Causa limeña de pollo. Receta peruana

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Qué ganas teníamos de hacerlas en casa. Para ser la primera vez creemos que no nos quedaron del todo mal, pero estamos seguros de que podemo...

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Restaurante Lakasa, la cocina de César Martín

Restaurante Lakasa, la cocina de César Martín

Hace unas semanas estuvimos en el restaurante bistrot   Lakasa  ( C/Raimundo Fernández Villaverde, 26 ) del chef César Martin , sin duda uno...

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Cómo hacer pasta fresca en casa (sin máquina). Tagliatelle burro e salvia

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Llevábamos mucho tiempo queriendo hacer pasta fresca en casa para disfrutar de las bondades de un producto que siempre hemos comprado de f...

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Carrilleras ibéricas en salsa al Oporto. Receta

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De unos años hacia aquí siento debilidad por las carnes jugosas y bien infiltradas, ya os hemos comentado en muchas ocasiones que a mí perso...

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El mundo del whisky: proceso de malteado y mezclas (blended) (2ª parte)

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Después de aquella introducción sobre el mundo del whisky hará unas semanas, volvemos a la carga con más cosas curiosas alrededor de esta b...

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Puchero de arroz, tradición en estado puro. Receta

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Cuando vimos este plato hace tiempo en el blog de Mi Puchero , de  Helena del Valle,  no dudamos en guardarlo en nuestros 'platos pendi...

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Tarta de Donuts® (sin horno). Receta paso a paso

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Hace un par de años vimos la tarta de Donuts en el blog de Maria José Luengo Pasen y Degusten , que como sabéis, es uno de los blogs que m...

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Restaurante Filandón, Pescaderías Coruñesas a la carta

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Nos encanta el nombre de Filandón   para un restaurante, al parecer es una palabra aún utilizada por la zona norte de nuestro país, sobre to...

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Jerk Chicken, el pollo asado jamaicano. Receta

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Jerk es una técnica gastronómica jamaicana comparable a nuestro adobo , al ahumado en Noruega o al papillote francés, por dar unos ejemplos...

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Alubias de Tolosa, cómo prepararlas. Receta tradicional

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Por fin hemos tenido en nuestro poder un saquito de medio kilo de  alubias de Tolosa auténticas ( Tolosako Babarruna ), alubias que algunas...

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Aceite de oliva virgen extra Olicatessen

Aceite de oliva virgen extra Olicatessen

Hace poco nos enviaron una muestra del aceite de oliva virgen extra ecológico Olicatessen . Se trata de un curioso coupage de aceituna arbeq...

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Receta de sopa alpujarreña, combatiendo el frío con la cuchara

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La verdad que en estas fechas sentimos una especial debilidad por las sopas que se hacen a lo largo y ancho de nuestra geografía, y La Alpuj...

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