Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Ensaladas y gazpachos

Tenemos muchas recetas de ensaladas de pasta, de lechugas, de legumbres también sopas frías como salmorejos y gazpachos de varios tipos. No os podéis perder nuestras propuestas para este verano. ¡Pincha en la imagen!.

Helados

Consulta nuestro modesto repertorio de helados que año tras año vamos aumentando, y que cada vez estamos más convencidos que los helados hechos en casa son los mejores que uno se puede llevar a la boca, y no sólo por la selección personal de ingredientes, sino por su sabor ¡no os los perdáis! ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Productos Envasados. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Productos Envasados. Mostrar todas las entradas

13 mayo 2016

'El Paular', unos yogures madrileños impresionantes

Ya estamos en plenas fiestas de San Isidro, por si no lo sabéis, son fiestas en muchas localidades de España y una de las más populares, y por extensión, quizás sea aquí en Madrid, os dejamos el programa de este 2016 por si aún no lo habéis visto. Parece además que finalmente el tiempo va a acompañar, así que no hay excusa para acercarse a la Pradera o a algunos de los cientos de espectáculos repartidos por la capital. Desde siempre Madrid peca de ser la gran desconocida para muchos, incluidos los propios madrileños, no somos gente de 'pedigree' ya sabéis, cada uno va a celebrar las fiestas de sus familias que en la mayor parte de los casos no son de aquí. Pero este tipo de fiestas son un reclamo ideal para ponerse las pilas y empaparse de la riquísima cultura local, un mestizaje de culturas y procedencias que conforman un clima de integridad fruto de un pueblo muy abierto.

YOGURES EL PAULAR-1

Y como parte de esa riqueza cultural, su gastronomía, que como bien sabéis es de procedencia diversa y de mucha calidad. Por supuesto, detrás de esa gastronomía está el campo y las materias primas, cada vez más variadas y más competitivas. Un ejemplo de esto último son los yogures que hoy os traemos. Está claro que en el mercado hay yogures y yogures. Muchos comerciales serán buenos pero no todos se salen de la media. Este es el caso de estos yogures madrileños de Lacteos El Paular, unos yogures de sabor y textura impresionante que harán las delicias de los que buscan ese sabor perdido a genuina leche fermentada y un regusto a lácteo maravilloso, algo que, por otro lado, otros no quieren ver ni en pintura.


Print Friendly and PDF

20 abril 2016

Conserva de tomate 'Martinete', nuestro pequeño tributo

Martinete es de esas empresas pequeñas que permaneciendo en la sombra, desde hace más de 50 años, siguen ofreciendo un producto de calidad ajeno a grandes campañas de marketing para darse a conocer, y es que realmente no lo necesitan. Simplemente saben hacer bien lo que hacen y es tomate transformado para facilitarnos la vida. Su estrategia es esa, ofrecer un producto con gran aceptación entre los consumidores, sin grandes alharacas. Esta empresa extremeña fue fundada en 1959 en la comarca de las Vegas Bajas del río Guadiana, en plena provincia de Badajoz. Su nombre viene del ave homónina Martinete, un ave que es fácil ver como campa a sus anchas en su hábitat natural que es precisamente el río Guadiana.

TOMATE MARTINETE-2

Ya en 2001 descubrimos que Miajadas (Cáceres) era un gran productor de tomate, de hecho empezamos a oír cosas como que era la 'capital del tomate' por su posición estratégica y sus buenas comunicaciones dentro de la zona de producción. En ese mismo año investigamos un poco y descubrimos que en Extremadura había una industria del tomate transformado impresionante, algo impensable hace varias décadas y que curiosamente muchos aquí desconocen, lo cual que no ocurre fuera de nuestras fronteras.

Print Friendly and PDF

31 marzo 2016

Salsas y Especias Sierra Nevada, las mejores salsas picantes del país

Nos agrada mucho ver que a Carlos Carvajal, el alma de Salsas Sierra Nevada, le vaya tan bien en el negocio de las salsas en nuestro país. Esto no ha sido suerte, ha sido una mezcla de trabajo, buen hacer y saber evolucionar, además, ha exprimido al máximo dos importantes recursos, el producto local, que lo hay y de muy buena calidad, y su experiencia en el mundo de las salsas la cuál comienza en EEUU hará casi 30 años (1988).

SALSAS SIERRA NEVADA 2016-22

Como os contábamos en aquel post que hicimos en el 2012, él nació en Madrid, pero por la profesión de su padre, militar de la Base Area de Torrejón, se fue muy de niño a California (EEUU). Tras su paso por la universidad, montó la empresa de salsas SLO Jerk junto a un socio, compaginando esta afición con su trabajo en una escuela de artes marciales. Por circunstancias de la vida tuvo que volverse a España (Granada) con su hijo Mateo hará unos 6 años, y una vez aquí, vio la oportunidad de hacerse un hueco en este sector. El negocio como veis ya es una realidad.

Print Friendly and PDF

20 enero 2016

Fritada de Suflí, el orgullo de la Sierra de los Filabres (Almería)

No hubiéramos hecho este pequeño reportaje si no nos hubiéramos percatado de lo que significa esta conserva para un pequeñísimo pueblo como es Suflíen Almería. Bueno, lo que significa realmente para toda una comarca, como es la de Almanzora. Y no es que la conserva no tenga calidad, todo lo contrario, es porque que no solemos usar este tipo de conservas en nuestra cocina, por lo menos hasta el día de hoy :). Pero, si os somos sinceros, lo que hemos visto por la red nos encanta, que un pueblo se sienta orgulloso de sus productos, los cuide y los manufacture desde hace 40 años sin cesar en su empeño, nos parece elogiable. Es precisamente por la calidad de esta conserva por lo que ya se empieza a conocer este producto, y este pequeño rincón de la Sierra de los Filabres, dentro y fuera de nuestro país. Este va a ser nuestro modesto homenaje a un pueblo y un producto para que sigan haciendo las cosas bien, que es quizás la única forma que existe hoy en día de llegar al éxito dentro de la feroz competencia existente.

FRITADA DE SUFLÍ-1

Lo probamos gracias a nuestra amiga Lola, y os tenemos que reconocer que la primera vez lo probamos en crudo, pensando que la 'fritada' era tomate y verduras en frito, y caray, con un simple arroz blanco y un huevo frito nos pareció un acompañamiento riquísimo, diferente. Y es que la 'fritada' o 'fritá' tan típica de la comarca es una especie de ensalada ('ensalá asá') hecha con tomate pelado y cocido y pimiento asado al carbón, a la que simplemente hay que añadir aceite de oliva y sal para su consumo. Admitiría cualquier otro ingrediente habitual en una ensaladas, como encurtidos o atún, y también se puede utilizar como sofrito en guisos con carnes como conejo, magras, choto pollo.

Print Friendly and PDF
Escribe lo que quieras buscar y presiona enter

 
Copyright © Mercado Calabajío | Powered by Blogger