Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Recetas de Navidad. Mostrar todas las entradas
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02 enero 2015

20 consejos para elaborar el mejor Roscón de Reyes

Ya sabéis que en casa por estas fechas no puede faltar un buen Roscón de Reyes. Llevamos haciéndolo en la familia cerca de 16 años, aunque en estos últimos 3 años hemos sido nosotros los encargados de prepararlo con una gran expectación, ya que es mi hermano quién se ha atrevido siempre con este bollo. Qué duda cabe que con los años vamos variando algunos pequeños detalles de aquella primera receta, primero porque vamos aprendiendo cosas sobre las masas y técnicas de amasado y segundo porque al haber tantos pasos es fácil cambiar cosas en aras de un mejor roscón.

COLLAGE ROSCON


Ya sabéis que la receta original de nuestra familia está sacada de un programa de radio que se emitió en el año 98 y fue mi hermano Jose quién se trabajó un roscón anual hasta hace unos pocos años que por diversos compromisos, dice que ya no puede hacerlo bien. Desde entonces la verdad es que no ha variado en mucho, pero el resultado ha crecido en calidad y menguado en riesgo de errores.

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29 diciembre 2014

Pularda al horno. Receta paso a paso

Ya sabéis por otros post que en nuestra mesa el rey indiscutible en estas fechas suele ser el cordero asado o el cochinillo al horno, y en menor medida la merluza al horno. Pero cada dos o tres años en mi familia se opta por poner un ave asada o 'pajarraco', como le llamamos nosotros en broma, y casi siempre toca pularda. Ya os enseñamos alguna cosilla sobre la pularda rellena que hacíamos en casa y hoy os traemos su paso a paso, aunque esta vez no hemos añadido carne.

PULARDA 2014-25

La pularda es una gallina criada en unas condiciones y alimentación determinadas que hacen que produzca más grasa, esta grasa se infiltra al músculo y no bajo la piel, confiriendo a la carne una jugosidad mayor y mucho mejor sabor. La pularda que solemos comprar nosotros no suele ser muy rebuscada, es gallega y de la marca Coren, no hablamos de una de Bresse pero está muy buena. Teníamos muchas ganas de probar la Pularda de Convento de Santa Clara de Allariz, pero no ha podido ser.

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22 diciembre 2014

Crema de turrón de Jijona (en 10 minutos)

¿Os acordáis de aquellos vasitos de crema de galleta María que os mostramos hace tiempo? pues que sepáis que podéis hacerlos prácticamente igual pero con turrón de Jijona, y en tan solo 10 minutos. En esta ocasión no utilizamos cuajada, sino que hicimos unas natillas con el turrón como base. Se trata de una receta bastante popular en la red y queríamos enseñárosla por si alguno se le ha escapado y le puede dar una idea. Ya no hay excusa para no hacer un postrecillo estas fiestas, éste reúne todo lo necesario para triunfar, es sencillísimo, muy económico, está buenísimo y encima se tarda solo 10 minutos.

CREMA DE TURRON-12

La decoración que usamos fue muy simple, crocanti de almendras, pero podéis añadirle frutos rojos, chocolate rallado, incluso nata montada al estilo copa tipo Dalky, lo que se os ocurra, la imaginación al poder.


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19 diciembre 2014

Recetas de Navidad fáciles y económicas

Todos sabemos la situación tan difícil que están pasando miles de familias en nuestro país. Vemos en en algunos blogs que seguimos que mucha gente pide ideas económicas para preparar esta Navidad y así intentar agradar a los suyos por poco dinero. Normal, la cosa está delicada, no os descubrimos nada nuevo. Desde Mercado Calabajío se nos ocurrió echaros una mano en este asunto para poder quedar como reyes en las comidas principales de estas fiestas sin tener que hacer demasiado desembolso. Simplemente querríamos que vuestra mesa luciera un poco más curiosa y así os podáis abstraer de esta fatídica situación.


Estamos viendo en los medios de comunicación como hay quien dice muy alegremente que ya estamos saliendo de la recesión, cuando la situación real es otra. Este blog no es un lugar para hablar de economía ni de política pero porque algunos índices macroeconómicos puedan indicar un cambio de tendencia todavía es pronto para afirmar que estamos saliendo de esta desagradable situación. Muchas familias siguen pasando las de Caín porque sencillamente sigue sin existir oportunidad laboral, ni un escenario apropiado para que se vea un cambio a corto plazo. En el peor de los casos es triste ver a muchas familias recurrir forzosamente a sitios como el Banco de Alimentos y no digamos los comedores sociales o sitios de acogida. ¿Y la pobreza energética? Los pelos de punta, pero la situación es la que es.

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