¡FELIZ 2020!

¡FELIZ 2020!

Desde Mercado Calabajío nuestros mejores deseos para este próximo 2020... ¡Mil gracias por seguir ahí!

Leer +
Sopa de cebolla francesa (versión definitiva)

Sopa de cebolla francesa (versión definitiva)

Hace más de 12 años os mostrábamos cómo preparábamos en casa la  clásica sopa francesa . Es cierto que era muy de andar por casa y nos dejam...

Leer +
¡FELIZ NAVIDAD!

¡FELIZ NAVIDAD!

Qué rápido ha llegado la Navidad o esa es la sensación que tenemos. Y es que el mes de diciembre siempre parece ser el mes más 'corto...

Leer +
Pastelería The Pâtissier de Ricardo Vélez, y su turrón de yema

Pastelería The Pâtissier de Ricardo Vélez, y su turrón de yema

Llevamos unos años comprando para las fiestas de Navidad diferentes turrones de yema tostada, y este año nos hemos lanzado a comprar el turr...

Leer +
Canelones de champiñones, una alternativa vegetal de diez

Canelones de champiñones, una alternativa vegetal de diez

Hace un par de meses vimos uno de las emisiones del programa  Hacer de Comer  del chef Dani García . En esta ocasión preparó unos canelones ...

Leer +
Restaurante Barra y Mantel y el Mercado de Las Flores

Restaurante Barra y Mantel y el Mercado de Las Flores

Hace unos días fuimos a conocer la propuesta gastronómica del chef valenciano Ivan González, el restaurante  Barra y Mantel , situado en la ...

Leer +
Aceite De Prado Reserva Familiar, portugués pero con alma cordobesa

Aceite De Prado Reserva Familiar, portugués pero con alma cordobesa

Los aceites de oliva portugueses son los grandes olvidados en todas las tiendas de aceites y rankings. Es verdad que este país no es un prod...

Leer +
Patatas a la importancia con níscalos, y hasta siempre Helena

Patatas a la importancia con níscalos, y hasta siempre Helena

Las patatas a la importancia es un plato tradicional de la cocina palentina y muy popular también aquí, en Madrid. Hace años ya os mostramos...

Leer +
Guiso de pollo con salsa agridulce de mandarinas

Guiso de pollo con salsa agridulce de mandarinas

Seguimos con el uso de chiles frescos en nuestros platos, os volvemos a decir que los chiles cocinados no pican tanto como en fresco, y a mi...

Leer +
¡Guisad la tortilla de patatas comercial!

¡Guisad la tortilla de patatas comercial!

A nosotros nunca nos ha gustado la tortilla comercial o industrial, sólo la hemos comprado para celebraciones multitudinarias en las que hay...

Leer +
Crema de calabaza con coco, jengibre y pipas

Crema de calabaza con coco, jengibre y pipas

El mundo de las cremas de verduras acabó para nosotros hará unos años cuando decidimos ponerle punto y final a este mundillo de mezclas de v...

Leer +
Sacromonte, aceite de oliva virgen extra de Granada

Sacromonte, aceite de oliva virgen extra de Granada

Por fin probamos el virgen extra  Sacromonte de la ciudad de Granada. Lo hicimos estas pasadas vacaciones, y por sorpresa, y hoy os traemos...

Leer +