Mostrando entradas con la etiqueta Caldo o Fumet. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Caldo o Fumet. Mostrar todas las entradas
Fondo de ave, cómo prepararlo en casa

Fondo de ave, cómo prepararlo en casa

Hola de nuevo a todos. Hoy os voy a enseñar como elaborar un fondo blanco de ave ideal para vuestros guisos y elaboraciones cárnicas y e...

Leer +
Fumet casero (rape)

Fumet casero (rape)

Hola amigos, hoy vamos aprender hacer uno de los fondos blancos ( fonds de cuisine ) más apreciados de la cocina internacional, el fumet d...

Leer +