Técnicas de cocina

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'Cómo preparar el clásico relleno del cocido. Receta 
'Si doras la carne sellas los jugos', la gran mentira en la cocina 
Mayonesa como la que hacían nuestras abuelas, pero con Kitchen Aid 
Cómo tener listo un arroz al horno para finalizarlo en 1 hora 
Cómo preparar la crema pastelera perfecta 
Cómo cocer langostinos para que queden perfectos (estilo Casa Bigote) 
Horchata de semillas de melón, una curiosa receta de aprovechamiento 
Cómo preparar unos berberechos al vapor. Receta paso a paso 
Cómo hacer una tortilla de patatas 'express' utilizando la olla rápida 
Cómo pelar almendras de una forma muy sencilla 
Tortilla de patatas y calabacín, jugosidad garantizada 
Cómo preparar un agua de tomate de una forma muy fácil 
Cómo preparar unas kokotxas de bacalao 
Cómo cocer la remolacha y preparar un escabeche con sus tallos (receta) 
Ghee o mantequilla clarifica express (saffron basmati rice) 
Almendras garrapiñadas, cómo prepararlas en casa 
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Berenjenas fritas, técnica para que salgan perfectas 
Receta de patatas a lo pobre, la guarnición con mayúsculas 
Una salsa all-i-oli digna sin apenas esfuerzo (y sin huevo) 
Receta familiar de salsa de tomate, una exquisitez 
Cómo cocinar mazorcas de maíz en el microondas. Fácil y rápido 
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