Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Restaurantes y Bares. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Restaurantes y Bares. Mostrar todas las entradas

23 octubre 2014

Restaurante La Parcelita (Madrid), luces y sombras

Hace un tiempo estuvimos cenando en el conocido restaurante La Parcelita (Fernandez de la Hoz, 33) en pleno barrio de Chamberí en Madrid, un local relativamente moderno (2012) y regentado por cinco socios alguno de ellos muy conocido. Nuestra experiencia estuvo llena de luces y sombras en tan sólo la degustación de unos cuantos platos. Lo primero que nos sorprendió es que cerraran la cocina un sábado de agosto a las 23:00 cuando en su web pone '[..]está llevado al extremo con 4 ambientes bien diferenciados, desde el desayuno hasta bien entrada la noche",  lo de 'bien entrada la noche' será para tomar copas, pero da motivo a confusión. Un detalle que a priori no tiene importancia si uno ya conoce el local, pero que justo ese día nos pilló de sorpresa y tuvimos que cenar raudos tras reservar a las 22:00. Bueno, os contamos brevemente la experiencia en la mesa.

RESTAURANTE LA PARCELITA-10

Se trata sin duda de un local acogedor, la atención en sala fue correcta y como os podréis imaginar rauda. Si a esto le sumáis que en el salón principal estábamos 4 gatos (era agosto) cenamos un poco acelerados. Pero un contra que sí consideramos realmente importante, en las mesas de la zona que nos pusieron había muy poca luz y esto provocaba que algunos detalles de los platos los intuyéramos, aquí en el post los veréis bien con el flash de la cámara, pero en donde estuvimos sentados cenando no los veíamos con claridad. Creemos que en hostelería no hay que confundir lo sombrío con lo romántico. Un restaurante tiene que tener una buena luz en la mesa para que la comida participe activamente de la velada y sea un componente importante. Luego ya el local que esté lo oscuro que los dueños crean oportuno, pero donde se coma ¡luz!

Print Friendly and PDF

25 septiembre 2014

Restaurante Surtopía, un pedacito de Cádiz en Madrid

Hace unas semanas fuimos a descubrir la cocina del joven restaurador sanluqueño José Calleja en pleno Barrio de Salamanca en Madrid, concretamente el restaurante Surtopía (Nuñez de Balboa, 106). La oferta gastronómica de este pequeño local está sin duda enfocada de forma global al producto andaluz y la revisión personal del chef, y en particular a preparaciones gaditanas tan conocidas como los guisos en amarillo, las tortillas de camarones, escabeches etc. Sin olvidar su conocida y poderosa carta de vinos generosos, destacando la gran oferta de manzanillas, muchos dicen que la mas extensa de la capital, algo que sin duda os vamos a recomendar probar.

RESTAURANTE SURTOPIA-1

También tenemos que destacar sin duda la atención en mesa y la gran disposición y rapidez de su personal para que no faltara nunca de nada. El local es pequeño y con la gran cantidad de camareros que vimos, estamos seguro que quieren cuidar al máximo este detalle y eso para nosotros es un pro muy importante.

Print Friendly and PDF

17 julio 2014

Restaurante Palio, un oasis gastronómico en Ocaña

Hace unas semanas estuvimos en la localidad madrileña de Aranjuez viendo la exposición de fotos de los compañeros del curso de fotografía que realizó mi cuñada Raquel. Como fuimos a última hora de la mañana decidimos comer por allí para no tener que volver a comer a deshora, y unos días antes una compañera de Raquel le había recomendado un restaurante en la localidad toledana de Ocaña (Toledo) y sin dudarlo, para allá que fuimos. Aunque las referencias eran buenas ya os adelantamos que salimos del sitio encantados, son de esas pocas veces que un sitio convence por sus innumerables detalles. Nos referimos al restaurante Palio (C/ Mayor, 12) quizás sea una de esas pocas cocinas retiradas de los grandes núcleos urbanos, donde se ofrece una cocina de proximidad de gran calidad, interpretada de una forma actualizada, aunque honesta con la técnica y producto local.

RESTAURANTE PALIO-20

Los artífices de esta propuesta gastronómica son los hermanos Gomez-Monedero Zamorano, proyecto que iniciaron con mucha ilusión en el 2009 y que a día de hoy sigue abriendo sus puertas a todo el que venga a visitar la zona y quiera vivir una experiencia gastronómica única. Y no solo la carta de este sitio está perfectamente cuidada, sino que parte de la experiencia viene dada por su carta de vinos, con una selección personal de excelentes referencias nacionales desconocidas para la mayor parte del público, con interesantes propuestas manchegas nacidas en pequeñas bodegas de la zona, las cuáles hacen vinos de una calidad superior incluso que muchas marcas conocidas.

Print Friendly and PDF

07 mayo 2014

Crónica de nuestra escapada del puente de mayo

Por fin llegó el ansiado puente de mayo, fechas que queríamos dedicar a darle descanso a nuestro cuerpo y mente del siempre pesado primer cuatrimestre del año. En un principio íbamos a bajar por el sur, a Almuñécar, pero varias circunstancias nos hicieron cambiar de idea y decidimos marchar para Alicante, un buen plan teniendo en cuenta que allí iba a hacer un tiempo fabuloso. Y así fue, es más, quizás estas fechas se aproximen al clima ideal en esta zona, menos humedad, menos calor por el día y más fresco por la noche. Mucha menos gente y todo un mar para nosotros aunque eso sí, el agua estaba aún fría por debajo de los 19º.

PUENTES DE MAYO 2014-15

Por otro lado la protagonista indiscutible de estos días fue sin lugar a dudas nuestra sobrina Adriana, madre mía, que vendaval de energía, lo que disfruta ella del mar, la arena y de los juegos de playa, es verla y llenarte de alegría. Sin duda su presencia por allí ha sido la piedra angular de nuestras vacaciones.

Print Friendly and PDF
Escribe lo que quieras buscar y presiona enter

 
Copyright © Mercado Calabajío | Powered by Blogger