Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Ensaladas y gazpachos

Tenemos muchas recetas de ensaladas de pasta, de lechugas, de legumbres también sopas frías como salmorejos y gazpachos de varios tipos. No os podéis perder nuestras propuestas para este verano. ¡Pincha en la imagen!.

Helados

Consulta nuestro modesto repertorio de helados que año tras año vamos aumentando, y que cada vez estamos más convencidos que los helados hechos en casa son los mejores que uno se puede llevar a la boca, y no sólo por la selección personal de ingredientes, sino por su sabor ¡no os los perdáis! ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Restaurantes y Bares. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Restaurantes y Bares. Mostrar todas las entradas

07 diciembre 2015

Fin de semana en Pedraza, restaurante La Olma y horno de asar Reberte

Los que nos seguís por las redes sociales sabréis que hace unas semanas estuvimos pasando un fin de semana con amigos en Pedraza (Segovia). Hacía muchos años que no veníamos por esta zona y teníamos ganas de reencontrarnos con un villa medieval que cada vez está más enfocada al turismo y que se ha hecho muy conocida a nivel nacional por su noche de las velas, celebración veraniega local que nosotros aún no conocemos.

FINDE PEDRAZA-10

Del grupo de amigos fuimos nosotros los que llegamos primero el mismo viernes tarde. El viaje ya sabéis que es un paseo desde Madrid, no digamos desde Segovia.

FINDE PEDRAZA-34

Fuimos a la Casa Rural de El Serrador. La casa es muy céntrica, si ya de por sí el pueblo es pequeño, la situación es privilegiada. En cuanto a nuestra opinión sobre la casa es que estuvo en lineas generales muy bien, se estaba caliente en todo momento, tiene 3 habitaciones distribuidas en 2 plantas, algunas más pequeñas que otras, con 2 baños (uno compartido pero dos senos).

FINDE PEDRAZA-4

La casa tiene un gran salón en la parte de arriba con un gran corredor a la izquierda del mismo donde los niños se lo pasaron en grande. En nuestra opinión, es la mejor estancia de la casa.

FINDE PEDRAZA-3

En la planta central está la cocina con comedor, rústica pero bien equipada, con lavavajillas, horno y tostador, etc. Eso sí, si sois una familia con integrantes altos, llevaros casco o árnica, porque las plantas altas de la casa son bajas y los golpes en la cabeza están asegurados :).

FINDE PEDRAZA LQF3-1

Aquí la fachada de la casa rural y la terracita de la habitación superior.

FINDE PEDRAZA LQF-1

Un detalle interesante sobre los dueños, encantadores a todo esto, es que son los propietarios de la Tahona de Pedraza, algo que a mí particularmente me encantó. Esta familia tuvo el detalle de dejarnos para el desayuno leche, zumo, y estas magdalenas hechas por ellosTambién pan suyo en rebanadas, además de la mantequilla y mermelada correspondiente.


FINDE PEDRAZA-1

Este pan que veis son hogazas que les encargamos para las cenas, y que muy amablemente nos las dejaron en la cocina, a la vez que unas cuantas copas de vino que también les pedimos.

FINDE PEDRAZA-2

Nada más dar de merendar a los peques, nos fuimos a dar un paseo por el pueblo, ya de noche claro, es lo que tiene estas fechas. Por la calle hacía frío, aunque menos de lo esperado, y lo curioso es que no había apenas nadie por el pueblo, ni siquiera en las pocas tiendas que vimos en dicho paseo. Fuimos finalmente al Corral de Joaquina a tomar unas cañas y nos encantó el sitio, sobre todo que estuviéramos a nuestras anchas con los niños porque corretearon bien a gusto por el comedor sin molestar a nadie.

FINDE PEDRAZA-35

Cuando llego el resto, y después de dormir a los niños, aprovechamos para ponernos al día de todo con algunos picoteos que llevamos desde Madrid.

FINDE PEDRAZA-20

A la mañana siguiente yo me levanté temprano, y me fui a dar un paseo por el pueblo. Estaba el cielo encapotado y de nuevo no había nadie por las calles. Perdonad que insista en esto, pero el concepto que tenía de Pedraza era de algo 'mogollónico', y me temo que sigue siendo así, pero el período que comprende del sábado mediodía al domingo tarde.

Aquí los soportales de la plaza porticada, todo regentado por bares y restaurantes. Aquí me entretuve un rato haciendo unas panorámicas con la cámara, pero no me salieron todo lo finas que me hubiera gustado.

FINDE PEDRAZA-7
FINDE PEDRAZA-39
FINDE PEDRAZA-8 FINDE PEDRAZA-9

La calle principal de tiendas de artesanía y artículos de regalo que va desde la plaza mayor hacia el castillo, todas aún cerradas a la espera del arranque de la jornada.

FINDE PEDRAZA-37
FINDE PEDRAZA-5

Aquí la fortaleza, a la que en su momento entré. Si no os gusta la historia, no os perdéis mucho si no entráis.

FINDE PEDRAZA-38

Fuentes.

FINDE PEDRAZA-36

Cigueñales...

FINDE PEDRAZA-11

Pequeños solares con vistas...

FINDE PEDRAZA-12

Y esta es la fachada del restaurante que reservamos desde Madrid, el horno de asar Reberte. Nos asustó la idea de que no hubiera sitio para tantos en algún restaurante de allí, de hecho en La Olma no lo había, tuvimos que ir el domingo. Aquí fueron muy amables y nos hicieron hueco en el primer turno.

FINDE PEDRAZA-6

El asador es muy conocido en la zona por ofrecer los platos típicos en dos menús, uno sin asado (24€) y otro con él (27€). Al final cubrió nuestras expectativas, y todo estaba realmente bueno a precios populares. Las patatas revolconas, un plato que no es típico por aquí, estaban muy ricas, con sus 'chinos' crujientes.

FINDE PEDRAZA-14

Los judiones de La Granja buenos, mejor de lo esperado, los recuerdo mejores en El Soportal pero igual me equivoco porque hablo de hace casi 20 años. Aquí el caldo estaba sabroso y untuoso, y las judías enteras, mantecosas y sin apenas hollejo, pero no resultaron ser la finura personificada. No obstante pedirlas si os gustan estos platos porque dan la talla. Seguimos sin explicamos cómo se puede cocinar legumbre tan entera en grandes ollas para tanta gente, es impresionante.

FINDE PEDRAZA-13

Las migas del pastor con sus avíos. Lo que menos me gustó.

FINDE PEDRAZA-15

El lechazo bastante digno, estilo castellano, como es lógico (agua y sal). Estaba bien cocido, en su punto de sal y crujiente por fuera, es lo mínimo exigible. Luego tenía buen sabor porque se trataba de un ejemplar bastante pequeño. Lo más curioso es que se podía repetir lo que quisiéramos. De verdad que todo apuntaba al entrar que pudiera ser un despropósito, y no, sin ser el mejor lechazo que nos hayamos comido recientemente, tiene para nosotros una excelente RCP.

FINDE PEDRAZA-16

El cochinillo estaba también bastante bueno, pero aquí la piel era demasiado gruesa porque el ejemplar era más grande de lo habitual. Pero bueno, tenía buen sabor, estaba muy bien cocido y la piel estaba crujiente. La salsa de nuevo en su punto de sal. Mucha cantidad, sin duda.

FINDE PEDRAZA-17

Los postres flojillos, el ponche segoviano mediocre.

FINDE PEDRAZA-18

Algo mejor el arroz con leche, éste era casero.

FINDE PEDRAZA-19

En definitiva un sitio recomendable para los que no buscáis nada más que meteros entre pecho y espalda un asado y poco más.

Tras una sobremesa bastante tranquila, no salimos de casa en toda la tarde aprovechando que la casa daba mucho juego.

Amaneció el domingo bastante soleado. La temperatura había subido unos grados y Pedraza estaba a tope de gente. Primero fuimos a la Tahona a echar cuentas, comprar pan, dulces y demás. Pedro, el panadero, nos vendió varios tipos de harina que venimos utilizando desde hace un tiempo gracias a una amiga de mi cuñada, y nos regalo además masa madre de su panadería. Además nos explicó algunas cosas sobre la elaboración de su pan. Se notaba que es un apasionado de la panadería con claras ínfulas de docente. La masa madre tiene 25 años y ya la estamos refrescando. Un gran detalle por su parte.

FINDE PEDRAZA-32

Después fuimos a comer a La Olma,  donde no pudimos ir el sábado.

FINDE PEDRAZA-21

El sitio era precioso y la terraza que veis muy apetecible. Tras ojear la carta con sugerencias fantásticas, y una carta de vinos quizás un poco subidita de precio, nos trajeron de aperitivo un paté casero bastante agradable.

FINDE PEDRAZA-23

Luego al centro unos 'tríos' para compartir, con unas croquetas de setas, de jamón y trozos de morcilla de matanza. Todo excepcional.

FINDE PEDRAZA-24

También al centro, unos Milhojas de Verduras de temporada salteadas con Langostinos y Salsa Romescu. Verduras al dente y excelente punto el de los langostinos.

FINDE PEDRAZA-25

Los segundos platos fueron los Lomitos de Merluza de Pincho sobre Chipirones Encebollados, excelente también y buen punto de cocción del pescado.

FINDE PEDRAZA-26

El extraordinario Bacalao Desalado sobre Parmentier y Tapenade.

FINDE PEDRAZA-27

Y el cuarto de cochinillo asado. Aquí sí, perfecto en todos los sentidos. Ejemplar pequeño (21 días y 4 kilos) y con un sabor y punto delicioso. Chapó.

FINDE PEDRAZA-28

La ensalada que acompaña justa y necesaria, aunque el tomate que pusieron dejo mucho que desear. Sacadlo inmediatamente de este acompañamiento, por favor, son detalles nimios para mucha gente pero importantes para otros.

FINDE PEDRAZA-29

De los postres tenemos que decir que esperábamos más para el precio que tenían, o quizás fue una mala elección. No obstante hay algún postre interesante en la carta que pediremos la próxima vez, ya que es bajo encargo. En esta ocasión pedimos el 'Male', que era un cremoso de chocolate blanco, café y mascarpone con emborrachado de crema de orujo y café, estaba rico y bien presentado, pero punto.

FINDE PEDRAZA-30

Y un mouse de arroz con leche con crema de cítricos, muy frío por arriba y con un ligero sabor a cámara. No os lo recomendamos.

FINDE PEDRAZA-31

El servicio lo mejor, correcto y muy atento. Y el precio, unos 45€ por persona. En definitiva, un sitio para volver a pedir más cosas.

Salud y feliz día de la Inmaculada.

Print Friendly and PDF

17 noviembre 2015

La Garriga de Génova y las hamburguesas de Meat (Madrid)

Hoy os vamos a enseñar dos locales que conocimos hace unas semanas y que sobra decir que nos gustaron mucho. Sin más demora vamos con el primero, se trata de una nueva franquicia en Madrid de la cadena de charcuterías La Garriga, esta vez en la calle Génova, 21. Después de La Garriga de Serrano, la cuál no conocemos, y la legendaria de Castellana, abre sus puertas un pequeño local en el que se reduce la sección de charcutería y se centra en la tienda y barra. Todavía recuerdo la primera vez que fui a la de Castellana hacia el año 97, cuando entré de casualidad a echar un vistazo con un amigo que tenía que hacer algunas compras. Recuerdo la cantidad de gente que había, increíble, y que curiosamente la gente se tomaba algo allí antes o después de comprar.

BAR LA GARRIGA-6

La Garriga parte de un concepto de tienda-degustación muy típico de los años 80/90, muy del estilo El Museo del Jamón, aunque bastante más gourmand. Una selecta charcutería y tienda, y una pequeña barra degustación de muchos de sus productos y que con los años ha derivado en bocados calientes. Aunque con la franquicia de Génova la historia ha cambiado aún más y ahora nos encontramos con un establecimiento que como os hemos comentado focaliza su actividad en su pequeña cocina, con croquetas, entrepanes (montados/bocadillos), pinchos etc.

Print Friendly and PDF

12 noviembre 2015

Horno de asar Paco y el pequeño mercado ecológico de Hoyo de Manzanares

Este pasado puente de la Almudena, fuimos a dar una vuelta por la zona norte de Madrid, y en concreto a dos sitios, primero fuimos al pequeño Mercado Ecológico y Artesano en la Plaza Mayor de Hoyo de Manzanares, y segundo a Los Molinos, al restaurante Horno de Asar Paco, uno de los rincones gastronómicos para peregrinar en la Sierra de Guadarrama, aquí dentro de la Comunidad de Madrid. Pues por cuestiones de logística nos pusimos en marcha más tarde de lo planeado, una pena porque hizo un día fantástico, y al final no nos dio tiempo a ver todo lo que teníamos pensado ver, entre otras cosas, adentrarnos en algún bosquecillo de robles y castaños de la zona.

MERCADO HOYO MANZANARES-10

Empezamos nuestra andadura en este mercadillo ecológico de Hoyo el cuál se celebra los segundos domingos de cada mes. Con el pretexto de dar una vuelta por esta asequible localidad, en la que jamás habíamos estado, quisimos ver qué es lo que vendían por allí. Tal y como esperábamos no había muchos stands, pero tenemos que decir que es un mercadillo muy mono, con gente bastante agradable. En la parte cubierta se encontraba la zona de artesanía, barro, madera, piel, lana, fieltro jabón, plata, esmalte o tejidos, todo artesanos de la sierra. Las fotos que sacamos fueron pocas y muy mal, pero os contamos que era un recinto cubierto con unos 8 stands y actividades para niños.

Print Friendly and PDF

08 septiembre 2015

Gelateria Di Angelo, una de las mejores heladerías de Madrid

No sé que tendrá el Paseo de Yeserías aquí en Madrid que por momentos nos ha recordado a la little Italy madrileña. Bromas aparte, tenemos que decir que aquí hemos disfrutado unos años de una excelente oferta italiana que se aleja del resto de zonas de la capital. Aquí nació Sicilia in bocca, un extinto restaurante sito en el comienzo de la calle que servía unos platos transalpinos fantásticos y que por avatares de la vida cerró sus puertas hace unos años. También apareció en escena esta estupenda heladería, Gelateria Di Angelo (Paseo de Yeserías, 41), un pequeño obrador de helados italianos que nos recomendaron hace tiempo y que hemos visitado recientemente con una opinión absolutamente positiva. Os contamos detalles de otro imprescindible de la capital.

GELATERIA DI ANGELO-9

Esta heladería lleva abierta desde el 2002, casi 15 años,  y en 2014 la amplían tanto en espacio como en oferta. Nosotros la hemos conocido después de la reforma y tenemos que decir que el local ha quedado muy chic, luminoso y limpísimo. Está justo enfrente del nuevo Parque de la Arganzuela, uno de los márgenes del río Manzanares que han sido parte del ambicioso proyecto Madrid Río inaugurado en el 2011. Está en la misma avenida de Yeserías, una zona revivida con estas obras y que está delimitada por un lado por la famosa calle Santa María de la Cabeza y por el otro por la tan atlética Glorieta de Pirámides.

Print Friendly and PDF
Escribe lo que quieras buscar y presiona enter

 
Copyright © Mercado Calabajío | Powered by Blogger