Comments on Mercado Calabajío | Blog de cocina con recetas paso a paso: PIZZA CRUJIENTE DE SOBRASADA, QUESO DE CABRA Y RUC...

Hola Susita, nos alegra que te haya gustado la rec...

2009-12-05T17:58:48.750+01:00

Hola Susita, nos alegra que te haya gustado la receta. Estos Velsid, dieron en el clavo!.

Hola Carlos, he hecho esta masa de pizza y puedo d...

2009-12-01T10:33:09.354+01:00

Hola Carlos, he hecho esta masa de pizza y puedo decirte que ya no buscao más...me encanta. Ésta es mi masa. La que llevaba buscando durante años...He publicado una entrada en mi blog, aludiéndote, por supuesto. ¡Gracias por compartirla! Saludos desde Sevilla. Susi.

Esta tarde cuando veía mi marido tu pizza se le ha...

2009-11-09T23:14:59.653+01:00

Esta tarde cuando veía mi marido tu pizza se le hacia la boca agua, así que ya se lo que me toca, hacer sela, ¿ a que lo del agua con gas es genial? yo ya e hecho varias así, y es que la masa sale tan crujiente que esta muy rica, ta ha quedado perfecta, besitos, pepa.

Es la pizza perfecta. ¡ME ENCANTA!

2009-11-09T15:30:51.095+01:00

Es la pizza perfecta. ¡ME ENCANTA!

Carlos yo sigo y sigo en mi búsqueda de la masa id...

2009-11-09T10:12:23.050+01:00

Carlos yo sigo y sigo en mi búsqueda de la masa ideal, y no, no doy con ella, voy a probar esta, desde luego sugerente es, el punto de agua tiene que darle mucho cuerpo, y la foto sin topping se ve espléndida, lo dice todo.

También ando buscando una buena pizza de masa gruesa, he preparado varias pero no, seguiré mi busqueda.

Ya te contaré que tal me queda.

Pues como he llegado a la cora casi de cenar... me...

2009-11-08T20:50:31.943+01:00

Pues como he llegado a la cora casi de cenar... me llevo un trocito de esta pizza deliciosa y crujiente

Feliz día de la Almudena

Besos. Recetasdemama

Me encanta la combinación de ingredientes que prop...

2009-11-08T17:18:31.282+01:00

Me encanta la combinación de ingredientes que propones.
Yo la masa tengo la mía, que ya sabes que por el problema del gluten, no puedo tocar mucho, pero el relleno me parece fabuloso.
Siempre que veo sobrasada me acuerdo de los buenos tiempos que pasé en Palma.
Besitos sin gluten.

Yo todavía no he dado con "la masa" pero...

2009-11-08T00:01:36.376+01:00

Yo todavía no he dado con "la masa" pero ya estoy probando la que propones. En casa nos gusta mucho la pizza casera así que seguro que nuestras cenas mejoran.
La combinación de ingredientes en tu pizza riquísimos!
Besos

Ualaaa esta pizza y este tutorial se merece un mar...

2009-11-06T23:11:12.722+01:00

Ualaaa esta pizza y este tutorial se merece un marco y la próxima pizza que prepare seguro que va a ser esta.
Saludos

Pues tendré que probar esta masa, aunque yo última...

2009-11-06T16:24:56.430+01:00

Pues tendré que probar esta masa, aunque yo últimamente hago una de Cannella de la zuccheriera que sale buenísima...pero lo que me ha deslumbrado es el relleno...eso si que te lo copio seguro!
Un beso y buen fin de semana.

Deliciosa!

2009-11-06T15:52:50.393+01:00

Deliciosa!

Ya mismo la pruebo, que tiene una pinta que quita ...

2009-11-06T13:01:44.068+01:00

Ya mismo la pruebo, que tiene una pinta que quita el hipo....el hipo, el hambre y lo que sea.De verdad tiene muy buena cara. Te robaría un trocito, pero no llego.
Felicidades por la pizza y por la megaexplicación.
Un abrazo.

Me he quedado con la boca abierta!! no sólo por lo...

2009-11-06T12:34:22.667+01:00

Me he quedado con la boca abierta!! no sólo por lo de el agua carbonatada, sinó también por el maravillosos paso a paso y la buan fotografía!!!

Muchísimas gracias por la receta!!! la combinación de los ingredientes me parece que tiene que estar buenísima!!!

Besotes

Miel

Cuchillero: Todo lo que cuentas es muy interesante...

2009-11-06T12:32:13.246+01:00

Cuchillero: Todo lo que cuentas es muy interesante.

Bueno, nosotros no solemos realizar esta operativa. Hemos comprobado desde luego que así el resultado es extraordinario, pero siempre nos sale correcta subiendo la bandeja con la pizza ya terminada del piso medio un escalón, y poniendo placa de abajo 10 minutos a 250º (más o menos) y luego a 200º hasta llegar a los 20-25 minutos en

Os habéis salido chicos, como bien dicen los compa...

2009-11-06T12:25:50.943+01:00

Os habéis salido chicos, como bien dicen los compañeros, explicáis e ilustráis las recetas que es una maravilla, esto es un curso de cocina online ameno, apetitoso y totalmente educativo. No sabes cuánto nos alegra poder participar en vuestro camino culinario, igual que nos enseñáis también a nosotros muchas cosas, es una suerte poder contar con vosotros.

Esperamos que disfrutéis de

Yo también hago rutinariamente pizzas caseras de f...

2009-11-06T12:10:09.750+01:00

Yo también hago rutinariamente pizzas caseras de forma que comprarlas precocinadas es la excepción. Así uno se ahorra muchas grasas saturadas que favorecen la cocción de la masa pero que son nefastas para la salud. Desde hace un tiempo utilizo la técnica que mostrais aqui al poner la masa primero en el horno. La torta sube de forma parecida al pan ázimo corriente en Turquía por ejemplo, con sus

Pues a disfrutar estos tres días. Tomo nota respec...

2009-11-06T11:56:24.044+01:00

Pues a disfrutar estos tres días.
Tomo nota respecto a hornear primero la masa.Lo pongo en práctica y te cuento.De vez en cuando los Vienres cenamos pizza.Me los has puesto en bandeja.
Este fin de semana vuelvo a hacer tus tigres. No sabes que
éxito tienen.....
Lo dicho,buen fin de semana,
María José

Que bueno lo de la masa con soda! La verdad es que...

2009-11-06T11:43:06.514+01:00

Que bueno lo de la masa con soda! La verdad es que nunca la probé, y si ustedes no hacen el comentario de que queda buena no se si me hubiera animado a hacerla. La sobrasada la conocí hace poco por Silvia de Mi dulce tentación. En mi país no existe , al menos no con ese nombre. Me imagino que debe de haber estado deliciosa.
Cariños

deliciosa! todo lo que leve sobrsasada me encanta,...

2009-11-06T11:26:49.897+01:00

deliciosa! todo lo que leve sobrsasada me encanta, y esta pizza arrasa en sabores, todos los ingredientes me encantan, te felicito, saluditos

Mmmmmmmmmm hoy que es viernes por la noche anda qu...

2009-11-06T11:02:48.225+01:00

Mmmmmmmmmm hoy que es viernes por la noche anda que no me comería un trocito de pizza de esta ... yo también hago la masa pero con agua mineral normal .. tendremos que probar...

besitos

Gracias a todos por vuestros comentarios. Sí es v...

2009-11-06T10:59:09.082+01:00

Gracias a todos por vuestros comentarios.

Sí es verdad.... gracias por decírmelo Dolors, no publicaremos el Lunes!!!. Un saludo y pásalo bien.

Este fin de semana estamos en fiestas, bueno 3 día...

2009-11-06T10:02:55.089+01:00

Este fin de semana estamos en fiestas, bueno 3 días, seguro que amigos de mis hijos se autoinvitarán algún dia a cenar, sería conveniente que les dejara la pizza casi preparada, ¿no crees? probaré con el agua con gas .

Vosotros también estais de fiesta, verdad?
besos

¡¡¡¡MAAAAAAAADRE!!!!! y encima un puente largo en ...

2009-11-06T09:59:56.981+01:00

¡¡¡¡MAAAAAAAADRE!!!!! y encima un puente largo en Madrid, y la niña mala. Me veo cocinando (y comiendo) los 3 días.... Dios que voy hacer... si me encanta comer... y encima nadie ayuda.

Un abrazo.

Esto no es una receta, es un master!!! Hay cosas q...

2009-11-06T09:48:23.397+01:00

Esto no es una receta, es un master!!!
Hay cosas que no hacía nunca, fermentar la masa en el horno solo con la luz y cocer la masa antes de poner los ingredientes de la cobertura. Creo que las dos fundamentales, asi el queso no se reseca, he aprendido un monton.
La voy a imprimir ya
Un saludo

Desde luego decis de los Velsid pero vamos, yo con...

2009-11-06T09:42:35.489+01:00

Desde luego decis de los Velsid pero vamos, yo con vosotros tampoco salgo de mi asombro de las maravillas que hacéis y de la cantidad de entradas y requetebien explciadas, documentadas y fotografiadas que haceis. Así que nada, de mi parte, FELICIDADES y GRACIAS. Un saludo.