Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Ensaladas y gazpachos

Tenemos muchas recetas de ensaladas de pasta, de lechugas, de legumbres también sopas frías como salmorejos y gazpachos de varios tipos. No os podéis perder nuestras propuestas para este verano. ¡Pincha en la imagen!.

Helados

Consulta nuestro modesto repertorio de helados que año tras año vamos aumentando, y que cada vez estamos más convencidos que los helados hechos en casa son los mejores que uno se puede llevar a la boca, y no sólo por la selección personal de ingredientes, sino por su sabor ¡no os los perdáis! ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Kitchenaid. Mostrar todas las entradas
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04 diciembre 2015

Mousse de limón facilísimo. Receta

Hace mucho tiempo que queríamos hacer en casa esta mousse de limón sin huevo, grandes grasas o grandes técnicas. Nos llamaba la atención que la leche Ideal montara perfectamente, y así es, se forma una emulsión con una espuma bastante lograda. El único problema que tiene esta elaboración es que no podemos guardar las mousses varios días en la nevera porque la espuma no es tan consistente como como las tradicionales y al final 'aguan' un poco. Comentaros por último que esta receta es muy popular en los recetarios de repostería saludable y lo cierto es que es un bocado muy digno y para demostrároslo hoy os traemos el paso a paso fotográfico para que veáis que a veces se pueden hacer postres ligeros y deliciosos.

MOUSSE DE LIMON-16

Nosotros hemos decorado las mousses con una crumble de pistachos, ralladura y azúcar, y con este detalle se mejora aún más el resultado. Por lo demás ya veréis lo sencillo que es prepararlo, se tarda en hacerlos sólo 10 minutos, y es cierto que es un bocado dulce muy agradable y ligero, a lo mejor puede convertirse en una opción a tener en cuentas estas próximas fiestas.

Un par de apuntes, las mousses se debe de tomar a las 6 horas de haberlas preparado, y se puede hacer este tipo de mousse con el zumo o sabor qué más os guste, solo tendréis que añadirlo a la crema de leche semi-montada.

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10 julio 2014

Helado de Nutella® en 3 sencillos pasos

Hoy vamos a enseñaros a hacer un helado sencillísimo en base a la famosa crema Nutella. Lo hemos querido hacer con nuestra heladora de la Kitchen Aid, una buena adquisición para estos meses de verano, y la receta en cuestión se la vimos hace tiempo a Pam editora del blog Unodedos, aunque ya habíamos visto otras similares a Cristina de Kanela y limón o en el libro de Sandra Mangas 'Polos y helados' del que os hablamos recientemente.

HELADO DE NUTELLA-9

Ya os hemos comentado que en casa nos gusta la Nutella, y como nos hicieron llegar el bote aniversario de 1 kilo, decidimos elaborar con ella alguna receta. El resultado es realmente sorprendente para lo sencillo que es, como ocurre también con los helados hechos con mermelada. En este caso se trata de un helado con el regusto propio de la gianduja, es decir, a chocolate y avellanas que nos recordaba a aquellos clásicos cortes de helado de chocolate de la extinta marca de helados Avidesa, es decir, un sabor a chocolate con leche pero con un regusto marcado a avellanas.

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04 julio 2014

Receta de tarta Selva Negra, nuestra versión

Teníamos ganas de hacer en casa la tarta Selva Negra o Schwarzwälder Kirschtorte, un pastel originario de la gastronomía alemana, propio de la comarca de Badenque es muy popular dentro y fuera del país. Nosotros siempre la habíamos comido en pastelerías con mayor o menor fortuna, quizás de unos años hacia aquí se haya demonizado por la cantidad de tartas Selva Negra prefabricadas de pésima calidad que inundan los congeladores del país. Queríamos hacerla en casa con buenos ingredientes para disfrutar de una tarta que es realmente rica y de paso rendirle un pequeño homenaje en el blog ahora que las cerezas están en temporada.

TARTA SELVA NEGRA-26

Para su preparación utilizamos picotas del Jerte, que aunque no es la cereza común europea, son cerezas y muy ricas, para muchos las mejores. Nos las envió la propia denominación de origen y se lo agradecemos enormemente porque las cerezas nos encantan, además es una fruta muy cómoda, tanto que acabas comiéndotelas como pipas.

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23 mayo 2014

Receta de empanada berciana o de batallón, ¿quién dijo que las acelgas eran aburridas?

Cuando publicamos en instagram las acelgas que mi hermano iba a recolectar en unos meses (acelga verde penca blanca ancha), Carmelilla, editora del blog de cocina Mis Recetas de Cocinanos compartió en Facebook la receta de una empanada de acelgas con la que ella aprovechaba las hojas de las mismas cuando hacía las clásicas pencas rellenas, que a todo esto están bien ricas. Pensamos en hacer nuestras pencas rellenas de magro y queso con la recolección para a continuación hacer la empanada, pero nos gusto tanto la receta que no pudimos esperar y nos pusimos con ella inmediatamente, y el resultado, extraordinario. ¡Gracias Carmelilla!

EMPANADA BERCIANA-32

Ingrediente arriba o abajo la empanada que hoy os traemos es una empanada muy típica de la zona del Bierzo, empanada que no conocíamos y que se ha convertido en todo un descubrimiento en nuestra cocina. Se compone de masa de trigo, acelgas y panceta, aunque dependiendo del cocinero se le añaden otros ingredientes como chorizo, bacalao, xoubas... en fin, al gusto del que la prepare. Nosotros la hicimos con bacon en vez de panceta y le añadimos chorizo fresco desmigado y desgrasado, ahora veréis. La decoramos al modo más gallego, aunque normalmente se presenta sin muchas florituras en su superficie, ni dorados extra con huevo, aunque la realización se hace de igual manera. Lo que diferencia esta empanada de otras de nuestra gastronomía, es la inclusión de la patata en su relleno, ¿os choca? pues queda fantástica, es un nuevo contraste a tener en cuenta en los rellenos de las empanadas porque queda excepcional, además aunque sobre y se enfríe, queda de lujo.

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