Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Restaurantes y Bares. Mostrar todas las entradas
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02 abril 2014

Restaurante mexicano Tepic en Madrid

Hace unas semanas estuvimos en la taquería Tepic, sita en el barrio de Chueca, en Madrid (C/Pelayo, 4). Este restaurante lleva abierto desde hace unos 6 años y sirve auténtica comida mexicana en un espacio cosmopolita, moderno y muy agradable, con unos precios bastante asequibles y mucho trajín en mesas y pasillos. Se lo habían recomendado a una amiga nuestra y para allá que fuimos a comprobar la calidad de sus platillos. Os contamos paso a paso.

RESTAURANTE TEPI-9

El local es bastante chic, ya os advertimos que es pequeño, con mesas bastante juntas y varias salas separadas por paredes decoradas de forma que no pasan desapercibidas. No obstante es muy acogedor y el servicio muy rápido y atento. Algo a tener en cuenta es que se trata de una taquería y adaptada al trajín de las grandes ciudades, aquí se come bien pero rápido. A alguno le chocará eso de que haya dos turnos de mesa la noche de los fines de semana, el de las 9 y el de las 11 pero todo esto te lo avisan en la reserva. Es una forma de que este pequeño restaurante admita reservas asegurándose dos turnos, no está mal pensado ya que es cierto que en dos horas se picotea bien.

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19 marzo 2014

Resumen de nuestra escapada a Sevilla

El pasado fin de semana estuvimos en Sevilla viendo la nueva casa de unos amigos, un plan que habíamos ido retrasando hasta cuadrar las agendas y que el tiempo pudiera acompañarnos. Y bueno, vaya si nos acompañó, 25 grados a la sombra fueras por donde fueras, una temperatura más propia de una primavera ya avanzada que de marzo.

SEVILLA 2O14-25

Tras encontrarnos con nuestros amigos, mi ahijado y su hermano y la consiguiente puesta al día, la jornada comenzó con la visita de una zona de tiendas de cerámicas sevillanas en Triana para comprar algunas cosillas para la casa de estos chicos, y pese a ser sólo media mañana os garantizamos que sobraba la cazadora. La tienda de cerámicas Santa Ana una maravilla, para volverse loco.

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26 febrero 2014

Restaurante Lakasa, la cocina de César Martín

Hace unas semanas estuvimos en el restaurante bistrot Lakasa (C/Raimundo Fernández Villaverde, 26) del chef César Martin, sin duda uno de los sitios de moda en Madrid y del que al parecer todo el mundo habla. Lo conocimos por la columna de gastronomía que tiene en su haber Jesús Fernandez Prieto en el periódico digital ZoomNews y tras verlo fuimos con unos amigos a probar su carta, aunque ya habíamos tenido ocasión de probar su cocina de este chef en el 2010 en Trattoria DG. Como era de esperar, nos sorprendió su fuerte apuesta por la cocina de mercado y un curioso guiño a la cocina francesa, suponemos que algo tendrá que ver el origen francés de su mujer y jefa de sala, Marina Launay. Marina es la encargada de la gestión de reservas y de todo lo relativo al cuidado y atención de los clientes, labor que desempeña a la perfección porque el servicio nos pareció inmejorable y muy cercano. También vimos por la sala a César hablando con algunos clientes y preparando steak-tartar para algunas mesas, aunque no pudimos hablar con él.

RESTAURANTE LAKASA-1

Le habíamos perdido la pista a este chef, ya sabéis que no estamos muy puestos en cocina de autor y tendencias, pero es cierto que toda la crítica habla muy bien de su trabajo en este nuevo proyecto con el que lleva ya 2 años, y luego ya la gente de su buena relación calidad precio. Sin duda es así, una carta de platos muy de temporada, con una especial predilección por las carnes más que por el pescado, destacando los platos de caza, su gran especialidad. Los precios razonables, y la carta de vino también, con vinos realmente curiosos con pocas referencias conocidas y una gran variedad de procedencias y de tipologías, con abundantes vinos terroir y procedentes de pequeñas cooperativas. Vinos a todo esto asesorados por la gente de La Tintorería y El Alma de Vinos Únicos

La Kasa
Foto extraída de la Lakasa

Para arrancar la comida pedimos el tinto berciano de moda, el Pétalos del Bierzo 2011. Un vino tinto joven y afrutadísimo que yo probé hará unos años y que sin duda ha ido creciendo en aceptación con el tiempo sobre todo por las críticas por parte de la totémica puntuación Parker.

RESTAURANTE LAKASA-3

El segundo fue un crianza 14 meses Ribera del Duero Pagos de Matanegra, vino que nos recomendaron y efectivamente nos gustó.

RESTAURANTE LAKASA-10

Pero vamos pues con la experiencia, empezamos con un rico aperitivo que se trataba de una crema de calabaza.

RESTAURANTE LAKASA-2

Acto seguido llegaron las croquetas de calçots presentadas en cesta con la clásica salsa romesco, Mejor las croquetas que la salsa, pero sin duda estaban en su punto, cremosas, calientes y bien doradas. Y también abundantes.

RESTAURANTE LAKASA-4

Luego uno de los platos que causaron sensación, quizás porque se esperaba menos de él, se trata de los buñuelos de Idiazábal. Puede parecer una simpleza de plato, pero a ver quién lo hace en casa, al morder, el queso aparece como si de un relleno de crema pastelera se tratara. Una delicia.

RESTAURANTE LAKASA-5

La pizza tumaca, plato que pidieron las comensales anticasquería y caza viendo lo que se les iba a venir. La palabra es bien hecha y agradable.

RESTAURANTE LAKASA-6

Luego unos mejillones de Bouchot esta vez con salsa de curry verde, molusco famoso en centro Europa por ser el que se sirve con los moules et frites belgas, es un mejillón pequeño, muy carnoso y carente de 'barbas' que para mucha gente es el mejor del mundo. Nosotros preferimos los gallegos. Ya sabéis que en esto o eres de un bando o de otro. La salsa desde luego muy rica, aunque para los delicados del picante, la jodía pica.

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A continuación pedimos las revolconas de Adolfo con mollejas y setas. Excelente la guarnición, las revolconas bien.

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Luego llegaron los segundos platos, la raya asada con vinagreta de tomate. Muy bien hecha y jugosa. La verdad es es una buena alternativa para los nada carnívoros que vengan por aquí.

RESTAURANTE LAKASA-9

Unas manitas rellenas de rabo de toro. De 10, muy recomendable. Con lo que saltan en la sartén ¡qué control!

RESTAURANTE LAKASA-11

Y no podía faltar la Royal de liebre, que gracia la chica diciéndonos que se pronunciaba 'Joial', qué paletos que somos. Bueno, si os somos sinceros no somos muy de este plato, pero solo por su elaboración merece la pena pedirlo. Arriba lomo asado, y dentro foie. El plato gusta entre la gente y había que probarlo. Para otra vez pediremos el pato azulón a la naranja.

RESTAURANTE LAKASA-12

Y llegamos a los postres, entre los cuales está teniendo mucho éxito la tabla de quesos franceses confeccionada por el afinador Bernard Antony, aunque nosotros tuvimos la gentileza de no pedirla por tener una embarazada muy quesera en la mesa. Probamos otros, primero la tarta de queso azul, muy rica y original la verdad.

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Un par de bolas de helado, de mango, que estaba tremendo, y el otro no recordamos el sabor.

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El más original de los postres, el lakasito. Por dentro mousse de chocolate y por fuera chocolate coloreado muy crujiente.

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Por último el 'casi-tatín' de manzana caramelizada, el fallo fue comerlo después del lakasito.

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Y por último las copas, interesante carta de espirituosos, desde excelentes ginebras como la rica Xoriguer menorquina, hasta whiskys de malta como el ahumadísimo Lagavulin. Por lo acogedor del sitio merece la pena tomarse una copa aquí, además como tienen servicio ininterrumpido puedes tomártela tranquilamente.

RESTAURANTE LAKASA-17
Con este #Xoriguer con limón despedimos un almuerzo excelente gracias a @jesusfdezprieto y sus recomendaciones en @zoomestilo

En definitiva, un sitio para repetir.

Salud.

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12 febrero 2014

Restaurante Filandón, Pescaderías Coruñesas a la carta

Nos encanta el nombre de Filandón para un restaurante, al parecer es una palabra aún utilizada por la zona norte de nuestro país, sobre todo en la zona de AsturiasLeón, y que viene a significar algo así como una especie de sobremesa entre familia o amigos alrededor de una mesa y un brasero, donde se cuentan historias, cuentos, chascarrillos, se canta y se baila. Desde luego es un nombre acertadísimo, y mucho más para el gran restaurante que hoy os traemos, abierto no hace mucho tiempo a las afueras de Madrid y con el que el boca a boca está haciendo su trabajo.

RESTAURANTE FILANDON-15

Y es que hace más o menos un año un compañero de trabajo ya me comentó las bondades culinarias de este sitio como una de las nuevas apuestas por la cocina de mercado dentro de la Comunidad Madrid, pero hasta que llegó mi cuñada, la hermana de Lola, y nos contó su experiencia, no nos hicimos la propuesta firme de ir a comprobarlo.

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