Recetas de Semana Santa

Nuestras recetas de Semana Santa favoritas, recetas dulces, saladas, platos tradicionales de aquí y de fuera. Y por supuesto un especial tributo al protagonista absoluto de estas fiestas, el bacalao ¡Pincha en la imagen!.

Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Gazpachos comerciales. Mostrar todas las entradas
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14 agosto 2013

Gazpacho Solfrío, un gazpacho comercial aceptable

Llevamos mucho tiempo sin publicaros algunas revisiones de gazpachos comerciales, la verdad es que hace tiempo decidimos que si no nos gustaban no íbamos a hablar de ellos, y hemos hecho bien, porque hemos probado auténticos despropósitos que hablar de ellos hubiera sido algo hiriente. Desde aquel gazpacho comercial de La Huerta de Bertinhabremos probado algunas 3 ó 4 marcas nuevas, y todas ellas abominables, bien es cierto que algunas ya han desaparecido del mercado (curioso) pero otras inexplicablemente siguen dando coletazos en los stands. Y os preguntaréis ¿qué hacéis probando gazpachos de bote con lo pro-tomates naturales que sois? pues es verdad, pero ya os hemos reconocido en otras entradas que nos da cierto morbo probar los avances en el mercado en materia de gazpachos y salsas de tomate. Es cierto que no existe nada parecido a un gazpacho casero o a una salsa de tomate casera, pero si estos formatos existen es porque hay gente que los consume, lo de menos son los motivos, y por esto intentamos aportar nuestro granito de arena para que la gente elija de toda la oferta algo con cierta calidad, aunque luego también que para gustos los colores.

GAZPACHO SOLFRIO-1

Pues bien, hace unos días compramos en un supermercado Dia un gazpacho que nunca habíamos probado, el caso es que creemos haberlo visto con otro formato, pero no sabemos si era el mismo. El caso es que este gazpacho no nos desagradó demasiado. Su nombre Sol Frío, su precio 2,40€ los 750ml, y su sabor, decente, que no es poco, y de verdad que no es tarea fácil viendo la oferta existente en los lineales. Pero vayamos mejor por partes.

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31 agosto 2010

Gazpacho gourmet Don Simón, hay que mejorarlo

Hace unos días compramos este nuevo gazpacho de la marca Don Simón en el Hipercor. La verdad es que no hemos visto que lo vendan en otros sitios, y cuando lo vimos en un catálogo de este centro comercial no dudamos en ir a comprarlo. El caso es que lo compramos con muchas esperanzas e ilusión porque además de sentir un cariño especial a esta empresa sita en Jumilla (Murcia), creemos que hace productos envasados de mucha calidad y a precios bastante ajustados. Ahora bien, una cosa es lo que hayan hecho y otra cosa es lo que estén creando. Bien es verdad que sus gazpachos pese a estar bien elaborados no alcanzan puntuaciones muy altas en cata y en su trayectoria no han aportado matices diferentes a la competencia, por eso pensamos que podrían haber llegado a un producto realmente gourmet. Y no fue así.


Sinceramente el sabor de este producto nos ha decepcionado bastante, y os sinceramos que con este post sólo queremos intentar comunicarles que sabemos que pueden, que su departamento de I+D siga investigando y que preparen uno con mejor bouquet y a ser posible más original. Si lo compráis y lo probáis os daréis cuenta que ni sabe a gazpacho (algo que en parte esperábamos), ni a hortalizas frescas, ni para nosotros es un producto gourmet. Además no han querido arriesgar mucho y han sacado al mercado un producto muy parecido al gazpacho Alvalle Gourmet, un producto del que ya en su día os comentamos cosas y que para nosotros generó un halo de esperanza al mundo de los gazpachos envasados.


Don Simón Gourmet nos sabe demasiado a recocido, tiene una textura parecida a la crema, un color interesante pero con un olor que no nos convence. Contiene los mismos ingredientes que el Alvalle, aunque la propuesta de Don Simón no lleva especias. No sé qué ingredientes o proporciones habrán originado el resultado de su sabor y textura, pero creemos que si quieren competir de verdad con toda la competencia existente, tienen que trabajar más al respecto. Y de verdad que os decimos que no nos importaría pagar más (el medio litro cuesta 2,60€).


Y poco más que añadir. No pensábamos haberlo publicado, ya se lo comentamos hace relativamente poco a Futuro Bloguero en un post que hablaba de algunos zumos que tiene la compañía, pero la verdad es que queremos compartir impresiones con vosotros y que si fuera posible lo modificaran para la siguiente temporada. Don Simón es una compañía muy asentada en el mercado, lleva 30 años con nosotros con toda la experiencia acumulada de generaciones anteriores, y es un claro referente a nivel nacional e internacional en zumos exprimidos.


A todo esto, el gazpacho gourmet de los supermercados Dia es el mismo que Don Simón Gourmet. No descubrimos diferencia alguna en cata y además los ingredientes son los mismos y son ellos los que lo producen (A-08267403).


Deseamos que la gente de Don Simón saque algo único. Para nosotros ellos son los elegidos.

Salud.

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18 agosto 2010

Gazpacho La Huerta de Bertín, pocas novedades pero calidad

Los gazpachos envasados siempre nos decepcionan. Creemos que hemos probado casi todas las marcas del mercado, gazpachos que compramos en situaciones de emergencia, el que adquirimos en los vending del trabajo y en alguna que otra ocasión. Siempre esperamos ingénuamente que alguno nos sorprenda gratamente para comprarlo como fondo de nevera y así evitar tener que hacerlo, por ejemplo nada más llegar de un viaje, o en situaciones en las que el estrés laboral te desalienta en la cocina. Pero está demostrado que ningún gazpacho da la talla de verdad como para confundirlo con un reconfortante y refrescante gazpacho casero, así que esto sigue siendo un despropósito.


Es quizás el 'gazpacho' Alvalle gourmet el que se aproxima curiosamente al clásico sabor del gazpacho casero hecho con pan y buen tomate, aunque ya os dijimos en el post que le dedicamos, que es curioso que tenga un sabor tan logrado y en su composición lleve almendras y un suave toque de especias sin definir. Sabemos que este detalle puede provocar reacciones contrarias en la gente porque este ingrediente se aleja de la receta tradicional del gazpacho, pero curiosamente este ingrediente debe de jugar un papel muy importante al encubrir de forma natural ese sabor desagradable a cocido o a oxidado que impera en absolutamente todos los gazpachos comerciales. La almendra y las proporciones empleadas deben de engañar al paladar y convierten a este producto en una opción interesantísima que nos animó a comprarlo en otras ocasiones y a abrirnos algo más la mente en este sentido. Gracias a este descubrimiento creímos que se podría encontrar una opción atractiva de gazpacho envasado con sus ingredientes originales, porque os podemos asegurar que hace 2 años habíamos tirado totalmente la toalla. Por otro lado lo malo de este original gazpacho es que no se encuentra fácilmente en tiendas de barrio o super de playa.

Este año para cambiar de tercio y seguir con nuestra prueba de gazpachos anual hemos probado uno nuevo gazpacho llamado La Huerta de Bertin (Bertin Osborne Alimentación), un producto comercial bien pensado en el que este conocido personaje público presta su imagen a lo Paul Newman ofreciendo al consumidor un producto de calidad muy demandado en nuestro país y fuera de él, aunque también presta su imagen a un aceite de oliva, caldos y dentro de poco vinos. Además esta empresa asociada con Oleomasía del grupo Ybarra destina parte de lo recaudado a la fundación Bertín Osborne y en concreto a un centro de rehabilitación para niños de hasta 3 años con minusvalías cerebrales y neurológicas.


Nuestra opinión a grandes rasgos, es que es un producto que alcanza un aprobado alto en su versión ecológica (no hemos probado la normal), ya que posee 4, una normal, otra suave, otra light (no creo que la probemos) y ésta. Su cata es simple, posee un color sugerente, un sabor bastante cuidado, a nuestro criterio un nivel muy parecido al Alvalle 'regular' o al famoso Santa Teresa de tomate Raf, ambos eso sí bastante más caros que éste de Bertín sin aportar apenas diferencias en su sabor. Para que os hagáis una idea del precio, nosotros lo compramos en Carrefour en un 3x2 y nos salió por 1,80€ aunque fuera de oferta no llega a los 2,60€ el litro. ¿Conocéis algún gazpacho ecológico a este precio (el litro)?, nosotros no. Es más, éste es el primer gazpacho ecológico que compramos porque este precio tan competitivo nos llamó la atención.

Muchos dirán que los gazpachos envasados están bastante logrados, y sobre todo las marcas que hemos citado, y bueno, no les falta razón. Un extranjero o gente que recurra a este producto envasado por motivos varios, pueden llegar a decir que les vale, pero estamos totalmente seguros que si probaran un buen gazpacho casero bien proporcionado, condimentado al gusto de cada uno, libre de especias y con un buen aceite de oliva entenderían lo que os queremos decir.

Y es que como os contamos en el post de las tortillas, la historia reciente nos dice que hay productos muy arraigados en nuestro país que han sido industrializados para la exportación, hostelería de oficina (vending) y el fast food, y aunque son muy difíciles de reproducir con calidad, están ganado el pulso peligrosamente al slow food y acapara la atención de un público que olvida que por el mismo precio puede hacerlo 100% natural y de excelente calidad. Con esto no estamos diciendo que no se compren, en absoluto, a la vista está que han encontrado un hueco en la industria, incluso nosotros los compramos en ocasiones puntuales, a lo que nos referimos es a intentar no caer en el error de que las nuevas generaciones se olviden del bouquet y fragancia de un refresco tan popular y económico como es el gazpacho casero en sus diferentes versiones, con ese aroma a huerta y verano inconfundible, refrescante, nutritivo y saludable como él mismo, icono de la cocina mediterránea aquí en España y muy fácil de hacer. Una conserva que en algunos casos apesta a tomate frito y que organolépticamente es peor que el hecho en casa, aunque los ingredientes sean de calidad.


Por último resumir que aunque el gazpacho que respalda Bertín Osborne no ha llegado a aportar nada nuevo con respecto a la competencia, se trata de un producto industrial de calidad a mejor precio que la competencia. Además el hecho de prestar su imagen en los envases para apoyar a un fin benéfico es algo inédito en productos de alimentación, al menos aquí en España. No sabemos lo que esta empresa aportará, pero sea lo que sea bienvenido sea. Creemos sinceramente que es así como se debería de explotar una popularidad.

Salud.

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23 junio 2009

GAZPACHO ALVALLE GOURMET, LA ALTERNATIVA IDEAL

Hola amigos. Ya sabéis que todos los años evaluamos un gazpacho envasado o comercial de entre toda la oferta existente en el momento, y este año era de obligada compra el nuevo gazpacho Alvalle Gourmet. Y sí, es verdad, como un gazpacho hecho en casa no hay nada que se le parezca. Ojo, nuestra pretensión nunca ha sido sugerir con estos artículos que existan gazpachos comerciales que sean como los caseros, pero siempre nos ha gustado comprarlos y probarlos. Ninguno se parece en su sabor y aroma la auténtico gazpacho de temporada, sencillamente por la pérdida de esas notas y fragancias propias del gazpacho recién hecho, como la acidez natural del tomate, el licopeno (se oxida), la transferencia de los sabores propios del envase etc. Fijaros que con el gazpacho casero y tras dejarlo en la nevera un par de días, se oxida y se impregna también de olores, imaginaros entonces con las propuestas comerciales. Os imaginaréis entonces que en esto de la búqueda de un sustituto tiramos hace tiempo la toalla.


Pues a nuestro juicio la mejor alternativa al inimitable gazpacho hecho en casa es ésta, el gazpacho Alvalle Gourmet. Es una muy buena opción por varias razones, primero porque es como un gazpacho mejorado con almendras con un regusto amplificado de notas finales sorprendentes. No os podéis perder su textura, ese sabor impactante que tiene en su primer sorbo, su aroma y fragancia que está bastante cuidada; su punto extraordinario de aliño (aceite, sal y vinagre) y una aproximación exquisita al color de ese gazpacho de toda la vida hecho con pan. Para seros sinceros, esta propuesta la preferimos a todas la que existen en el mercado, incluída la que propone la estupenda empresa Santa Teresa, esa receta de hecha a base de tomate Raf de M. Berasategui mucha más cara que la opción Alvalle normal, de la que en boca no difiere tanto, teniendo en cuenta que el tomate raf empleado en ese gazpacho no dejaría de ser un tomate marmande madurado, algo más dulce que el de rama, sin ese toque ácido tan maravilloso que aporta el tomate raf en su punto de maduración.


El nuevo gazpacho Alvalle Gourmet no sabe al gazpacho comercial habitual, es más, es una receta que complica la fórmula habitual de gazpacho envasado. El toque de almendras ha logrado dar en el clavo. Es curioso, pero este fruto seco le aporta un sabor, una textura y un matiz final que disimula las carencias organolépticas del tomate exprimido y envasado resultando ser una bebida deliciosa, refrescante y con gran complejidad en boca. Eso sí, es una bebida más contundente para ingestas grandes de gazpacho y harta más que el gazpacho normal.

En este caso os recomendaríamos otras opciones, como el susodicho gazpacho de Santa Teresa si no sois mirados con el monedero, o en todos los casos el Alvalle regular. Si vais a mirar la pela, el de Auchán a nuestro juicio supera al resto de marcas blancas, pero vamos, en todos lo casos estaríamos hablando de gazpachos con sabores apagados, y oxidados, que los hueles y no huelen a verano, huelen a envase.

De todas formas no me queda más remedio que advertiros que tanto el Gourmet Alvalle como el Santa Teresa, os saldría el litro a 6€. Con ese dinero haríais gazpacho fresco de máxima calidad para aburrir.


Por si no lo sabéis, Alvalle es una empresa española fundada en el año 1992 en Murcia. Al parecer fue la primera empresa en envasar gazpacho envasado refrigerado en España. Ahora pertenece a Tropicana Alvalle, empresa de zumos envasados de máxima calidad. Alvalle siempre se ha desbancado de la competencia por ofrecer productos de máxima calidad a precios algo más caros que la media, pero claro, eso se nota.


Solamente para esas cenas improvisadas o para esos días de playa en los no sabes que bebida comprar para comer, o si nos apuráis, qué llevar a casa de unos amigos cuando no te apetece cocinar, es una propuesta muy digna. El precio es de 3€ el medio litro.

Salud.

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