Ensaladas y gazpachos

Tenemos muchas recetas de ensaladas de pasta, de lechugas, de legumbres también sopas frías como salmorejos y gazpachos de varios tipos. No os podéis perder nuestras propuestas para este verano. ¡Pincha en la imagen!.

Helados

Consulta nuestro modesto repertorio de helados que año tras año vamos aumentando, y que cada vez estamos más convencidos que los helados hechos en casa son los mejores que uno se puede llevar a la boca, y no sólo por la selección personal de ingredientes, sino por su sabor ¡no os los perdáis! ¡Pincha en la imagen!.

Cremas de verduras

Ricas cremas de verduras para elaborar en estos meses de frío, para que disfrutéis con los vuestros de unos primeros platos muy sencillos, vitaminizados, mineralizados y muy nutritivos que os saquen de más de un apuro. ¡Pincha en la imagen!.

Sopas

Echar un vistazo a las sopas que tenemos en el blog para que hoy mismo las hagáis en casa, reconstituyentes y con una inmediatez sorprendente ya que todas ellas son muy fáciles de hacer. Ideales para las cenas y para que os saquen del apuro en un primer plato. ¡No os las perdáis! ¡Pincha en la imagen!.. ¡Pincha en la imagen!.

Masas y panes

Hogazas, panes de molde, barras de pan, panecillos, masas de pizza, focaccias el mundo de las masas nos apasiona y aunque no tengamos las habilidades y técnicas de los panaderos de verdad, con el tiempo vamos perfeccionando esta maravillosa técnica de hacer pan en casa. ¡Pincha en la imagen!.

Restaurantes y bares

Restaurantes, bares, chiringuitos, nos encanta contaros cosas de los sitios a los que vamos, decidimos hace tiempo hablaros solamente de los sitios que más nos han gustado intentando siempre hacer una crítica constructiva de todos ellos. ¡Pincha en la imagen!.

Nuestra selección de productos comerciales

Analizamos los productos gastronómicos comerciales que más nos gustan, también productos que nos envían empresas y particulares aunque este tipo de colaboración os la indicamos a pie de artículo. ¡Pincha en la imagen!

Nuestros viajes

Crónicas de nuestros viajes nacionales e internacionales para todos los que queréis tomar nota de algún testimonio de nuestra experiencia particular. Intentamos siempre afrontar los artículos desde el punto de vista culinario, aunque nunca falta una breve descripción del lugar a donde vamos. ¡Pincha en la imagen!.

Aguas minerales

Las aguas minerales siempre nos han llamado la atención, nos gusta probar las aguas minerales de cualquier parte del mundo, independientemente de modas y tendencias, y sacamos nuestras conclusiones en una sección independiente en el blog. ¡Pincha en la imagen!.

Patatas fritas

Las patatas fritas de bolsa son desde siempre nuestra perdición, desde que tenemos el blog nos encanta probar marcas nuevas y aunque las que más nos gustan son las patatas fritas tradicionales, somos muy abiertos de mente y probamos de todo tipo de snack. ¡Pincha en la imagen!.

Aceites de oliva

Normalmente probamos aceites de oliva virgen extra de todas las procedencias y variedades, es otras de nuestras pasiones desde hace muchos años y siempre os mostramos las fichas de los aceites que más nos gustan. ¿Decidirnos por uno en concreto?. Imposible, menuda calidad hay ahí fuera. ¡Pincha en la imagen!.

Repostería

Las recetas dulces que os mostramos en el blog son una selección de las que mas nos han gustado en casa, los que nos conocéis sabéis que no somos muy dados a la repostería pero tenemos claro que existen dulces inolvidables que tenían que tener hueco en nuestro blog. ¡Pincha en la imagen!.

Mostrando entradas con la etiqueta Forum. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Forum. Mostrar todas las entradas

05 julio 2011

Nueva entrada en Mercado Calabajío Forum, esta vez una consulta

Os emplazamos a nuestra sección Mercado Calabajío Forum para haceros una breve consulta sobre unas patatas fritas comerciales.



Podéis acceder a la sección Forum pinchando en el banner a la derecha del blog o desde aquí.

Un saludo.

Print Friendly and PDF

23 octubre 2010

¿Tienes alguna idea para que un modelo de negocio online tenga éxito?

Hola a todos, os recordamos que queda ya sólo una semana para sortear en nuestro forum de Mercado Calabajío (MC) un lote de embutidos de primera calidad en la tienda de embutidos catalanes Gourmet Rural. Os recordamos también que para participar y optar al premio sólamente tendrás que dejarnos tu opinión acerca de cómo enfocarías un proyecto de tienda online de productos de alimentación para que sea viable en una época de crisis como la que estamos padeciendo. Recordar, sólo se os pide una idea breve en un comentario a pie de post yendo a nuestra sección del forum aquí. Por ahora estamos viendo respuestas extraordinarias, todas ellas acertadísimas, y un grandísima participación anónima. Estamos encantados con vuestras aportaciones, os podemos asegurar que esta resultando ser uno de los foros más interesantes que hayamos publicado.


Bueno, pues para quién todavía no sepa de qué va, os recordamos la introducción: "No sabemos si sois conscientes que el impacto de la crisis actual en este tipo de tiendas es más acusado aún que en las tiendas físicas, entre otras cosas porque la gente ha empezado a escatimar en la calidad de los productos y sacrifica una serie de productos de alta calidad que gusta de tenerlos y disfrutarlos, y que normalmente no encuentra en las tiendas de alimentación habituales. Todo ello sumado por supuesto a la gran desconfianza general que existe en nuestro país al comprar por Internet, algo que poco a poco va remitiendo pero que aún es un terrible handicap para muchos de los empresarios que han invertido tiempo, dinero y esfuerzo en el canal online. Muchas personas aún no se han dado cuenta que existen pequeñas empresas que llevan muchos años generando un modo de venta moderno y seguro, en el que uno puede disfrutar de productos de diferentes lugares y procedencias en nuestras casas con la misma calidad y seguridad alimentaria que comprándolos en la misma tienda. Nosotros creemos que en este sentido España está aún a años luz de otros países occidentales como EEUU, Francia, China, Japón, Inglaterra etc, y en realidad existe una salida cómoda, fiable e interesante tanto para productores como para clientes, ya que en muchos casos se pierden intermediarios y se abarata el coste del producto, sobre todo si se compara con productos similares en venta por su zona. Además, y volvemos a insistir, lo más importante de todo es la calidad ofrecida, no sólo del producto que el cliente compra, sino de todo el seguimiento personalizado durante la trazabilidad completa del mismo por parte de la empresa o vendedor particular.


Una de estas tiendas es Gourmet Rural, nuestra experiencia con Marc y familia ha sido de lo más satisfactoria, y claro, cuando recientemente Marc y nosotros tuvimos una charla telefónica para hablar sobre este tema, notamos que detrás había una voz amable, simpática y llena de ilusión, y como no una familia que apuesta fuerte por su producto invirtiendo en una oportunidad de negocio extraordinaria que sólo uno descubre cuando uno se beneficia de ella."

¡Ánimo y participar!, un sólo comentario puede suponer recibir en casa un lujo de productos con los que disfrutar toda la familia. Nosotros los hemos probado y nos encantan, mirar en los siguientes links algunas recetas.

Socarrat de garbanzos y acelgas con lomo en tupina
Perline al parmesano con longaniza fresca y salsa Mesabekka
Escudella i carn d'Olla
Potaje de Mongetes con costillas

REGLAS DEL CONCURSO

1. Sólo está permitido un comentario por persona, en este se debe indicar claro y visible el correo electrónico del participante (os recomendamos colocar el símbolo @ entre dos espacios).

2. Se sorteará 1 lote de productos compuesto de 1 longaniza fresca, 1 longaniza seca, 1 bull, 1 botifarra blanca, 1 botifarra negra, 1 bote de tupina de longaniza y 1 bandeja de canelones (6 unidades). El sorteo se hará al azar a través de la web random.org, sorteo que se celebrará dentro de la primera semana natural de Noviembre. El ganador será el que su posición en los comentarios coincida con el número extraído, siempre y cuando estos sean válidos y cumplan estrictamente el punto 1.


3. El equipo de MC y Gourmet Rural se reserva el derecho de borrar aquellos comentarios desagradables, hirientes para el blog, que atenten contra otros comentaristas o contra nuestro patrocinador. También se eliminarán los comentarios repetidos o se anularán las participaciones de los comentaristas que hayan puesto más de un comentario.

4. La persona ganadora se hará pública una vez sean contactada a través de su correo electrónico siempre después del 1 de Noviembre. Si el equipo de MC no recibe contestación en el plazo de 3 días hábiles al correo enviado otorgando el premio el ganador pasará a ser otro participante elegido según la mecánica del punto 2.


5. El regalo lleva los gastos de envío incluidos. Sólo se harán envíos a España.

6. Sólo se permitirán comentarios hasta el 31 de Octubre de 2010 a las 21:00.

¡Suerte a todos!

Para participar pinchar aquí.

* Fotos extraídas de la web Gourmetrural.com.

Print Friendly and PDF

16 octubre 2010

Danos una idea, y gana un lote de productos de Gourmetrural.com

Bueno chicos, vamos con otro foro-concurso en nuestro forum de Mercado Calabajío (MC), esta vez el tema a debatir viene patrocinado por Marc Farràs de la tienda de embutidos catalanes Gourmet Rural. Para participar y resultar ser ganador de un lote de productos, sólamente tendrás que dejarnos tu opinión acerca de cómo enfocarías un proyecto de tienda online de productos de alimentación para que sea viable en una época de crisis como la que estamos padeciendo. Sólo se os pide una idea breve que dejaréis en un comentario a pie de post pinchando en el banner del forum y dentro del post de este concurso.


No sabemos si sois conscientes que el impacto de la crisis actual en este tipo de tiendas es más acusado aún que en las tiendas físicas, entre otras cosas porque la gente ha empezado a escatimar en la calidad de los productos y sacrifica una serie de productos de alta calidad que gusta de tenerlos y disfrutarlos, y que normalmente no encuentra en las tiendas de alimentación habituales. Todo ello sumado por supuesto a la gran desconfianza general que existe en nuestro país al comprar por Internet, algo que poco a poco va remitiendo pero que aún es un terrible handicap para muchos de los empresarios que han invertido tiempo, dinero y esfuerzo en el canal online. Muchas personas aún no se han dado cuenta que existen pequeñas empresas que llevan muchos años generando un modo de venta moderno y seguro, en el que uno puede disfrutar de productos de diferentes lugares y procedencias en nuestras casas con la misma calidad y seguridad alimentaria que comprándolos en la misma tienda.

Nosotros creemos que en este sentido España está aún a años luz de otros países occidentales como EEUU, Francia, China, Japón, Inglaterra etc, y en realidad existe una salida cómoda, fiable e interesante tanto para productores como para clientes, ya que en muchos casos se pierden intermediarios y se abarata el coste del producto, sobre todo si se compara con productos similares en venta por su zona. Además, y volvemos a insistir, lo más importante de todo es la calidad ofrecida, no sólo del producto que el cliente compra, sino de todo el seguimiento personalizado durante la trazabilidad completa del mismo por parte de la empresa o vendedor particular.


Una de estas tiendas es Gourmet Rural, nuestra experiencia con Marc y familia ha sido de lo más satisfactoria, y claro, cuando recientemente Marc y nosotros tuvimos una charla telefónica para hablar sobre este tema, notamos que detrás había una voz amable, simpática y llena de ilusión, y como no una familia que apuesta fuerte por su producto invirtiendo en una oportunidad de negocio extraordinaria que sólo uno descubre cuando uno se beneficia de ella.

Pues poco más que añadir, que esperamos participéis en este concurso siguiendo las siguientes reglas del foro y que a ver si entre todos reflexionamos sobre el tema. Seguro que sacamos muchas conclusiones que serán muy útiles a empresarios como Marc que nos lo sugirió y por supuesto al resto de interesados en el tema.

REGLAS DEL CONCURSO

1. Sólo está permitido un comentario por persona, en este se debe indicar claro y visible el correo electrónico del participante (os recomendamos colocar el símbolo @ entre dos espacios).

2. Se sorteará 1 lote de productos compuesto de 1 longaniza fresca, 1 longaniza seca, 1 bull, 1 botifarra blanca, 1 botifarra negra, 1 bote de tupina de longaniza y 1 bandeja de canelones (6 unidades). El sorteo se hará al azar a través de la web random.org, sorteo que se celebrará dentro de la primera semana natural de Noviembre. El ganador será el que su posición en los comentarios coincida con el número extraído, siempre y cuando estos sean válidos y cumplan estrictamente el punto 1.


3. El equipo de MC y Gourmet Rural se reserva el derecho de borrar aquellos comentarios desagradables, hirientes para el blog, que atenten contra otros comentaristas o contra nuestro patrocinador. También se eliminarán los comentarios repetidos o se anularán las participaciones de los comentaristas que hayan puesto más de un comentario.

4. La persona ganadora se hará pública una vez sean contactada a través de su correo electrónico siempre después del 1 de Noviembre. Si el equipo de MC no recibe contestación en el plazo de 3 días hábiles al correo enviado otorgando el premio el ganador pasará a ser otro participante elegido según la mecánica del punto 2.


5. El regalo lleva los gastos de envío incluidos. Sólo se harán envíos a España.

6. Sólo se permitirán comentarios hasta el 31 de Octubre de 2010 a las 21:00.

¡Suerte a todos!

Para participar pinchar aquí.

* Fotos extraídas de la web Gourmetrural.com.

Print Friendly and PDF

01 junio 2010

¡YA TENEMOS GANADOR DEL CONCURSO DEL FORUM!

Se trata de.... tatachán..... ¡¡Anna del Blog Buenas Migas!!.


¡Nuestras más sinceras felicitaciones!... Te imaginarás Anna la ilusión que nos ha hecho que salgas ganadora del concurso del forum. Qué disfrutes muchísimo de la cena/comida con tu acompañante en La Fábula. Y cuando vayas por allí, te acuerdes mucho de nosotros.


Y bueno, muchas gracias a todos por participar ¡os esperamos en la próxima!. Ha sido un placer.

¡Besos a todos!

Print Friendly and PDF

30 mayo 2010

FORO CERRADO

¡Mucha suerte a todos!. El ganador se dará a conocer en los próximos días.



Un saludo.

Print Friendly and PDF

22 mayo 2010

NOS ACERCAMOS AL FINAL DEL CONCURSO Y... ¿AÚN NO HAS PARTICIPADO?

--- FORO CERRADO ---


Nos acercamos a la recta final del foro de Mercado Calabajío sobre cuáles son vuestros 3 platos favoritos cuando en una ocasión especial vais a a un restaurante. Hemos recibido muchas participaciones, ¡pero aún queremos más!. Y ya sabéis que si nos dejáis un comentario a pie del post y dentro del forum, con vuestra elección podréis participar en el sorteo de una comida/cena en el famoso restaurante La Fábula en Granada (leer bases del concurso).


Os recordamos que la fecha de la comida/cena será a vuestra elección siempre y cuando se disfrute durante este año 2010, y siempre y cuando el restaurante esté operativo en ese día.


Y bueno, ¡ya no queda nada para llegar a su fin el 30 de Mayo!. ¡Daros prisa!


Para participar ya sabéis, dejar el comentario aquí, o acceder a través del banner 'CENA PARA 2PAX' del lateral de la derecha, o mismamente... ¡pinchar aquí abajo!.



¡Suerte!

Print Friendly and PDF

15 mayo 2010

PARTICIPA EN EL FORO Y GANA UNA CENA PARA 2PAX

--- FORO CERRADO --


Os recordamos de nuevo que Mercado Calabajío vuelve a la carga con un nuevo foro sobre un tema referente a la restauración que seguro que suscitará el interés de todos nosotros. Queremos saber cuáles son vuestros 3 platos favoritos cuando en una ocasión especial vais a a un restaurante.


Por favor, animaros a seguir participando en dicho foro dejándonos un comentario a pie de post dentro del forum con vuestros platos favoritos e insistimos que sólo tres. Sólo si cumplís estas 3 condiciones podréis participar en el sorteo de una comida/cena menú degustación para 2 personas con maridaje incluído en el famoso restaurante La Fábula en Granada.

Como os dijimos, la fecha de la comida/cena será a vuestra elección siempre y cuando se disfrute durante este año 2010, y siempre y cuando el restaurante no esté cerrado por descanso o similar.

¡Pues vamos!, estamos esperando más participaciones, ¡sólo tenéis hasta el 30 de Mayo!.

¡Mucha suerte a todos!.

Para ir al forum pinchar aquí, o linkar en el banner 'CENA PARA 2PAX' del lateral de la derecha.

Print Friendly and PDF

07 mayo 2010

¿TE APECETE UNA CENA PARA 2 PAX EN LA FABULA (GRANADA)?

Hola a todos, hoy volvemos a la carga con un nuevo foro sobre un tema referente a la restauración que seguro que suscitará el interés de todos nosotros. Desde Mercado Calabajío (MC) y desde el equipo del restaurante La Fábula (en Granada) queremos saber cuáles son vuestros 3 platos favoritos cuando en una ocasión especial vais a a un restaurante.


Nosotros os ponemos algunos ejemplos para que os hagáis una idea de lo que queremos saber, rodaballo al horno, tatín de piña, tempura de verduras, buey a la parrilla, foie, calçotada, panacotta casera, aspic de verduras, crème brûlée, gambas de Huelva a la plancha, huevos fritos con trufa, carrilleras en salsa de oporto, arroz con bogavante, chuletas de cordero de lechal, salmorejo cordobés, tarta Sacher etc.

Por favor, queremos que todo el mundo participe en este foro dejándonos un comentario a pie de post con vuestros platos favoritos, y sólo tres por favor. Os rogamos también que no os extendáis demasiado en las explicaciones y adjuntar obligatoriamente y bien visible vuestro correo electrónico. Sólo si cumplís estas 3 condiciones podréis participar en el sorteo de una comida/cena menú degustación para 2 personas con maridaje incluído, en el famoso restaurante La Fábula en Granada.



La fecha de la comida/cena será a vuestra elección siempre y cuando se disfrute durante este año 2010, y siempre y cuando el restaurante no esté cerrado por descanso o similar.

¡Pues vamos!, estamos esperando vuestras respuestas, ¡sólo tenéis hasta el 30 de Mayo!.

¡Mucha suerte a todos!.

Reglas del foro.

1. Sólo está permitido enumerar tres platos en un sólo comentario y por persona, insistimos que se debe indicar claro y visible el correo electrónico del participante (os recomendamos colocar el símbolo @ entre dos espacios).
2. Se sorteará a un único ganador por mediación de un número al azar a través de la web random.org, sorteo que se celebrará dentro de la primera quincena de Junio. El número ganador será el equivalente a la posición que ocupe dentro del número total de comentarios publicados en orden cronológico, siempre y cuando éste sea válido y cumpla estrictamente el punto 1. El equipo de MC se reserva el derecho de borrar aquellos comentarios desagradables, hirientes para el el blog, que atenten contra otros comentaristas o contra nuestro patrocinador. También se eliminarán los comentarios repetidos o se anularán las participaciones de los comentaristas que hayan puesto más de un comentario.
3. La persona ganadora se hará pública una vez sea contactada a través de su correo electrónico siempre después del 1 de Junio. Si el equipo de MC no recibe contestación en el plazo de 3 días hábiles al correo enviado otorgando el premio, el ganador pasará a ser otro participante elegido según la mecánica comentada en el punto 3.

4. El menú degustación del restaurante La Fábula será para 2 personas, y será el que haya en la temporada en la que se disfrute. El menú degustación es sólo para dos personas e incluye maridaje.
5. Si una vez fijada la cita, los comensales no pudieran acudir o no aparecieran el día que han acordado ellos mismos con el restaurante, el restaurante se reserva el derecho de anulación.

6. Sólo se permitirán comentarios el 30 de Mayo de 2010 a las 18:00.

Para ir al forum pincha aquí, o linka en el banner forum del lateral de la derecha.

¡Suerte!

Print Friendly and PDF

24 marzo 2010

RESUMEN MIS MEJORES UTENSILIOS, MIS PEORES CACHARROS

Por fin os traemos un resumen de lo más destacable del último foro al que os invitamos de 'Mis mejores utensilios, mis peores cacharros'. Bueno antes de nada agradeceros de corazón vuestra participación, la verdad es que no son encuestas que se hagan en un momento, y sabemos que todos le habéis dedicado parte de vuestro tiempo. Mil gracias. Comentaros que tanto Andrés, de El Amasadero, como nosotros hemos acabado encantados del trascurso del foro y de toda vuestra participación, 75 fichas son muchas, sobre todo teniendo en cuenta que no se trata de dejar un comentario y ya está, si no que habéis tenido que pararos a pensar en vuestros gustos sobre cacharrería de cocina, y eso tiene su mérito. Y por supuesto, a los tres premiados nuestra más sincera enhorabuena, además ayer mismo se les enviaron sus regalos y creemos que están muy contentos (esperamos nos cuenten).

Foto extraída de www.grupolahosteleria.com

Y sobre el foro en sí, de verdad que ha sido intenso, participativo, didáctico, y en general muy curioso. Para empezar os diremos que menos mal que indicamos no poner robots de cocina en la encuesta para que hubiera más juego, porque vamos, más de un diez por ciento (hemos hecho el cálculo) puso uno. En fin, que la única conclusión que sacamos de esto, y no penséis mal, es que lo queramos negar o no la cocina actual y más en las casas ha cambiado mucho con los años. No os podéis imaginar el éxito de estas máquinas en la red, y la cantidad de utensilios de alta precisión o tecnológicos que usamos en una cocina de gama media. Veréis, sin ir más lejos en el foro 28 personas han dicho que sin su balanza digital (el más nombrado en el apartado de favoritos) no son nadie. También 7 batidoras (de pie y de mano), 4 cafeteras de café expreso, 11 ralladores microplane, 2 kitchedaid, 12 olla express y 3 termómetros digitales nos dice que muchos usan la tecnología para su vida en la cocina, y no es para menos. Si a esto le sumamos que el sifón, la balanza milimétrica, el soplete, la mandolina o el termómetro de horno son los utensilios que el resto de participantes quiere comprar a futuro, está claro que nuestras cocinas se están volviendo más sofisticadas.

Luego está el tema de la repostería y panadería, creo que ha arrasado en cuanto a utensilios nombrados se refiere. Los reyes absolutos del foro han sido la básculas de cocina (28), los moldes y cortapastas (12), las siempre útiles y nombradísimas espátulas y lenguas de silicona (24), los medidores (5) y las varillas (4) han sido muy relevantes.

Destaca también la importancia que se le da a muchas de las herramientas básicas de nuestra cocina, muchos han dado marcas y procedencias pero los cuchillos (23) han sido un éxito. Los cerámicos y japoneses los más impactantes; también las ollas/cazuelas de barro (5) y las sartenes (18) de varias marcas también, cada uno ha expresado sus gustos. Y por último, los eternos morteros (5), el utilísimo pelador de patatas (9), las tablas de cortar (16), las siempre útiles cucharas de madera (11). También destacamos que a futuro hay otros 11 compradores de buenos cuchillos, total, 44 personas de los 75 que participaron, tienen en cuenta a los cuchillos.

Como curiosidad, mencionar la envasadora al vacío (1), que parece que no tiene mucho éxito en las casas y sin embargo preguntas en una cocina profesional y ya no pueden vivir sin ella. También ha sido curioso el poco éxito del silpat (1), utensilio que hace años pronosticaron que iba a ser una revolución. Por último, destacar que nadie ha mencionado los tuppers, incluidos nosotros, utensilio que actualmente son utilizados por casi todo el mundo.

Foto extraída del buscador buscape.com.mx

En la categoría de los cacharros que menos han gustado (imprescindibles para otros) destacan claramente tres, la manga pastelera reutilizable (11), los moldes de silicona (10), y el famoso pela ajos (13). Yo no sé que opinaréis vosotros, pero el pela ajos sin ninguna publicidad se ha colado en miles de casas, independientemente de si es muy útil o no, nos parece muy destacable. Nosotros personalmente no lo vemos un trasto inservible, pero sí que es verdad que al final se tiende a pelar los ajos como toda la vida, a mano o con el cuchillo. A todo esto otros artículos que no ha gustado mucho es el aparato cierra empanadillas (8) o el prensaajos (8), está claro que se prefiere tratar el ajo de manera tradicional. La yogurtera (4) también ha salido a colación, y de verdad, ¡mirar qué es un trasto!, casi tanto como la liquadora (3) o el cuchillo elétrico(3), aunque hay que reconocer que estos aparatos tuvieron su boom. El centrifugador de lechugas (3) se queda en tablas, ya que es un imprescindible para otros tantos. Y para acabar con la tanda de peores cacharros, ¡tomad nota futuros compradores!, tampoco han tenido éxito el exprimidor de silicona (4), el pulverizador de aceite (5), la pistola para las galletas (5), la freidora (5), el cortador de bizcochos (5) y el cortapizza (5). La verdad es que no nos imaginamos como algo tan flexible como la silicona puede exprimir un limón, y sobre los cortapizzas, comentaros que para este menester, para nosotros el imprescindible es la tijera de cocina.

Y en cuanto a las nuevas adquisiciones de la gente, muchas y muy variadas cosas, de nuevo la repostería/panadería gana con creces, pero vamos, ya os lo imaginábais. Insistimos en la apabullante compra de moldes variados (43), más de un 50% se ha comprado un molde recientemente (incluído nosotros), moldes para magdalenas, muffins, bizcochos, panes, galletas etc, y bueno, si se trata de pastelería de nuevo sale a colación las boquillas y biberones (14), sopletes (10), utilizado éste último mucho en repostería. Destacan las adquisiciones de 7 termómetros sonda y 7 banetones, y es que el pan hecho en casa está de moda. Por último, y aunque tenga que ver con las harinas pero no con los dulces y panes, 4 participantes se acaban de comprar la máquina de pasta. Mi hermano la tiene, y todavía no hemos podido usarla, es la gran asignatura pendiente de nuestro blog.

En la misma línea están las futuras adquisiciones, más moldes de diferentes tipos (28), termómetros para hornear (17), sopletes (12), banetones (10), rodillos (9), máquina para pasta (8), boquillas y biberones (7), amasadoras como la kicheneaid (7), básculas de cocina (7), piedras para hornear (6), rejillas (5), incluso algunos han pedido un horno nuevo (4). Como utensilio que no tiene que ver con el arte de trabajar la harina y el horno, hay 15 futuros compradores de una mandolina, que es imprescindible para 5 participantes, aunque un trasto para otros 3.


Foto extraída de la tienda confronte.com.ar

Y como anécdotas graciosas, ha habido varias, pero nos hizo mucha gracia que en utensilios a futuro alguno haya puesto cosas tan originales como "cable de los que se usan para mantener los terrarios calentitos" o "cualquier trasto que se enchufe". También, y como utensilios imprescindibles, las gafas de ver, o el Ipod touch ya que a la vez de navegar, se pueden leer recetas y escuchar música mientras cocina (nos parece genial); también alguno ha comentado que ve muy útil el 'teléfono' extensible del fregadero, ¡y tanto!. O como favoritos el delantal... No sé, nos han parecido ideas muy originales.

Conclusiones, mucha variedad, muchos gustos diferentes, pero indiscutiblemente los artículos de repostería y horno en general, han sido los protagonistas.

Gracias de nuevo a todos por vuestra colaboración.

Print Friendly and PDF

15 marzo 2010

GANADORES DEL FORO 'MIS MEJORES UTENSILIOS, MIS PEORES CACHARROS'

Hola amigos, por fin tenemos los 3 ganadores del foro 'Mis mejores utensilios, mis peores cacharros':

1. María
2.
Margarida
3.
Unodedos

Todos ellos son poseedores de un cheque de 40€ para gastar en la tienda El Amasadero. A las tres ¡nuestra más sincera enhorabuena!.


También, y dentro de muy poco, os publicaremos un resumen de todo lo que nos habéis contado dentro del foro, veremos curiosidades y coincidencias en todas vuestras aportaciones, y discutiremos sobre todo lo acontecido.

Gracias a todos de nuevo por participar.

Salud.

Print Friendly and PDF

27 febrero 2010

¿NO QUIERES GANAR 40€ EN LA TIENDA ELAMASADERO.COM?

Os queremos recordar que quedan sólo 9 días para finalizar nuestro foro 'Mis mejores utensilios, Mis peores cacharros'. Ya sabéis que podéis incluir vuestras preferencias en 4 grupos o categorías, el primero correspondería a los utensilios de cocina imprescindibles (BEST); el segundo al de las últimas adquisiciones (NOV) y que en casa empiezan a tener mucha utilidad; el tercero los utensilios que no usamos (NO), y por último los utensilios que en breve vamos a adquirir (FUT) (o que os gustaría adquirir, o adquisiciones pendientes). En cada categoría aportaremos un máximo de 4 utensilios aunque 2 serán obligatorios para poder participar. En el comentario que nos dejéis, por favor, deben de aparecer muy claras las categorías con vuestras aportaciones para así llevar un orden.

Va a ser divertido comprobar al finalizar el mismo utensilios que jamás habremos oído, además, utensilios que se han puesto de moda o que al contrario, ya no usamos como mucha gente. Además recordaros que para animaros a participar, y sólo si tenéis domicilio en España, podéis ser uno de los ganadores de 3 cheques regalo de 40€ en la estupenda tienda online elamasadero.com.



Pues nada, aunque muchos ya habéis participado, si todavía te has quedado fuera pinchar por favor en el cuadro de la derecha del blog y recordar las normas del foro y del sorteo si queréis ser ganadores de 40 eurillos canjeables en cacharrería y ¡¡¡con los gastos de envío gratis!!!.

Pues acabamos, si participáis adjuntar por favor el correo electrónico de la manera que os explicamos en las normas del foro y recordaros por último que el foro finalizará el día 8 de Marzo de 2010 a las 21:00h y los premiados se conocerán a lo largo de la segunda quincena de ese mismo mes.

¡Suerte a todos! y a participar en estos últimos días aquí!.

Print Friendly and PDF

22 febrero 2010

¡NUEVO FORO! MIS MEJORES UTENSILIOS MIS PEORES CACHARROS

Hace muy poco un comentarista y seguidor nuestro llamado JJJ nos propuso un tema muy interesante para debatir en el forum de Mercado Calabajío (de ahora en adelante MC), los utensilios de cocina que utilizamos más y los que utilizamos menos en nuestras cocinas. Ya nuestra querida Bea de El Rincón de Bea empezó a hablar de qué utensilios de cocina los considera imprescindibles, unos posts muy interesantes que a todos os recomendamos ver. Y en base a esta petición, y a esta buena idea, hemos querido trasladar este debate a todos vosotros para hablar sobre qué instrumentos o cacharrería consideráis imprescindibles o no en vuestras casas.

Foto extraída de www.artlebedev.com

Pues hemos decidido que para hacerlo más participativo y más interesante, además de comentarnos todo lo que queráis sobre este tema, podéis incluir vuestras preferencias en 4 grupos o categorías, el primero correspondería a los utensilios de cocina imprescindibles (BEST); el segundo al de las últimas adquisiciones (NOV) y que en casa empiezan a tener mucha utilidad; el tercero los utensilios que no usamos (NO), y por último los utensilios que en breve vamos a adquirir (FUT) (o que os gustaría adquirir, o adquisiciones pendientes).

En cada categoría, y si os parece bien, vamos aportar un máximo de 4 utensilios aunque vamos a dejar 2 como obligatorios para poder participar. En el comentario que nos dejéis, por favor, deben de aparecer muy claras las categorías con vuestras aportaciones para así llevar un orden. Por favor, intentar ser lo más explícitos posibles, y este divertimento tendrá su sentido.

Foto extraída de www.gilesandposner.com

Cuando finalice el foro seguro que muchos descubrimos utensilios que jamás habremos oído, podréis establecer contactos con algunos foreros que los tengan o que los quieran pedir y el foro dará mucho de qué hablar ya veréis. Además, para animaros a participar, y sólo si tenéis domicilio en España, podéis ser uno de los ganadores de 3 cheques regalo de 40€ que la tienda online elamasadero.com os regala. Ahora en lineas inferiores os contaremos las reglas para participar.


Pues bueno, esperamos que os guste. Y para empezar, y como hacemos siempre, vamos con nuestras preferencias.

BEST

Vaporera desplegable del Ikea
Sartenes antiadherentes IMF
Tabla de cocina gigante

NOV

Termómetro sonda de horno
Molde cerrado para pan de molde
Báscula de precisión

NO

Antigoteo de botella de vino
Pala recogedora de acero inoxidable
Pela ajos de silicona

FUT

Bandeja metálica con moldes para muffins
Rodillo de acero inoxidable

Pues nada, si queréis participar pinchar aquí, o en el cuadro de la derecha de forum y por último os dejamos con las normas del foro y del sorteo.

1. Sólo estará permitido un comentario por persona y/o correo electrónico.

2. Cualquier aportación escrita al foro que estuviera fuera de contexto, no tuviera carácter participativo o fuera ofensiva para nosotros, para el espónsor o para otros participantes, será automáticamente eliminado y no figurará como comentario, reservando el derecho íntegro de publicación al equipo de MC.

3. No está permitida la alusión en el cuadro de categorías a robots de cocina. En cambio sí podéis hablar de ellos en vuestros comentarios. Son válidos por otra parte los aparatos electrónicos monofunción, es decir, pesos de cocina, sandwicheras, reloj de cocina etc.

4. Si aportáis más utensilios de los cuatro permitidos, la totalidad de ellos menos cuatro no entraran en cómputos, estadísticas etc bajo el criterio del equipo de MC. Sí está permitido repetir utensilios entre secciones.

5. Los tres premios que sorteamos, que serán para tres comentaristas diferentes con tres direcciones diferentes, consistirán en tres cheque regalo canjeables por un lote de productos por valor de 40€ (gastos de envío gratis) adquiribles en la web de elamasadero.com. Este cheque regalo no será canjeable en ningún caso por dinero, ni por artículos que no fueran propiedad del amasadero.com. Los premiados/ganadores se sortearán mediante la web random.org dónde se generarán tres números aleatorios que corresponderán con las posiciones de los participantes a pie del post del foro. Los tres cheques deberán de ser gastados antes del 1 de Mayo de 2010. Un día después de esta fecha, el espónsor anulará el cheque-regalo.

6. Para optar al premio, es necesario poseer domicilio en España y aportar obligatoriamente un correo electrónico válido. Correo o bien implícito dentro de la página personal de los participantes accesible mediante el nick, o si el comentario es 'anónimo' tras situarlo después de vuestras preferencias, siempre separado por un espacio en blanco antes y después del símbolo arroba para así evitar a los spam (ejemplo: nombre @ dominio.com). Si el premiado en el sorteo no tuviera un correo electrónico válido, o simplemente fuera un comentario pregunta/contestación sobre alguna cuestión del foro, o hacia algún internauta o similar, el comentario no computará y el premio pasará a pertenecer justo al siguiente comentarista en poseer un correo electrónico válido, domicilio en España y así sucesivamente. Lo mismo se aplicará si algún ganador resultara residir en el extranjero y no tuviera domicilio en nuestro país.

7. Una vez finalizado el foro, y antes de dar a conocer públicamente a los ganadores, el equipo de MC se pondrá en contacto con los mismos para comprobar que se cumplen todas y cada una de las normas establecidas en este glosario. Se fijará un plazo de 3 días naturales y completos para responder al contacto enviado por el equipo de MC. Si se sobrepasara este plazo, el ganador quedaría fuera de concurso.

8. El foro finalizará el día 8 de Marzo de 2010 a las 21:00h y los premiados se conocerán a lo largo de la segunda quincena de ese mismo mes.

Suerte a todos ¡y a participar en nuestro foro!.

Print Friendly and PDF

11 septiembre 2009

LAS GRANDES SENSACIONES DE LOS INTERNAUTAS

Hola amigos. Por fin os dejamos las ¡¡5 sensaciones ganadoras!! de nuestro foro "Las 20 grandes sensaciones en la cocina". Las vemos, y nos entran ganas de llorar. ¡Por fin los resultados del foro!, que ya os explicamos hará unas semanas en este post que el este sondeo había llegado a su fin y ya se habían estudiado todas las participaciones. Pues el ganador absoluto de esta edición es tatachán... el jamón ibérico de bellota. ¿Previsible? ¿Os lo esperabais? Es posible, pero desde luego el barrido de este producto ha sido impresionante. El jamón ha ganado en sabor, pero con un buen puesto en textura y en vista. Luego ya en cuanto al olor los asados que en general han triunfado y en cuanto a la textura el pan crujiente (no somos tontos). por último y en la vista, nos gusta ver la fruta, con una mención especial al oído, que aunque hubo pocos votos, ganó el crujir de las manzanas, algo que curiosamente no ha sido mencionado apenas en textura.

Os dejamos pues las fichas ganadoras con algunos comentarios a pie de foto.


Está claro que unas tostas con tumaca de buen pan y jamón de bellota, con un asado suculento de plato principal, y una fruta variada de postre, a ser posible cerezas, fresas o manzana, sería lo que más nos seduciría a los internautas.


También añadir, que los productos o alimentos mas votados pero que no han sido los ganadores han sido la tortilla de patatas, que creemos que ha sido la perdedora de esta edición; el olor de las tostadas o del café, muy votado. O el sabor mágico del cocido o puchero (con 10 votos) el cuál no pudo desbancar al auténtico número 1, el jamón ibérico. Pero en general, la gente ha coincidido bastante y estamos muy orgullosos de nuestro modesto share.


Y volvemos a insistir en lo mismo, poca gente ha rebuscado mucho en sus recuerdos (ya que ha comentado lo que le gusta a día de hoy) o se ha acordado de sofisticaciones culinarias. Ha tirado de lo sencillo, de lo cotidiano, de la calidad y del buen oficio. Las cosas sencillas triunfan de nuevo, y aunque creemos que era previsible, ha sido arrollador. Ni siquiera la cocina casera algo elaborada ha tenido mucho hueco en las opiniones de los participantes. A lo mejor se han mencionado algo los callos, el cocido o la paella, pero en general, han sido sensaciones sencillas y todas ellas riquísimas.


¿Más conclusiones? pues las que vosotros saquéis. Nosotros nos lo hemos pasado de maravilla, y dentro de poco os propondremos otra especie de foro de opinión. Esperamos os volváis a animar.


Un placer de corazón, buen fin de semana y hasta la próxima.

Equipo de Mercado Calabajío.

Print Friendly and PDF

03 septiembre 2009

SINOPSIS DE LAS 20 SENSACIONES EN LA COCINA (1ª PARTE)

Hola a todos. Cuando se nos ocurrió hacer este foro hará más o menos un año, pensamos en poder reunir en una página las opiniones sobre varios aspectos en la cocina de todos vosotros, y pensamos inaugurarlo con un tema que a nosotros nos pareció muy interesante, las 20 grandes sensaciones dentro de nuestra cocina. Este tema que sabéis que se nos ocurrió a raíz de una conversación que yo mantuve con Carmen Rico en su estupendo blog de cocina, en la que acabamos hablando de las sensaciones con la comida, en la cocina etc. Finalmente, lo llevamos a cabo, y con la colaboración de todos vosotros hemos podido dar forma al proyecto y abrir un foro bastante participativo llegando a un modesto pero importante score de 37 participantes, descubriendo fichas divertidas, interesantes y constructivas. Realmente os estamos muy agradecidos por vuestra colaboración.


Y bueno, destacar que como olvidos realmente significativos hubo dos. Muchos de vosotros habéis dado rienda suelta a vuestra imaginación y habéis dejado comentarios muy interesantes, pero en cuanto al sabor, a muchos de nosotros se nos pasó desapercibido el 'mojar pan'. Lo mencionó algún participante, y qué razón tenía no digáis que no Esta es una de las mejores y más grandes sensaciones existentes en la cocina, en la mesa, en la casa de nuestros amigos, en los restaurantes y como no, es algo muy nuestro. Creemos que ha sido un fallo no contemplarlo en más de una opinión. También, y a grandes rasgos, otra sensación olvidada y en cuando a textura creemos que ha sido el helado, sobre todo cuando se empieza a derretir por los bordes cuando éste es cremoso. Tampoco os acordasteis de esto ¿verdad?. Pues esto es algo que a todos también nos pirra y que también creemos que era importante.


Y luego cosillas curiosas; una colaboradora amiga nuestra nos comentó que en vista no había nada mejor que el 'horneado de un bizcocho, las paellas, los canapés, las fresas con nata', y algo muy curioso, ver toda la vajilla recién lavada. Nos ha gustado mucho este detalle. A todos nos encanta esto ¿a que sí?. En esta linea nos hemos acordado de Spoom, una de las más fervientes embajadoras de la mesa bien puesta que es otra gran sensación que también se ha pasado por alto en la vista. No tenéis mas que acordaros de las mesas de Navidad. Por último, alguno lanzó preguntas al aire, una de ellas era si los huevos rellenos se sirven poca arriba o poca abajo. Ahí queda.

Otras sensaciones menos trascendentes pero que sabemos que gustan mucho entre la gente y que apenas se han citado han sido el olor a variantes o encurtidos (aliños, adobos, vinagres etc). O en cuanto a las texturas, esa cremosa de la Torta del Casar. O en su defecto la del queso gratinado de los macarrones, lasañas etc, o el queso fundido del sandwich mixto. También aquella textura melosa del caqui que cada vez se ve menos en los mercados, y que es una pena que se esté perdiendo. El pan de molde tierno, nadie lo ha dicho, o la nata montada que sólo unos elegidos la han puesto. Pues poca gente se ha acordado de estas agradables texturas y creemos que son importantes. ¿Deberíamos de haber aumentado la ficha a 30 sensaciones?. Quizás jejeje.


Luego lo más divertido y curioso. Esas sensaciones que nos provocaron un ¡oh! divertido y sorprendente, como por ejemplo que a alguien le guste la textura del vino blanco. Lo siento, jejeje pero no nos lo podemos imaginar. Otra participante dispuso que lo que más le gustaba y en el apartado de textura, era (textualmente) 'croquetas entre tres, una da la forma, otra pasa por el huevo y la otra por el pan rallado', algo realmente rebuscado pero encantador. También cuando vemos que algunos han puesto que en la vista nada mejor que una crema de calabaza con caviar o sucedáneo, o trufa blanca en los arroces o la música de Callas al cocinar, hemos comprendido el nivelazo de algunos. Una maravilla. También alguien mencionó el entrañable socarrat. Sabemos que a muchos se nos ha olvidado, pero ahí queda, se nota que algunos las 20 sensaciones se las han pensado con mucho detenimiento. Otra sensación curiosa y que creemos que jamás se nos hubiera ocurrido fue las burbujas del cava en la vista. La verdad es que ver una bebida carbonatada tiene su aquel con esas burbujitas que no paran de moverse y que tanto nos gustan a los adictos al gas como a mí. También, y ya acabamos, se nos viene a a cabeza una interesante complicidad entre padres e hijos (ambos participantes) los cuáles ir de aperitivo era (y es) una de sus principales sensaciones a la vista. Si es que de casta le viene al galgo.


En fin que os podemos asegurar que hemos disfrutado de vuestras sensaciones como enanos, y que dentro de muy poco veréis el resultado de las más votadas (una selección ganadora por cada). Os vais a quedar muchos asombrados de la sencillez de las elecciones, y de lo extraordinarias que son.

Uno se vuelve a dar cuenta que quizás en lo simple bien hecho está el auténtico éxito, ya veréis.

Gracias a todos.

Print Friendly and PDF

01 julio 2009

LAS "20 GRANDES SENSACIONES EN LA COCINA" TOCAN A SU FIN

Bueno amigos, pues sin más dilación damos por concluido este foro sobre las 20 grandes sensaciones en la cocina de muchos de vosotros. Al final hemos participado 39 personas (algunas pendientes de publicar), las cuáles serán las que configurarán un menú ideal que consistirá en un plato entrante, un segundo plato y un postre o dulce ganadores. ¿En qué coincidiremos más?. Ya lo veremos.

Y para que lo sepáis, dividiremos el resultado en dos artículos, uno sobre el transcurso del foro con sus anécdotas y sus excentricidades, y por último el artículo sobre el menú.

El resultado pronto lo sabréis, probablemente para Septiembre.

Gracias a los que habéis participado.

Esperemos que os guste.

Print Friendly and PDF

25 febrero 2009

'LAS 20 SENSACIONES' YA TIENEN FECHA DE FIN

Hola amigos. No os lo podemos decir más veces porque os lo hemos hecho saber en innumerables comentarios y artículos. Lo que pasa es que ya hemos decidido ponerle fecha de fin, y ésta será el 1 de Julio de 2009. Estáis todavía a tiempo de aportar vuestras 20 sensaciones en la cocina, no hace falta hacerlas rápido, podéis decidir una propuesta al día, en el metro, en el autobús, en casa, antes de dormiros etc... En poco tiempo tendréis sin querer 20 sensaciones que seguramente no serán todo lo exactas que deberían, pero ya con esta lista podréis tomaros un tiempo extra en el que añadir y quitar alguna que otra según convenga. Así, en dos o tres semanas, las tendréis sin apenas esfuerzo y poder formar parte de un gran segmento de personas que ya han publicado sus gustos y preferencias.


Pues por ahora hay sólo 32 fichas diferentes, y queríamos llegar a 100 ¿una locura verdad?, puede, pero nos encantaría tener este margen de participación para poder trabajar en un estudio de mayor peso y relevancia. Y si queréis echarnos una mano por favor, hacérselo saber a familiares y amigos, que encantados de la vida os ofrecerán su opinión porque ya os adelantamos que acordarse de lo que a uno le gusta es muy divertido, aunque en frío parezca algo complejo.

Ya sabréis que sólo tenéis que entrar en el forum (a la derecha del blog) y añadir un comentario al final de todos los que ya existen con vuestras 20 propuestas. Además, ahora os lo ponemos más fácil, podéis descargaros un word desde aquí o desde el propio forum, con la plantilla ya hecha y las normas expuestas (abajo del todo). Así imprimirla y rellenarla dónde queráis, o escribir dentro de ella (si queréis) y enviarla vía correo electrónico a recetascaseras@mercadocalabajio.com. Más fácil imposible.

Una vez recibido el documento o vuestro comentario, os lo publicaremos a modo de ficha y como post independiente. Así pasaréis a formar parte del estudio que realizaremos (creemos que) después de verano y que todos podréis consultar en nuestro blog pasadas estas fechas.

Mil gracias a los que ya lo habéis hecho.

Hay mucha tela que cortar, y muchas sensaciones variadas que comentar ¿Os queréis quedar fuera?

Mercado Calabajío Forum.

Print Friendly and PDF

17 septiembre 2008

MERCADO CALABAJIO FORUM

Hola amigos. Hoy inauguro oficialmente una página tipo foro adjunta a Mercado Calabajío, la cuál servirá como plataforma de opinión sobre ciertas propuestas planteadas desde el blog principal. Se llama Mercado Calabajío Forum. Y lo voy a inaugurar con una propuesta que espero que os resulte interesante para todos los que leéis el blog, y claro está os animéis a participar en ella. Y antes de publicar cualquier tipo de comentario, pensaros con calma las respuestas porque este tipo de posts permanecerán mucho tiempo en 'activo' para así realizar un buen sondeo entre todos nosotros.

El primero post tratará de las 20 grandes sensaciones dentro de la cocina, un tema que creo que es muy interesante y que seguro que más de uno coincidiremos en algunas cosas (dará mucho de qué hablar). Al final descubriremos que a muchos de nosotros nos gusta (por ejemplo) el sabor de una buena mayonesa casera, o el olor del albahaca fresca o la textura del carabinero etc..

No obstante, y dentro del mismo os explicaré de qué va el asunto.

Que sepáis que el link al forum estará a partir de mañana disponible o accesible desde el blog principal (en la parte derecha) y que podréis publicar comentarios de igual forma que en Mercado Calabajío.

Espero que os guste y que participéis.

Mercado Calabajío Forum

Un saludo.

Print Friendly and PDF
Escribe lo que quieras buscar y presiona enter

 
Copyright © Mercado Calabajío | Powered by Blogger