Libro 'Dulces y Postres', tributo al atún claro Ortiz y un bizcocho mítico

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Qué marcha que lleva Ana Mª Prieto y su hijo Francisco de Juan , han vuelto a sacar un libro de recetas dulces con el que seguro van a triu...

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Risotto de peras y gorgonzola

Risotto de peras y gorgonzola

Hace unos meses vimos en el blog de nuestra amiga y casi vecina Yolanda  ( Cocido de Sopa ) un original risotto italiano hecho con pera y q...

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Ragù alla bolognese o la auténtica receta de salsa boloñesa

Ragù alla bolognese o la auténtica receta de salsa boloñesa

Hace unos años descubrimos que la salsa bolognesa o boloñesa  que todos estamos acostumbrados a hacer habitualmente, una salsa de tomate con...

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Copa de cuajada de leche de oveja al cardamomo sobre gel de pacharán

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La semana pasada os contábamos que la empresa de productos gourmet MuydeMiguel había contactado con nosotros para ofrecernos una serie de p...

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Crema de lentejas rojas y especias

Crema de lentejas rojas y especias

Ya sabéis que compramos hace poco el libro de Mikel Iturriaga ' Las Recetas de El Comidista' . Tras echarle un vistazo general reco...

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Pollastre amb samfaina, nuestra versión

Pollastre amb samfaina, nuestra versión

Hace ya algunos unos años descubrimos esta receta de pollastre amb samfaina o pollo con samfaina tan típica de la cuina catalana , la des...

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De compras por Londres, segunda parte

De compras por Londres, segunda parte

Continuamos con la segunda parte de esta entrega doble de nuestros días por Londres, atrás queda la primera parte . Al día siguiente desayun...

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¿Qué es la goma xantana o xantano?

¿Qué es la goma xantana o xantano?

Esto de la ' tecnococina ' y la gastronomía molecular  ha dado mucho de que hablar durante estos últimos años, y eso que esta prácti...

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De compras por Londres, primera parte

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Hace unos meses decidimos, junto a nuestros amigos Javi y Tere, ir dos o tres días a Londres  de compras. Nuestro amigo Javi además iba a...

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Perrunillas caseras (con Kitchenaid)

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Hacía ya tiempo que queríamos hacer las  perrunillas que vimos en el blog de una mujer conocida por todos los que nos gustan las masas y pan...

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Bar Evboca, un nuevo concepto de pinchos en Madrid

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Hace unos meses leímos en el blog  No se le puede llamar Cocina , del gran gourmet Christophe, un artículo sobre un local llamado Evboca ( ...

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Crema de verduras asadas

Crema de verduras asadas

Ya sabéis que todos los platos que publica Lola Homar en su excelente blog Lola en la Cocina nos encantan, esta gran cocinera cartagenera ...

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Receta de salsa César del chef Jose Andrés (inmejorable)

Receta de salsa César del chef Jose Andrés (inmejorable)

Llevábamos mucho tiempo rebuscando una salsa César que nos convenciera, y casualidades de la vida la que tiene el chef  José Andrés en su...

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Un día por Madrid, mercado de San Antón y Trattoria Pulcinella

Un día por Madrid, mercado de San Antón y Trattoria Pulcinella

Teníamos ya muchas ganas de visitar el reformado  mercado de San Antón  (C/ Augusto Figueroa,24 ) en pleno barrio de Chueca en Madrid.  La ...

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Panna cotta de crema de castañas con salsa de naranja

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Teníamos muchas ganas de estrenar un bote de crema de castañas  que nos proporcionó Begoña de Las Recetas de Marichu y las mías . Lo tenemos...

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