¿Cómo catar el whisky? Unas nociones básicas

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Retomando el serial sobre whisky que empezamos a publicar hace unos 2 años, y que comenzamos con una introducción, hoy vamos con la cata. E...

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Cómo hacer en casa tacos al pastor mexicanos (sin trompo)

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Qué buenos están los  tacos al pastor , muchas veces nos hemos preguntado qué llevaban para estar tan buenos y la respuesta nos la dio Gaby,...

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Mejillones en salsa picante al estilo 'Argentina SteakHouse'. Receta

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Desde que empezamos la andadura del blog en el 2006 siempre quisimos emular en casa un elenco de recetas de algunos de nuestros restaurantes...

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Aceite de oliva virgen extra Morainsa, tradición aceitera en Mora (Toledo)

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Hace unos 15 años me asignaron a un proyecto dentro de mi empresa por el que tuve un paso fugaz. Allí pude compartir mis primeras charlas s...

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Tartar de tomate. Receta paso a paso

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Por todos es sabido que los tartares, cebiches y tiraditos están siendo más que una tendencia, son casi una invasión. Sin duda cualquiera ...

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Nuestros 5 bizcochos favoritos

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El mundo de los bizcochos es como el de los bocadillos o ensaladas , cientos de combinaciones a cada cuál mejor. Nosotros habremos hecho m...

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Sudado de pollo. Receta colombiana

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Antes de nada transmitiros nuestra alegría y gratitud por todos los comentarios recibidos en el último post a colación de nuestro undécimo a...

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Mercado Calabajío 2006-2017 y algunas tomas falsas

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Hoy se cumplen 11 añitos desde que abrimos Mercado Calabajío , se dice pronto. En menudo chico grande se está convirtiendo el blog, quién m...

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Cómo convertir un solomillo de cerdo blanco en algo tierno y delicioso

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Ya sabéis que los solomillos de cerdo blanco, esos que son baratísimos y que no son ibéricos, suelen ser una piezas insípidas y secas en co...

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