restaurante La Olma y horno de asar Reberte

Los que nos seguís por las redes sociales sabréis que hace unas semanas estuvimos pasando un fin de semana con amigos en Pedraza (Segovia). Hacía muchos años que no veníamos por esta zona y teníamos ganas de reencontrarnos con un villa medieval que cada vez está más enfocada al turismo y que se ha hecho muy conocida a nivel nacional por su noche de las velas, celebración veraniega local que nosotros aún no conocemos.

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Del grupo de amigos fuimos nosotros los que llegamos primero el mismo viernes tarde. El viaje ya sabéis que es un paseo desde Madrid, no digamos desde Segovia.

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Fuimos a la Casa Rural de El Serrador. La casa es muy céntrica, si ya de por sí el pueblo es pequeño, la situación es privilegiada. En cuanto a nuestra opinión sobre la casa es que estuvo en lineas generales muy bien, se estaba caliente en todo momento, tiene 3 habitaciones distribuidas en 2 plantas, algunas más pequeñas que otras, con 2 baños (uno compartido pero dos senos).

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La casa tiene un gran salón en la parte de arriba con un gran corredor a la izquierda del mismo donde los niños se lo pasaron en grande. En nuestra opinión, es la mejor estancia de la casa.

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En la planta central está la cocina con comedor, rústica pero bien equipada, con lavavajillas, horno y tostador, etc. Eso sí, si sois una familia con integrantes altos, llevaros casco o árnica, porque las plantas altas de la casa son bajas y los golpes en la cabeza están asegurados :).

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Aquí la fachada de la casa rural y la terracita de la habitación superior.

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Un detalle interesante sobre los dueños, encantadores a todo esto, es que son los propietarios de la Tahona de Pedraza, algo que a mí particularmente me encantó. Esta familia tuvo el detalle de dejarnos para el desayuno leche, zumo, y estas magdalenas hechas por ellosTambién pan suyo en rebanadas, además de la mantequilla y mermelada correspondiente.


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Este pan que veis son hogazas que les encargamos para las cenas, y que muy amablemente nos las dejaron en la cocina, a la vez que unas cuantas copas de vino que también les pedimos.

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Nada más dar de merendar a los peques, nos fuimos a dar un paseo por el pueblo, ya de noche claro, es lo que tiene estas fechas. Por la calle hacía frío, aunque menos de lo esperado, y lo curioso es que no había apenas nadie por el pueblo, ni siquiera en las pocas tiendas que vimos en dicho paseo. Fuimos finalmente al Corral de Joaquina a tomar unas cañas y nos encantó el sitio, sobre todo que estuviéramos a nuestras anchas con los niños porque corretearon bien a gusto por el comedor sin molestar a nadie.

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Cuando llego el resto, y después de dormir a los niños, aprovechamos para ponernos al día de todo con algunos picoteos que llevamos desde Madrid.

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A la mañana siguiente yo me levanté temprano, y me fui a dar un paseo por el pueblo. Estaba el cielo encapotado y de nuevo no había nadie por las calles. Perdonad que insista en esto, pero el concepto que tenía de Pedraza era de algo 'mogollónico', y me temo que sigue siendo así, pero el período que comprende del sábado mediodía al domingo tarde.

Aquí los soportales de la plaza porticada, todo regentado por bares y restaurantes. Aquí me entretuve un rato haciendo unas panorámicas con la cámara, pero no me salieron todo lo finas que me hubiera gustado.

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La calle principal de tiendas de artesanía y artículos de regalo que va desde la plaza mayor hacia el castillo, todas aún cerradas a la espera del arranque de la jornada.

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Aquí la fortaleza, a la que en su momento entré. Si no os gusta la historia, no os perdéis mucho si no entráis.

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Fuentes.

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Cigueñales...

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Pequeños solares con vistas...

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Y esta es la fachada del restaurante que reservamos desde Madrid, el horno de asar Reberte. Nos asustó la idea de que no hubiera sitio para tantos en algún restaurante de allí, de hecho en La Olma no lo había, tuvimos que ir el domingo. Aquí fueron muy amables y nos hicieron hueco en el primer turno.

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El asador es muy conocido en la zona por ofrecer los platos típicos en dos menús, uno sin asado (24€) y otro con él (27€). Al final cubrió nuestras expectativas, y todo estaba realmente bueno a precios populares. Las patatas revolconas, un plato que no es típico por aquí, estaban muy ricas, con sus 'chinos' crujientes.

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Los judiones de La Granja buenos, mejor de lo esperado, los recuerdo mejores en El Soportal pero igual me equivoco porque hablo de hace casi 20 años. Aquí el caldo estaba sabroso y untuoso, y las judías enteras, mantecosas y sin apenas hollejo, pero no resultaron ser la finura personificada. No obstante pedirlas si os gustan estos platos porque dan la talla. Seguimos sin explicamos cómo se puede cocinar legumbre tan entera en grandes ollas para tanta gente, es impresionante.

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Las migas del pastor con sus avíos. Lo que menos me gustó.

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El lechazo bastante digno, estilo castellano, como es lógico (agua y sal). Estaba bien cocido, en su punto de sal y crujiente por fuera, es lo mínimo exigible. Luego tenía buen sabor porque se trataba de un ejemplar bastante pequeño. Lo más curioso es que se podía repetir lo que quisiéramos. De verdad que todo apuntaba al entrar que pudiera ser un despropósito, y no, sin ser el mejor lechazo que nos hayamos comido recientemente, tiene para nosotros una excelente RCP.

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El cochinillo estaba también bastante bueno, pero aquí la piel era demasiado gruesa porque el ejemplar era más grande de lo habitual. Pero bueno, tenía buen sabor, estaba muy bien cocido y la piel estaba crujiente. La salsa de nuevo en su punto de sal. Mucha cantidad, sin duda.

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Los postres flojillos, el ponche segoviano mediocre.

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Algo mejor el arroz con leche, éste era casero.

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En definitiva un sitio recomendable para los que no buscáis nada más que meteros entre pecho y espalda un asado y poco más.

Tras una sobremesa bastante tranquila, no salimos de casa en toda la tarde aprovechando que la casa daba mucho juego.

Amaneció el domingo bastante soleado. La temperatura había subido unos grados y Pedraza estaba a tope de gente. Primero fuimos a la Tahona a echar cuentas, comprar pan, dulces y demás. Pedro, el panadero, nos vendió varios tipos de harina que venimos utilizando desde hace un tiempo gracias a una amiga de mi cuñada, y nos regalo además masa madre de su panadería. Además nos explicó algunas cosas sobre la elaboración de su pan. Se notaba que es un apasionado de la panadería con claras ínfulas de docente. La masa madre tiene 25 años y ya la estamos refrescando. Un gran detalle por su parte.

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Después fuimos a comer a La Olma,  donde no pudimos ir el sábado.

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El sitio era precioso y la terraza que veis muy apetecible. Tras ojear la carta con sugerencias fantásticas, y una carta de vinos quizás un poco subidita de precio, nos trajeron de aperitivo un paté casero bastante agradable.

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Luego al centro unos 'tríos' para compartir, con unas croquetas de setas, de jamón y trozos de morcilla de matanza. Todo excepcional.

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También al centro, unos Milhojas de Verduras de temporada salteadas con Langostinos y Salsa Romescu. Verduras al dente y excelente punto el de los langostinos.

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Los segundos platos fueron los Lomitos de Merluza de Pincho sobre Chipirones Encebollados, excelente también y buen punto de cocción del pescado.

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El extraordinario Bacalao Desalado sobre Parmentier y Tapenade.

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Y el cuarto de cochinillo asado. Aquí sí, perfecto en todos los sentidos. Ejemplar pequeño (21 días y 4 kilos) y con un sabor y punto delicioso. Chapó.

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La ensalada que acompaña justa y necesaria, aunque el tomate que pusieron dejo mucho que desear. Sacadlo inmediatamente de este acompañamiento, por favor, son detalles nimios para mucha gente pero importantes para otros.

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De los postres tenemos que decir que esperábamos más para el precio que tenían, o quizás fue una mala elección. No obstante hay algún postre interesante en la carta que pediremos la próxima vez, ya que es bajo encargo. En esta ocasión pedimos el 'Male', que era un cremoso de chocolate blanco, café y mascarpone con emborrachado de crema de orujo y café, estaba rico y bien presentado, pero punto.

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Y un mouse de arroz con leche con crema de cítricos, muy frío por arriba y con un ligero sabor a cámara. No os lo recomendamos.

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El servicio lo mejor, correcto y muy atento. Y el precio, unos 45€ por persona. En definitiva, un sitio para volver a pedir más cosas.

Salud y feliz día de la Inmaculada.

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21 julio, 2014

Vacaciones 2014, muchos recuerdos y mejores momentos

Como muchos ya sabíais ya estamos de vuelta. Sólamente unas breves palabras para agradeceros a todos los que habéis hecho posible que este verano sea muy especial. Abrazos infinitos a GabrielVerónica, sus niños Carlicos y Andres, y toda la familia por estar ahí siempre y querernos tanto ¡venga... a comer 'mucho pescaíto'! A Begoña y a sus fantásticas hermanas, AnaPaloma y Alicia... os admiramos y os agradecemos infinitamente todo lo que hacéis por Lola y por mí. A Lidia, Heriberto, Laura y Hugo por todo vuestro cariño hacia nosotros, no nos merecemos tanto!.. y un beso muy fuerte a Laura! A Helena y Luis, porque sois el reflejo de mis sueños en Almuñécar, lo sabéis, y aunque nos gustaría haber compartido más con vosotros, no pudo ser... ¡será el año que viene! A la gran Lola de AlmeríaAna y los Antonios por los kilómetros hechos para compartir con nosotros vuestro envidiable humor y simpatía. Por supuesto a Ana María y Juan Carlos por vuestra siempre buena disposición para vernos (¡un beso muy fuerte a tu madre Ana María!). También muy agradecidos a una parte de las 'pipirranas malagueñas' Laura y Mari Angeles por vuestro esfuerzo en venir a Tamango con la agenda que traíais, ¡nos encantó conoceros muchos besos!

Collage verano 2014

No queríamos olvidarnos de la siempre compañía de mi madre, que este año se ha venido con nosotros y allí que la hemos dejado con sus amistades. ¡Cómo nos ha cuidado y cómo la echamos de menos! Tampoco queríamos olvidarnos de Juan Manuel, que no te hemos ido a ver por las circunstancias, pero que eres la prueba tangible de que Almuñécar cura! Y un recuerdo muy especial a todos los que nos conocemos de Almuñécar y del blog y que por unas cosas u otras no hemos podido coincidir.



Ya os podréis imaginar que sin la mayor parte de vosotros estos diez días no hubieran tenido sentido, todo lo demás quedará por siempre en nuestra retina y en un puñado de instantáneas que hoy os traemos en una breve pero muy especial secuencia fotográfica.

Salud.

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07 mayo, 2014

Crónica de nuestra escapada del puente de mayo

Por fin llegó el ansiado puente de mayo, fechas que queríamos dedicar a darle descanso a nuestro cuerpo y mente del siempre pesado primer cuatrimestre del año. En un principio íbamos a bajar por el sur, a Almuñécar, pero varias circunstancias nos hicieron cambiar de idea y decidimos marchar para Alicante, un buen plan teniendo en cuenta que allí iba a hacer un tiempo fabuloso. Y así fue, es más, quizás estas fechas se aproximen al clima ideal en esta zona, menos humedad, menos calor por el día y más fresco por la noche. Mucha menos gente y todo un mar para nosotros aunque eso sí, el agua estaba aún fría por debajo de los 19º.

PUENTES DE MAYO 2014-15

Por otro lado la protagonista indiscutible de estos días fue sin lugar a dudas nuestra sobrina Adriana, madre mía, que vendaval de energía, lo que disfruta ella del mar, la arena y de los juegos de playa, es verla y llenarte de alegría. Sin duda su presencia por allí ha sido la piedra angular de nuestras vacaciones.

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