11 ene. 2017

Five Guys, las hamburguesas de las que todo el mundo habla en Madrid

Hace ya más de un mes estuvimos en el único Five Guys que se ha abierto en España, concretamente en la calle Gran Vía, semi esquina con Miguel Moya, más o menos a la altura de Callao. Teníamos ganas de probar las hamburguesas que a Obama tanto le gustan, así que en vista del éxito del local en su inauguración fuimos un día bien pronto para conocerlas, y la verdad, no nos arrepentimos en absoluto de ello porque al salir de allí ya había una buena cola para pagar. Es más, nos han contado que en estas navidades no había quién entrara en las horas punta ¡una locura!

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El local no es muy amplio, tiene 2 plantas no muy grandes y una tercera en curso. Es muy luminoso, limpio y muy fifties en su decoración, no esperábamos menos de una franquicia de hamburguesas americanas. Es curioso que al entrar lo primero que te encuentras son sacos de cacahuetes, que puedes tomar mientras esperas tu pedido, y por supuesto un pequeño mostrador para pedir la comida, mostrador que no puedes evitar si quieres entrar al local.



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Mucho recorte de prensa a modo de cuadro donde se ensalza el local y sus productos. Aquí parte del autobombo del restaurante, todo recortes y citas de prensa de medios anglosajones.

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La cocina está al descubierto y puedes ver  algo que ya no se ve en este tipo de franquicias y es al equipo de cocina y la plancha para ver preparar las hamburguesas. Dicen que no tienen microondas ni congeladores, todo es fresco y hecho al momento.

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Dispensadores de refrescos donde puedes rellenar tu vaso las veces que quieras (2,75€ el vaso). También hay en mostrador batidos a elegir entre 10 sabores diferentes, con o sin nata y la posibilidad de añadir hasta bacon como topping (5,75€).

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Bancos de madera y mesas también de madera para disfrutar cómodamente de la comida.

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Un self-service de las salsas clásicas para las patatas y comida.

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Y un corcho donde dejar constancia de la visita, con algún dibujo corporativo o mensaje de agradecimiento. Aquí dejamos un garabato del niño, seguro que ya no está :)

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¿Y la comida? Pues ofrecen una carta simple con hamburguesas, perritos calientes o sandwichs, como plato fuerte, y patatas fritas de acompañamiento. En cuanto a las hamburguesas, puedes elegir entre dos tamaños, la grande con doble de carne y la pequeña con una sola pieza. Ambas puedes completarlas añadiendo bacon, queso o ambos. Los precios van desde los 5,75€ de la hamburguesa pequeña sin extras a los 9,75€ que cuesta la grande con bacon y queso. Una vez elegida la hamburguesa 'base' puedes personalizarla añadiendo toppings al gusto entre 15 tipos diferentes (tomate, jalapeños, mostaza, lechuga, pepinillos, relish, champiñón, cebolla fresca, cebolla plancha, etc), eches lo que eches vale lo mismo.

Las hamburguesas las sirven envueltas en papel de aluminio para que conserve el calor y todo te lo ponen en bolsas de papel, luego tú ya puedes decidir si llevártelas o quedarte a comerlas en el restaurante, todo muy bien pensado.

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Solamente podemos decir que la hamburguesa pese a ser clásica, estaba muy buena, buen sabor de la carne (según parece ternera irlandesa, mismo proveedor que en Europa), y en general ingredientes frescos de buena calidad. También un buen pan, mullido y sabroso, cuya receta dicen que es secreta. Y respecto al pan, ofrecen la posibilidad de servir la hamburguesa o el perrito sin él, directamente en un recipiente o envuelto en una hoja de lechuga.


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Las patatas fritas también daban la talla, se nota un pelín diferentes a la competencia. Para empezar un cartel en la entrada informa del lugar de procedencia de las patatas que varía cada día siendo siempre, o casi siempre, nacionales, algo curioso. Puedes elegir entre dos tipos (normal o cajún) y tres tamaños. Nosotros las pedimos normales y tamaño pequeño (3€) y eran abundantes.

Están fritas en aceite de cacahuete, advirtiendo de ello varios letreros como si este aceite fuera un reclamo aquí en España. El aceite de cacahuete es un aceite de buena calidad para fritura pero de peores propiedades que el de oliva, eso sin mencionar que el cacahuete es un alérgeno y la oliva no. No obstante tenían muy buen sabor y textura, además el día que fuimos eran de Huesca.

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El perrito caliente también puedes elegirlo con bacon, queso o ambos y añadir toppings al gusto. Su precio entre 5 y 7€, algo razonable. Pese a que estaban bien hechos por dentro, y el pan estaba rico, los servían con la salchicha fileteada, algo que a mí especialmente no me hace tanta gracia ya que adoro morder la salchicha en su redondez, aunque ésta se haga menos por dentro, exijo la forma en el bocado. No obstante gustará a la gente.

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Sólo nos queda decir que Five Guys es un negocio familiar que comenzó en 1986 en Virginia (EEUU) y que en poco tiempo se ha expandido saltando a Europa (Londres y Paris) y ahora a Madrid con la intención de crecer por aquí. Aparece en una época en la que parece que la moda de las hamburgueserías ya ha remitido, pero qué duda cabe que ofrecen algo más de calidad que el resto de franquicias, incluso mejor que algunas cadenas de hamburguesas de calidad, con la diferencia de tener unos precios muy comedidos imponiendo una relación calidad/precio excelente. Y además sin publicidad directa.

Tanto por la ubicación como por el concepto de comida rápida que se sirve en este local, Five Guys va a ser un éxito seguro en la Gran Vía madrileña, de eso no nos cabe la menor duda.

Salud.

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12 comentarios:

  1. Lo de advertir que usan aceite de cacahuete entiendo que no es porque sea un reclamo si no justamente porque es un alérgeno.

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  2. He tenido la ocasión de visitar recientemente el Five Guys directamente en Nueva York, también atraido por la crítica y por Obama. Últimamente, por varias fuentes, ya se empieza a escuchar ese Five Guys de Madrid. Os cuento la experiencia en el de Nueva York, para poder comparar si realmente es lo que se ha importado de USA (sin conocer el sabor de las de Madrid jeje).

    El local al que fuimos era muy pequeño. La cocina también a la vista era lo más abundante del lugar, pues solo había un puñado de mesas, totalmente insuficientes para la cola que ya casi salía por la puerta a las 4 de la tarde. Por suerte mucha gente era para llevar, así que pudimos comer en una mesa.
    El resto de decoración igual que veo en vuestras fotos de Madrid: recortes de prensa, citas americanas, procedencia de los alimentos... Que en mi caso las patatas eran de una granja cercana. Las hamburguesas igual: toppings incluidos en el precio y de base simple. Lo que me sorprendió es la envoltura en papel de aluminio en vez de papel publicitario típico de hamburguesería. Es ese punto que parecía que fuera casera hecha en casa. Sobra decir que la hamburguesa estaba muy buena.

    En cuanto a las patatas, no lo habéis comentado por lo que supongo que lo que nos pasó era típico de "américa" (a lo grande) y no de la franquicia Five Guys. Pedimos patatas mediantas (también muy buenas, por cierto), nos colocan las patatas en el bol mediano, colocan el bol en la bolsa de papel junto con la hamburguesa y luego rellenan la bolsa de papel con más patatas! Vamos, que literalmente habían patatas en la bolsa que cubrían la hamburguesa, además del bol. Con deciros que ya sólo con las patatas esparcidas por la bolsa eran suficientes para comer acompañando la hamburguesa. No me imagino que hacían si pides el tamaño grande...

    Y en cuanto a la bebida, fue otra sorpresa que nunca había visto en mi vida. También había la máquina de refill de la Coca-Cola como habéis visto, pero en esta ocasión era una máquina increible, pues te permitía hacer mezcla de productos a la carta, como por ejemplo: Fanta con cereza, Coca-Cola con lima, Agua natural con fresa, Nestea de arándanos, ... Todo ello era porque deduzco que tenía los sabores y los productos base, por lo que tu podías combinar el sabor con lo que quisieras, por lo que ya nos tiramos un rato haciendo degustaciones de mezclas (algunas horribles, todo sea dicho). Además de disponer un monton de bases a pesar de las ya conocidas aquí como Fanta, Coca-Cola,... ¡Qué máquina!

    Lo dicho, ¡una buena experiencia Fast Food que repetir!

    Un saludo y feliz año!

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    1. Valiosísimo este comentario Rafael, muy interesante lo que comentas de tu experiencia al otro lado del charco.
      Oye, hacía además tiempo que no sabíamos de ti y nos alegra muchísimo que sigas por aquí.
      Un placer, y feliz año!

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    2. Ya sabéis que os sigo en la sombra. Un propósito de este año nuevo... ser más participativo, je. ¡Lo que le faltan a mi reloj son horas!

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    3. Tanto él como yo os seguimos, aunque es cierto que pocas veces comentamos. Este post fue curioso porque cenando se lo comenté, y me dice, si, si ya he opinado, jeje. Yo iba a opinar pero como dice Rafa a mi reloj también le faltan horas

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  3. A nivel USA hay una verdadera revolución en el campo de las hamburguesas. Aparecieron unas cuantas firmas nuevas que obligaron a Mc a replantearse el negocio, remodelación de los locales y hamburguesas "a la carta" incluídas aunque todavía en experimentación en selectos locales de USA.Las nuevas cadenas además de Five Guys son Shake Shack, Habit Burger Grill, 5 Napkin Burguer, In-N-Out Burguer, etc y no van a tardar en llegar aquí.

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    1. Pensamos lo mismo que tú. Gracias por tu comentario!

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    2. El Shake Shack es otro de los que probamos. Sin duda también de buena calidad. Está teniendo una expansión increíble: desde verlo en casi cualquier esquina hasta encontrarlo en la Grand Central Terminal o dentro del mismísimo aeropuerto JFK.

      Destacar incluso toda la maquinaria de merchandising que tienen, donde no solo venden vestiditos de bebé con el logo, sino que tienen su propia marca de agua con la que contribuyen con su compra a la limpieza de ríos y lagos.

      Bufff, no hay que ponerse a hablar de todo esto antes de ir a cenar... ¡qué recuerdos!

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  4. Esas hamburguesas tienen buena pinta, me pregunto cuando las veremos en México.

    ¡Saludos!

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