Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Productos Envasados. Mostrar todas las entradas
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14 noviembre 2014

Turrolate 'Galenda', aceite de oliva Oro de Cánava y mayonesa 'Selección' Chovi

Descubrí los turrolates cordobeses hace años por mi suegra que es de Almedinilla (Córdoba), localidad muy cercana al epicentro del turrolate que es la famosa Priego de Córdoba y del que procede el turrolate que hoy os presentamos. Habíamos probado otra marca que un familiar de Lola solía traernos cuando iba por el pueblo, pero en un reciente viaje de mis suegros por la zona se trajeron estos porque entre otras cosas eran los que vendían en la única tienda que había abierta. Cuando los probamos en Madrid, todos coincidimos en que el Galenda era el turrolate perfecto.

Collage

El turrolate o chocolate de bollo es un dulce que consiste en una prensa de cacao, harina, almendras, azúcar y canela, aunque hemos leído que originariamente no llevaba harina. Su nombre viene de esa imaginaria combinación de turrón de almendra y chocolate, y dicen que su origen posiblemente fuera en Priego a finales del siglo XVII, con una industrialización posterior tanto en esta localidad como en aledañas (Rute). Su textura es como la de un alfajor (español), harinosa y grasa, su sabor es muy dulzón (éste algo menos) y con un regusto a chocolate con canela fantástico.

CHOCOLATE GALENDA-1 CHOCOLATE GALENDA-2

La empresa Galenda la llevan tres hermanas, María Victoria, Rafaela y Remedios que un buen día decidieron hacer realidad un sueño, y vaya si lo han hecho. Un producto fantástico con una buena distribución en toda la zona. Eso sí, pese a ser una empresa de reconocido renombre en Madrid aún no se venden, sólo se consiguen pidiendo los mismos a la propia casa.

Nosotros curiosamente las encontramos en Almuñécar, en una tienda de productos selectos muy conocida en la localidad, pero nos sigue pillando un poco a desmano. Estamos pensando en hacer un pedido para casa y también queremos probar su crema de alfajor, una crema de untar similar a la Nutella.

CHOCOLATE GALENDA-3
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En otro orden de cosas uno de los galardonados habituales en el Jaen selección es un aceite monovarietal de una calidad incuestionable cuyo nombre es Oro de Cánava Cosecha Temprana. Este aceite pertenece a la cooperativa de Nuestra Señora de los Remedios en Jimena (Jaén), cooperativa que desde 1976 produce un aceite picual de una calidad extraordinaria que además desde 1997 está amparado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra Mágina.

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Se trata del primer aceite de campaña, el de más calidad ya que es el que posee todas las propiedades y el que organolépticamente resulta más interesante. Para esta tirada limitada de botellas han comercializado un envase bastante atractivo, vidrio oscuro xerografiado, tapón de madera y en caja dorada con un gusto exquisito. Como siempre os decimos, este tipo de aceites no son para usar en nuestra cocina a diario, los consideramos ideales para utilizarlo en platos muy particulares y en crudo, o para llevar a una casa como hacemos por ejemplo con el vino o para regalar sin más. El día que nos paremos a pensar que en nuestro país el aceite de oliva virgen extra es una excelente opción de regalo no le daremos tantas vueltas a ver qué podemos llevar a las cosas para no ir con las manos vacías.

Al grano. En cuanto a la cata de este picual pocas sorpresas y eso es una buena noticia. En lineas generales y como ya os hemos dicho antes, la calidad del mismo es extraordinaria; color amarillo-verdoso, un aroma frutado bastante intenso con notas verdes, almendras, reminiscencias al tomate, atributos todos ellos muy positivos, y un sabor que de nuevo va en consonancia con su aroma. Un amargo medio, dulce bajo y picante medio, características de manual para un buen aceite. Es en definitiva exquisito en boca y os podemos adelantar que para nosotros es sin duda de los mejores aceites de los certámenes Jaén Selección de estos años. De todos modos, los premios obtenidos constatan esto, podéis mirar aquí.

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Añadir que en su web nos hablan de la elaboración también sin sorpresas, este aceite se elabora con las primeras aceitunas en su justo envero (no del suelo), recogidas en el mes de noviembre. Una vez las aceitunas son recogidas pasan rápidamente a una fase de lavado, previa a la moltura, realizado con agua del propio manantial de Cánava, de donde el aceite toma el nombre. Posteriormente, se moltura por el sistema de molino de martillos, con el fin de extraer en frío el máximo aceite del fruto, pasando la masa resultante a la batidora donde se consigue una masa más homogénea. Esta masa y gracias al sistema de dos fases, pasa por un centrifugado para separar el aceite (mosto oleoso) del resto (alperujo) y el zumo finalmente se limpia por si pudiera tener alguna impureza. Luego pasa a los depósitos principales de la bodega para que madure durante unos días.

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No tenemos más que añadir, se trata de un gran aceite de oliva, y ya os advertimos que aunque en la cooperativa venden otros aceites a un precio más económico, éste por ser el de más calidad, lo venden a unos 8€ el medio litro, pero de verdad que es digno de probar.

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Por último sólo echamos en falta que especifiquen su acidez, y una tienda online concreta donde comprarlo. Nosotros lo hemos encontrado aquí,

Y para terminar, os hablamos de un producto que encontramos el otro día en el super y que compramos para probar. Es de la conocida marca Chovi, marca que en su tiempo gustó mucho en casa por su conocida salsa césar que sinceramente, para nosotros es una buena salsa césar industriales del mercado. Con este precedente quisimos probar esta mayonesa que alegremente llaman Selección, aunque lo cierto es que cuando uno mira los ingredientes del envase, pocas cosas 'selectas' se deducen. Pero vayamos por partes.

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Por un lado se publicitan en su envase como que usan huevos camperos, en los ingredientes pone yema de huevo campero en polvo y a un 3%, no es una publicidad muy acertada (creemos). Por otro lado indican que se le añade un toque de aceite de oliva virgen extra al conjunto,y en los ingredientes vemos de nuevo una verdad a medias, se trata de aceite de soja y un 4% de este aceite, en este caso vemos bien que se cite pero al publicitarlo a lo grande en el envase nos parece algo desconcertante.

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MAYONESA CHOVI SELECCION-3

El caso es que al probarla, que es lo importante, está realmente lograda. Vamos, os podemos garantizar que es de las mejores salsas mayonesas envasadas que hemos probado y a un precio estupendo 1€ los 150gr. Nos parece muy lograda porque su sabor sorprendentemente es muy similar a la mayonesa hecha en casa, con una textura y sabor perfectos y un toque ácido adecuado. Ideal para consumirla en un plato para dos personas, sobre todo en verano que es cuando las precauciones que debemos de tener con esta salsa son extremas.

MAYONESA CHOVI SELECCION-4

Salud y feliz semana.

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30 octubre 2014

La Gazpachería Andaluza, nuestras impresiones sobre su gazpacho

A finales de verano nos acercamos a la conocida calle Ferraz de Madrid a probar el producto de los chicos de La Gazpachería Andaluza, una tienda que conocimos a través de ellos mismos en twitter y que vende gazpacho y salmorejo de elaboración propia y sin pasteurizar. Todo el mundo hablaba muy bien de este local, propiedad de una empresa sevillana que ya lleva más de 30 años vendiendo estos productos y que hoy por hoy tiene varias sucursales en la capital andaluza y desde hace un año en Madrid.

LA GAZPACHERIA-2

Nuestra primera sorpresa fue que al ir un sábado por la tarde el local estaba cerrado, bueno, no nos importó porque el vending de sus productos es muy moderno, totalmente automático y funciona perfectamente. Por tanto, el mal fue menor aunque nos hubiera gustado entrar a echar un vistazo a su tienda. Comentaros que la máquina expendía sus productos estrella, el gazpacho y el salmorejo en formatos de 1 litro y 500ml, su precio entre 5€ y 4€ con el aliciente de tenerlo disponible durante las 24 horas. Dentro de la tienda creemos que venden otros formatos mayores y algunos productos más como patatas fritas, yogures y postres lácteos.

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13 octubre 2014

Giraldo Premium, quizás el mejor bacalao desalado del mercado

Estamos todavía sorprendidos con este bacalao desalado que probamos hace un tiempo y que venden en algunas tiendas y pescaderías especializadas, nos referimos al bacalao desalado Giraldo Premium. Lo compramos en uno de los supermercados Montepinos que hay en Madrid a un precio todo hay que decirlo, nada barato, 25€ el kilo ¿lo que ha subido el bacalao con los años verdad? el caso es que teníamos claro que queríamos probarlo por su inmejorable aspecto y sus grandes lomos. ¿El resultado? lo previsible, excelente, el punto de desalado es el justo, un punto sabroso (como debe de ser) y la gelatina que desprende sobresaliente. A veces pensamos que como está hoy por hoy la oferta de bacalao, merece la pena invertir un poco más en una apuesta segura, y en vista de lo visto, éste va a ser el bacalao desalado que pensamos comprar siempre.

BACALAO GIRALDO-1

La empresa Giraldo es alavesa, con más de 30 años de experiencia en el sector, y curiosamente desde 2007 se ha dado a conocer por un conocido certamen gastronómico en el que otorgan un atractivo premio económico al cocinero que cocine la mejor receta con su bacalao.

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02 julio 2014

Espárragos trigueros de Huétor-Tájar en conserva. Nuestra valoración

Como ya os contamos hace poco en el post de las tortas de almendras de Inés Rosales, los chicos de Andalucía Cocina nos enviaron muy amablemente esta conserva de espárrago triguero que teníamos muchísimas ganas de probar. Se trata de unos botes de espárrago triguero de la denominación de origen de Espárrago de Huétor-Tajar granadinos de la marca de conservas Centro-Sur. Hubiéramos preferido haber recibido el triguero fresco de Huétor Tájar para que Lola lo probara, y es que da rabia pensar que algunos años que hemos bajado por Granada en estas fechas no se nos ha ocurrido subirlos para prepararlos en casa. Pero bueno, creemos que en un futuro esto lo vamos a solventar porque parece que se va a poder comprar online desde la web de esta empresa, hemos visto el carrito de compra que están preparando. Mientras tanto, nos decidimos a probar esta conserva y os traemos nuestras impresiones.

ESPARRAGOS HUETOR TAJAR-5

El espárrago de esta denominación se cultiva en la Vega de Granada, zona que abarca los municipios de Illora, Loja, Moraleda de Zafayona, Salar, Villanueva Mesia y, como no, Huétor Tájar que es dónde existe mayor producción. En el año 1996 se puso en marcha la denominación de origen, y en el año 2000 fue reconocida por la Comisión Europea como Indicación Geográfica Protegida por sus características únicas en el mundo.

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