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Dos recetas con mejillones (frescos y en lata)

Dos recetas con mejillones (frescos y en lata)

Hoy os traemos un par de preparaciones en base a unos mejillones frescos y a otros en lata (en escabeche). La verdad, es que os preguntaréis...

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Espárragos verdes en escabeche

Espárragos verdes en escabeche

La Semana Santa toca a su fin, y aunque seguimos pegándole a los dulces y bollería, tenemos que empezar a bajar el ritmo. Y qué mejor plato ...

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Los boquerones en vinagre de Dolores

Los boquerones en vinagre de Dolores

Ya publicamos hace la friolera de 11 años nuestra  receta de boquerones en vinagre  que hoy os traemos revisada y con fotos paso a paso. En ...

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Portobello en escabeche. Receta

Portobello en escabeche. Receta

Tras el atracón de dulce y el inédito confinamiento de esta Semana Santa, llegan las recetas ligeras. Para nosotros los escabeches son una d...

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Judías verdes con aliño de berenjenas. Receta manchega

Judías verdes con aliño de berenjenas. Receta manchega

Cuando estuvimos recientemente en El Robledo , Ciudad Real , probamos lo que llaman por allí judías verdes con aliño de berenjena , que no ...

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Recetas de escabeches, nuestros diez favoritos

Recetas de escabeches, nuestros diez favoritos

Una de las técnicas de conservación más empleada dentro de la laureada cocina mediterránea es sin duda el escabeche . Pero hay muchas forma...

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Cómo cocer la remolacha y preparar un escabeche con sus tallos (receta)

Cómo cocer la remolacha y preparar un escabeche con sus tallos (receta)

Siempre que habíamos cocido en casa  remolachas lo hacíamos al vapor y sin su piel, por eso de cocinarlas y servirlas, pero es cierto que la...

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