Leche fresca Finca Cantarranas

Cuando estuvimos el pasado mes de septiembre en El Robledo (Ciudad Real) nos quedó pendiente comprar la leche fresca que venden allí, no llevamos logística para llevárnosla a Madrid con los 35 grados que estaban cayendo fuera. Pues bien, hace unas semanas estuvimos de nuevo en casa de nuestros amigos y en esta ocasión, con el fresquete que hizo ese fin de semana, por fin la compramos y la pudimos disfrutar en Madrid.


Se trata de la leche fresca de la Finca Cantarranas (Valverde, Ciudad Real), una leche en bolsa que es todo un localismo allí y cuya peculiaridad es que pese a estar pasterizada, su caducidad es brevísima y es que se trata de una pasterización tan escasa que su sabor recuerda a las leches de bolsa de hace décadas y, por consiguiente, a la leche recién ordeñada. Y claro, ante un producto así, uno no puede dejar de compartirlo y admirarlo. Se trata de una leche con casi todos sus nutrientes y un sabor excelente, como era de esperar. De hecho en la propia web de la empresa pone que su pasterización es de 75 grados durante 15 segundos, algo prácticamente inédito hoy en día.

Añaden efectivamente que por este motivo la leche pasterizada tiene una caducidad de sólo 6 días, cuando lo normal hoy en día es que dure unos 10 o más. Y recalcan que este formato en bolsa fue su primer producto, lanzándolo hace más de 40 años (1977) y obteniendo una gran aceptación primero de forma local y con los años en los alrededores de esta localidad. Pues sí, efectivamente la Finca Cantarranas es una de las mejores leches frescas que hemos probado, no podemos decir que ha sido la mejor, porque eso es complicado, pero está entre las mejores. Y ya sin duda se ha convertido en una compra obligada cada vez que vayamos por allí, como si con la huerta de Pedro Aranda el 'Chino' no nos bastara.


Su precio 1€, un estupendo precio porque además la compramos un domingo en el único supermercado del pueblo abierto con el consiguiente sobre coste. También os tenemos que decir que la venden semidesnatada, pero no nos seduce tanto, aunque acabaremos probándola, si podemos acceder a ella claro.

¿La habéis probado?

Carlos Dube.

7 comentarios:

  1. Hola.
    Leo tus post sobre los productos que encuentran allí, en los distintos pueblos de España o, incluso, en los mercados de proximidad a tu vivienda, y me pregunto por qué aquí, en Buenos Aires, vivimos tan mal desde el punto de vista del acceso a diversos y buenos productos alimenticios. El año pasado estuvimos en Menorca y entrando a cualquier pequeño supermercado de Mahó o San Luis había mil veces más variedad y calidad que en el mejor supermercado de Buenos Aires.
    Sanamente, les envidio esa posibilidad de acceder a esos productos. Y les deseo que los disfruten muchísimo.
    Saludos desde aquí.

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    1. Bueno Marcelo, nunca hemos estado en vuestra bella Argentina, pero aquí te comento se hace mucho producto bonito y 'gourmet' enfocado al extranjero con venta en muchos puntos turísticos. Luego la realidad es otra, estos localismos que os enseñamos son auténticas rarezas, pero te podrás imaginar que ya que no usamos aceite de oliva virgen extra en nuestra cocina a 25€ el litro, o foegras para los bocadillos de los niños a 50€ el kilo, o queso curado de oveja en madera para almorzar a 40€ el kilo. Aquí la gente está muy familiarizada con la importación, triunfa la marca de distribuidor, las franquicias, la comida chatarra, y muy poca gente conoce los productos que se hacen bien de sus localidades, precisamente porque esos productores, lo dicho, no suelen ver en España el segmento de mercado que les interesa. Es complejo.

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    2. Hola, Carlos: con respecto a lo que dices que se produce mucho producto 'gourmet' es cierto porque las empraesas son conscientes del tirón gastronómico nacional e internacional, pero también te digo que se produce mucho producto local y de proximidad. Yo vivo en Galicia y aquí, desde leche, pasando por todos los productos cárnicos y de mar y productos de la huerta siempre ha habido mucho y de muy buena calidad, sin ser gourmet. Y ahora, hablando de la comunidad en que vivo, que los concellos (ayuntamientos) promocionan las huertas urbanas tenemos muchos productos locales y de temporada. En el concello donde vivo se ha puesto en marcha un proyecto, para comercializar todos esos productos de temporada, así como cárnicos, para su procesamiento y su puesta a la venta en los mercados de proximidad.. cuando viajamos por el país solemos parar en los pueblos y he de decir que siempre venimos cargados de "viandas" riquísimas. Conocemos la península muy bien, en ese aspecto... Uno de los viajes que repetiremos es Andalucía Occidental... nos encantó Punta Umbría con sus gambas y el Atún de la Amadraba... y todo lo encuentras sin que sea gourmet ni nada; hay para todos los sectores. Pero ya te digo. Vayas a la zona que vayas siempre encuentra algo estupendo y especial.

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    3. Siguiendo con mi comentario... cuando estuve en la Sierra de Aracena comimos un jamón riquísmo en los mesones de la zona, si vas a Zamora sus vinos de Toro y sus quesos de oveja, si te vas al norte ya ni te cuento porque la gastronomía es tan variada que no sabes elegir... y en Andalucía, mejor en la parte occidental que la oriental... la huerta valenciana y la murciana me decepcionó un poco... por el momento de todo lo que conozco y es mucho, la verdad, me quedo con el norte y la parte occidental de Andalucía y eso que por Castilla León y Castilla La Mancha es cordero es exquisito, pero no hay variedad como en otras partes de España.

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    4. Sí, en cuanto a materias primas estamos rodeados de buen producto, no me puedo imaginar que en Argentina no los haya, me cuesto creerlo con la gran diversidad medioambiental y social que hay allí. Yo en verdad me refería al producto comercial. Aquí efectivamente he mezclado conceptos, hay producto de proximidad sin duda, quizás es cierto que es a lo que se refería Marcelo, y es cierto lo que comentas. Aunque matizo al respecto que ya quisiéramos en Madrid o La Mancha llegar al nivel de otras CCAA como la tuya. Aquí el producto de proximidad apenas existe, y peor aún, no está interiorizado por sus gentes. Será l poco o nulo pedigree... :) Un saludo!

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  2. Hola Carlos vivo en Madrid,pero soy de Miguelturra un pueblo de Ciudad Real. Me encanta la leche en general y cuando voy a mi pueblo compro la de Cantarranas. Está muy buena y me recuerda a la leche que vendían a granel cuando era pequeño. Un saludo.

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