Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

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06 noviembre 2013

Patatas fritas Soria Natural, calidad y producción ecológica

Seguimos con algunos productos que nos gustan y que queremos compartir con vosotros, que la verdad es que se nos acumulan. Hace unos meses compramos en la zona de productos ecológicos de Carrefour Planet, las patatas fritas de Soria Natural, una de las empresas punteras en el mundo en fitoterapia y dietética muy conocida por la gran oferta de productos naturales y ecológicos que oferta. Habíamos visto este aperitivo de reojo en otras ocasiones, pero nunca las habíamos comprado entre otras cosas porque uno ya va teniendo sus patatas fritas favoritas y las explota todo lo que puede :), no obstante al final decidimos probarlas y traeros la ficha completa de este producto que es realmente excelente.


El gran protagonista de esta historia es Antonio Esteban Villalobos, un extremeño que en los años 70 ya recolectaba hierbas por una especie de vocación paterna que le animó a continuar después de la gran recesión de los 70 y el posterior cierre de una empresa del sector del automóvil en la que trabajaba. Hoy Antonio es el presidente de una empresa líder en España en alimentos ecológicos, con sede central en Garray  y cuatro filiales repartidas por el mundo (México, Estados Unidos, Alemania y Portugal), con más de 400 trabajadores, parafarmacia, farmacopea y al parecer más de 700 productos de venta en 24 distribuidores repartidos por todo el mundo. Todo un ejemplo de cómo reinventarse en tiempos de crisis.

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19 septiembre 2013

Patatas fritas La Chinata, calidad y buen precio

Cuando una empresa sea de la índole que sea sabe adaptarse a los tiempos y avanzar aumentando su negocio, la verdad es que con la que está cayendo es digno de mención y mucho más si la empresa es española. La Chinata ha sabido sacar buen partido del buen aceite de oliva que produce y envasa en la Sierra de Gata o Las Hurdes (Cáceres), creando no sólo una distribución impecable de su producto, sino lineas alternativas de producción dentro de la cosmética e higiene personal con productos donde el aceite de oliva y el olivo son los principales protagonistas y donde su presencia es su único marketing. A esto hay que añadir que benditos protagonistas, ¿o no? el aceite de oliva es uno de los mejores productos nacionales que podemos exportar fuera de nuestras fronteras.

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Y es que además esta empresa ha explotado el canal online de venta a las mil maravillas, con una extraordinaria tienda online donde se pueden adquirir todos sus productos a los mismos precios que en tienda. Es curioso, pero hasta hace unos años negocios de este tipo había a cientos, otra cosa son los que queden, y La Chinata aquí sigue, dando la misma calidad con muchos más productos e incluso abriendo fronteras en México este mismo año. Todo esto lo vemos muy plausible,

Pues uno de estos productos derivados de su aceite de oliva son estas patatas fritas de aperitivo que vende en su tienda desde hace ya bastante tiempo. Este snack ya nos las recomendaron hace unos cuantos años en el blog, y ha sido hace poco cuando hemos tenido la oportunidad de probarlo al apostar La Chinata por la zona sur de Madrid y abrir una tienda Oleoteca en pleno centro de Leganés, concretamente en diciembre del año pasado, además justo después de la ubicación en Tres Aguas en Alcorcón sólo unos meses antes, septiembre 2012.

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El nombre de esta empresa viene del gentilicio de la gente de Malpartida de Plasencia 'chinatos' y según hemos leído lleva explotando la aceituna desde que un tal Florentivo Oliva la abriera en 1932 produciendo aceite de la variedad manzanilla cacereña, una variedad típica de mesa (para verdeo) y que ellos molturan sobre todo aquellos frutos que por su tamaño no tienen salida comercial. Aquí ya os podéis dar cuenta que han sabido explotar a las mil maravillas esta variedad obteniendo una excelente oportunidad de negocio desde hace muchos años. Los precios de sus aceites son realmente buenos (4€ el litro), aunque si os somos sinceros aún no lo hemos probado.

Y con respecto a las patatas fritas, éstas están fritas con dicho aceite, aceite virgen extra puro, ese que muchas empresas comentan que no lo quieren utilizar en las frituras porque adulterarían el sabor de la patata. Tararí que te vi, de esto ya nos retractamos hace unos años y lo consideramos un argumento sin peso ninguna que sólo encubre un ahorro de costes. El aceite de oliva virgen extra es ideal para estos snacks si se elige correctamente, y esta marca lo vuelve a demostrar.

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Las patatas son españolas y recogidas a mano (aunque no especifican la variedad) y fritas artesanalmente en sartén, como se ha hecho toda la vida. Nos encanta además su envase, protegido de la luz y de la humedad y con un diseño bastante atractivo. Su punto de sal es el correcto para nuestro gusto, no nos gustan las patatas tan saladas, y aquí han dado en el clavo. En definitiva nos encontramos con un snack bien hecho, con el punto fuerte de la calidad de los ingredientes empleados, vienen además muy enteras y poseen un olor y un color muy atractivo.

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Su precio 1,95€, un precio bastante aceptable acorde con otros aperitivos comerciales de gama alta existentes hoy por hoy en el mercado. Con la 'tontería' de las patatas fritas de gama 'gourmet' la verdad es que se están empezando a vender de nuevo patatas fritas decentes en nuestro país, aunque aún falta camino por recorrer. Aperitivos clásicos que se alejan definitivamente de la desconcertante oferta que hubo cuando empezó a venderse el aperitivo en bolsa, es decir, entre finales de los 80 y mediados del 2000. No entendemos cómo se siguen comprando patatas fritas de esta gama sin especificar nada en su envoltorio, con aceites vegetales sin determinar y con un aspecto y sabor lamentables. Y enciman valen sólo un poco menos. Podemos entender que exista una oferta de snacks hechos con distintos ingredientes y sabores para el público más joven, pero que la patata frita de toda la vida sea horrorosa y tenga un hueco el mercado es algo inexplicable.

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Salud.

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16 junio 2011

Patatas fritas Auchan gourmet (Mmm!), y las marcas blancas

Hace unos días encontramos en el lineal de snacks del centro comercial de Alcampo estas patatas fritas de la linea gourmet de su marca blanca Mmm!. Las compramos para probarlas ya que el envoltorio, el aspecto y el precio se aproximaba al de las patatas fritas premium existentes en el mercado y no queríamos dejar pasar la oportunidad de comprarlas porque últimamente vamos poco por esta gran superficie. Pues bien, nos las llevamos para casa y ¿conclusión?, pues no están nada mal.


Siempre hemos tenido una opinión bastante neutral sobre las marcas blancas de alimentos y su inminente incursión en nuestros mercados. Por un lado es evidente que son un refrito de lo comercial y en muchos casos aportan poca información al consumidor, incluso en algunos casos hasta pueden ser fraudulentos, pero son más baratos y con los tiempos que corren se ha tirado mucho de ellos. La verdad es que para muchos es una opción que toman de una forma obligada, pero los supermercados deben de estar a la altura y no ofrecer un producto basura que además de pobre nutricionalmente no aporta apenas información. Estos datos que para el negocio no deben de ser tan importantes, no hacen más que destapar las carencias en la fidelización de un segmento de mercado que antepone el ahorro por encima de todo, y por tanto en muchas ocasiones son decisivos para que una marca blanca tenga éxito o no. Un ejemplo de lo que os contamos lo tenéis con el exitoso modelo de negocio de Mercadona, a ver os lanzamos una pregunta, cuando empezó Mercadona ¿había alguien que no mirara de qué empresa o fábrica venía el producto cuando lo compraba?, ¿a qué todos lo hacíamos? ahora esto ocurre menos porque Mercadona se ha convertido en una marca de valor, pero que sepáis que la génesis de su éxito vino por este pequeño gran detalle. ¿Es entonces Hacendado menos marca blanca que el resto?, relativamente, ahora lo vemos.

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08 noviembre 2010

Patatas fritas Meléndez, patatas excelentes

Hoy vamos con otra de patatas, que tenemos unas cuantas pendientes, se trata de las patatas fritas Meléndez. Las compramos recientemente en unos stands itinerantes bajo el nombre de Tierra de Sabor, una nueva denominación de calidad que la Junta de Castilla y León sacó en el año 2008 con el afán de dinamizar durante 3 años la competitividad y promoción de algunos productos agroalimentarios de esta comunidad autónoma. Y es cierto, desde hace más de un año estamos viendo en Madrid una explosión de promociones bajo esta marca tanto en folletos de grandes superficies, como pequeñas ferias de alimentación, stands de tiendas etc. Pues bien, al final han conseguido lo que pretendían, hemos sido muchos lo que hemos comprado productos bajo esta campaña y hemos tenido la suerte de poder adquirir productos como los de la Quesería Mucientes (podéis ver el reportaje aquí).


Pues a lo que vamos, estas patatas fritas están producidas y envasadas en Medina del Campo (Valladolid) por Rafael Meléndez, el mismo empresario responsable de las Las Patatas del Abuelo (marca en exclusiva para El Corte Inglés), una leyenda en el sector al que debemos la clasificación de la patata según su uso.

Las compramos hace unos días en el centro comercial Alcampo y fue abrirlas, degustarlas y quedar encantados. Sobre todo en su relación precio-calidad, que es insuperable, 0,95€ la bolsa de 130gr. Creemos que merecía la pena hablar de ellas y a ello que vamos. ¿Queréis saber más cosas?.


Esta empresa lleva más de dos años produciendo estas patatas fritas en bolsa, pero toda una vida dedicada a la producción de patata fresca. Y es que la empresa se dedica en exclusiva a la patata, con patatas frescas según campaña y temporada (Agata, Vivaldi, Liseta, Caesar, Monalisa, Carrera, Cicero, Cesteline, Manón, Lady Felicia, Bellini, Claustar), patatas fritas en bolsa (mediante la línea Meléndez Chip) y patatas prefritas (en bastoncillo, para tortilla y para bravas). Esta especialización sin duda es algo que nos da plena confianza y la empresa muestra una profesionalidad imponente, no hay más que visitar su web, es un auténtico placer navegar por todas sus secciones, son todas una delicia aunque, por poner alguna pega, echamos en falta que indiquen los sitios donde poder adquirirlas.


Para que os hagáis una idea de la información que nos brindan en la web, y siguiendo la línea de la web de las patatas del Abuelo, nos topamos con una búsqueda online de las características del producto que hayamos adquirido, siempre y cuando tengamos a mano su código de trazabilidad. Especifican la trayectoria del producto a muy bajo nivel, empezando por el termino municipal de cultivo, agricultor responsable, tipo de suelo, superficie, fecha de cultivo, recolección, tipo de riego, clase de agua, abonos empleados, herbicidas empleados y acabando con un test culinario tras cocción, fritura y consistencia, contenido en almidón, nitratos, la variedad utilizada y mucho más. Es impresionante y podéis ver el ejemplo en la web. La pena es que esta búsqueda solo está disponible para patatas frescas, o por lo menos nosotros no hemos podido encontrar el código de trazabilidad de las patatas embolsadas, por lo que no hemos podido encontrar la variedad empleada para estas patatas fritas, algo que creemos sería interesante.


La línea Meléndez Chip presenta cuatro variedades, patatas onduladas fritas con aceite de oliva virgen extra, patatas fritas con aceite de girasol alto oléico, patatas fritas con aceite de oliva virgen extra y sin sal añadida y, estas que os mostramos, patatas fritas en acéite de oliva virgen extra. Las patatas son una exquisitez, fritas en grandes sartenes a baja temperatura (se evita la degradación), alejándose de los sistemas industriales y apostando por una elaboración cien por cien artesanal. Poseen una correcta mezcla de aceite de oliva virgen extra (80%) y aceite de girasol alto oléico (20%), tienen un punto de sal perfecto (1%) y su tamaño y grosor son como deben de ser, finas, bien doradas, nada quemadas y muy crujientes. Grasas las normales 38,3gr a los 100gr, vienen envueltas en una bolsa de aluminio opaca, envasado atmósfera protectora y su apertura es muy cómoda.


También destacar la calidad de sus onduladas, única entre las onduladas que hemos podido degustar. Fritas en sartén con aceite de oliva y con la misma calidad que las normales. Merece la pena comprarlas si las veis, sobre todo para los niños.


Mañana estamos de fiesta en Madrid y no vamos a publicar. Nos vemos el miércoles.

Salud.

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