Salsas y Especias Sierra Nevada, las mejores salsas picantes del país

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Nos agrada mucho ver que a  Carlos Carvajal , el alma de Salsas Sierra Nevada , le vaya tan bien en el negocio de las salsas en nuestro país...

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Garbanzos con espinacas, la tapa sevillana por excelencia

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La Semana Santa ha tocado su fin. Nosotros seguimos disfrutando de unos días de descanso, pero es evidente que el ambiente de estos días fe...

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Treze Restaurante-Bar, una opción a tener muy en cuenta en Madrid

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Teníamos ganas de visitar la nueva ubicación de Treze ( C/General Pardiñas, 36 ), un concepto de restaurante-bar que por fin está dando qu...

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Trinxat de bacalao con 'chips' de su piel. Receta

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Cuando hicimos el Trinxat de la Cerdanya hará unos años, descubrimos una combinación de ingredientes espectacular, todo un manjar para el p...

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Receta de buñuelos de calabaza (bunyols de carabassa) y ¡feliz Semana Santa!

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La calabaza  es una auténtica protagonista de la cocina murciana y valenciana. Muchas recetas así lo corroboran, y todas ellas son exquisita...

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Recetas de torrijas de Semana Santa (nuestras favoritas)

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¡Qué levante la mano quién tenga un amigo al que no le gusten las torrijas ! Bueno de acuerdo, seguro que conocéis a alguien, incluso puede ...

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Receta de torta Pasqualina, la tarta salada de la Semana Santa italiana

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Descubrimos esta tarta salada y horneada, típica de la Pascua italiana, navegando por los blogs y redes sociales. Como casi toda receta ita...

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Las recetas portuguesas de bacalao más tradicionales

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Empieza la cuenta atrás para Semana Santa , fechas en las que nunca faltan recetas de bacalao, un   salazón que en Portugal es el rey absolu...

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'El Arte De Comer', la gran recopilación de M.F.K. Fisher

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La americana Mary Frances Kennedy Fisher ( 1908-1992 ) es otro ejemplo más de que la literatura gastronómica en lengua inglesa tiene un hue...

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Cómo cocinar la legumbre de forma correcta (alubias viudas)

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En muchas conversaciones surgen las dudas sobre cómo cocer las legumbres . Las legumbres no tienen mucho misterio, si son buenas, aunque se ...

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Secretaria alcalaína o 'pollo a la secretaria'. Receta paso a paso

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La ciudad jienense de  Alcalá La Real  puede sentirse orgullosa de tener entre sus platos más populares este pollo a la secretaria o secret...

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Cultivo de la calabaza verrugosa marroquí, una variedad exquisita

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Mi hermano, en su afán de probar nuevas variedades de cultivo, decidió este pasado año probar a sembrar la calabaza verrucosa o verrugosa m...

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